Европейская ассоциация изучения ожирения провела новое исследование, которое предполагает, что у тех, кто выбирает вегетарианскую диету, маркеры здоровья лучше, чем у тех, кто регулярно ест мясо.
Исследование проводилось среди вегетарианцев и людей, которые чаще едят мясо, ультрапастеризованное и подобное. В частности, это исследование, проведенное Европейской ассоциацией по изучению ожирения, собрало почти 180,000 4,111 взрослых в Соединенном Королевстве, в том числе 166,516 37 вегетарианцев (они не ели мясо или рыбу) и 73 XNUMX человек, которые часто едят мясо. Все в возрасте от XNUMX до XNUMX лет.
Прежде чем полностью погрузиться в исследование, удобно вспомнить, что вегетарианская диета делится на несколько подтипов:
- Флекситарист: он является вегетарианцем неполный рабочий день, то есть потребляет мясо, рыбу, молочные продукты, яйца, моллюсков и другие продукты, но очень редко и в небольших количествах.
- Песковегетариано: они решают не есть мясо, но едят рыбу, моллюсков, яйца и молочные продукты.
- Овегетарианец: они не едят никакого мяса, ни мяса, ни рыбы, ни моллюсков, ни молочных продуктов, но они едят яйца.
- Лакто-вегетарианцы: они отказаться от всего мяса, рыбы и морепродуктов, даже яиц, но они все же едят молочные продукты.
- Оволактовегетарианский: диета, при которой исключаются мясо, морепродукты и рыба, но остаются яйца и молочные продукты.
Хотя правда в том, что в исследовании были отобраны только строгие вегетарианцы, то есть те, кто практически похожи на веганов, поскольку они не едят мясо, рыбу или продукты животного происхождения и заменяют растительные белки животными белками.
Вегетарианская диета полезнее, но не верьте
В ходе исследования было изучено 19 биомаркеров крови и мочи, которые связаны с диабетом, сердечными заболеваниями, раком, проблемами печени, костей и суставов, а также функцией почек.
Учитывались возраст, пол, этническая принадлежность, образование и другие ключевые показатели, такие как курение и употребление алкоголя. Первые результаты пролили свет на исследование и показали, что у вегетарианцев низкий уровень 13 биомаркеров: общего холестерина, плохого холестерина, аполипопротеинов А и В (связанных с проблемами сердца), маркеров функции печени, инсулиноподобного фактора роста (IGF-1). , гормон, который способствует развитию и размножению раковых клеток) среди других биомаркеров.
Единственным недостатком является то, что участники-вегетарианцы имели низкие уровни полезных биомаркеров, таких как хороший холестерин, витамин D и кальций . В свою очередь, были и другие очень высокие биомаркеры, такие как триглицериды и цистатин-C. Последнее предполагает проблемы с почками.
Это исследование снова влияет на предыдущие, в которых хищные диеты рассматриваются как триггеры сердечных заболеваний, рака, избыточного веса и тому подобного. Однако вегетарианская диета «избавляет» от серьезных проблем, но не безупречна.
Люди, которые придерживаются вегетарианской диеты, едят больше фруктов, овощей, бобовых, орехов, злаков и других продуктов, поэтому эти различия в питании заметны.
