Некоторые продукты потенциально опасны при употреблении в сыром виде, например, мука. Но как насчет сырой овсянки? Некоторые люди смешивают сырой овес в смузи, готовят кашу на ночь или используют ее для приготовления вкусных шоколадных шариков. Но безопасно ли их есть таким образом?
Существует несколько форм овса, но овсяные хлопья — одна из самых распространенных разновидностей. Хлопья производятся из полностью вылущенного и очищенного овса, который пропаривают, нарезают, прокатывают и измельчают. Точно так же овес быстрого приготовления или «1 минута» представляет собой зерна, которые разрезают на несколько частей, а затем пропаривают и раскатывают. Поскольку они нарезаны на более мелкие кусочки, их можно приготовить быстрее. Пропаривание овса помогает свести к минимуму риск появления патогенных микроорганизмов и делает их безопасными для употребления в сыром виде. Вот почему овсянка или рецепты, в которых используется этот сырой или быстрорастворимый ингредиент, безопасны для употребления.
Кроме того, овсянку можно есть без предварительного приготовления, например, когда мы хотим приготовить печенье без выпечки. Тем не менее, некоторые люди имеют более чувствительный пищеварительный тракт, поэтому, если вы впервые пробуете сырой овес, лучше вводить его в свой рацион медленно и пить жидкость, когда вы это делаете.
В холодильник и хорошо закрытый
Хотя использование сырого овса для приготовления каши безопасно, мы все же должны помнить, что овес на ночь следует хранить в холодильнике . Влажные углеводы создают среду для роста бактерий, и лучший способ свести к минимуму рост бактерий и обеспечить безопасность овса на ночь — это держать его на низком уровне и не оставлять на столе на ночь.
Чтобы сырой овес оставался как можно более свежим, важно правильно его хранить. Вот несколько способов сделать это:
- Храните нераспечатанный сухой овес в прохладном, сухом месте.
- Храните открытую овсянку в оригинальной упаковке с плотно закрывающейся крышкой. Затем его следует накрыть закрывающимся пластиковым пакетом или поместить в пластиковый или стеклянный контейнер. Открытую овсянку следует использовать в течение 1 года после вскрытия.
- Храните сухой сырой овес в пакете для заморозки в морозильной камере до 1 года.
- Даты «годен до» или «годен до» — это рекомендации по качеству, которые производители продуктов питания размещают на упаковке. Овсянку по-прежнему безопасно есть после этой даты. Однако, если овсянка приобретает странный вкус или запах, ее рекомендуется немедленно выбросить.
