Между мороженым из кешью, молоком из орехов макадамия и миндальной мукой, кажется, нет ничего, что не могли бы сделать эти маленькие, кроме крепких орехов. Но есть одна, на которую не всегда обращают внимание: фисташки.
Однако их меньшее количество не означает, что они не обладают большой пользой для здоровья и, конечно же, отличным и восхитительным вкусом. Вот некоторые причины рассмотреть фисташки как закуски , плюс 5 рецептов, в которые их можно включить.
5 преимуществ фисташек
1. Они представляют собой полноценный белок.
По словам американских производителей фисташек, анализ содержания белка в фисташках в 2019 году показал, что они не только являются хорошим источником белка, но и являются хорошим источником белка. жареные американские фисташки - это полноценный белок .
Полноценный белок означает, что он содержит все девять незаменимых аминокислот, которые человеческий организм не может производить самостоятельно и которые необходимо получать с пищей. Поскольку большинство полноценных белков животного происхождения, это большое открытие для тех, кто не ест мясо.
И есть лучшая новость: в тесте, который измеряет полное содержание белка в продуктах питания, фисташки получили более высокие оценки, чем другие варианты растительного происхождения, такие как киноа, нут, соевые бобы и вареный рис.
2. Они могут помочь вам заснуть.
Вам нужна помощь со сном? Пытаться фисташки как закуска для сна . Согласно одному исследованию, зеленый перец содержит больше мелатонина (соединение, которое помогает заснуть), чем любой другой орех.
Чтобы дать им возможность поработать, давайте им за 30-60 минут до сна (Meng et al., 2017).
3. Они дольше сохраняют чувство сытости.
Орехи имеют плохую репутацию за то, что они содержат много жира и калорий, но их калорийность неплохая. Это то, что вам нужно для получения энергии, и они также содержат большое количество клетчатки и белка, а это означает, что ваше тело переваривает их медленнее, чем рафинированные продукты.
Если вы ищете закуску, которой можно было бы есть больше, фисташки - особенно хороший вариант. По сравнению с другими орехами, такими как грецкие, бразильские, макадамия или фундук, они содержат меньше калорий на унцию.
4. Они полны антиоксидантов.
Антиоксиданты - это соединения в пищевых продуктах, которые могут обеспечить эти преимущества, «очищая» клетки от вредных свободных радикалов. И в фисташках их полно.
Самыми важными антиоксидантами в фисташках являются лютеин, который способствует здоровью глаз, бета-каротин, который может стимулировать долгосрочное познание, и гамма-токоферол , который снижает системное воспаление (Buscemi et al., 2018).
5. Они очень богаты клетчаткой.
Фисташки - прекрасный источник клетчатки: 1 грамм на каждые 10.
Потребление достаточного количества клетчатки не только оптимизирует вашу пищеварительную систему. Это также улучшает здоровье вашего микробиома, также известного как полезные бактерии в кишечнике.
Хотя исследования здоровых кишечных бактерий все еще находятся в зачаточном состоянии, процветающий микробиом может быть связан с такими преимуществами, как снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, более здоровый вес и даже лучшее психическое здоровье (Peirce and Alviña, 2019).
5 идей рецептов с фисташками
1. Рыба в фисташковой корочке с айоли с лимонным укропом
Кухонный комбайн быстро измельчит фисташки на этом 30-минутном ужине. В отличие от многих других рецептов мяса или рыбы с грецкими орехами, здесь нет грязного мытья яиц или измельчения муки. Просто посыпьте слоеную белую рыбу измельченными фисташками.
2. Паста со шпинатом и фисташками с соусом песто.
Имя " паста с фисташковым песто ”Может быть немного скороговоркой, но ваш язык будет радостно распутывать вкус этой пасты. Этот рецепт сочетает в себе три полезных для здоровья зеленых продуктов - фисташки, базилик и шпинат - и представляет собой полноценное вегетарианское блюдо.
3. Малиново-фисташковый смузи.
Высокое содержание белка и клетчатки в фисташках означает, что они обладают стойкостью, чтобы вы остались довольны, что делает их секретным оружием для завтрака.
Для этого фруктового смузи с фисташками взбейте их с ягодами, чтобы получилась красивая выпечка (и легкий утренний глоток).
4. Фисташки с кардамоном и мюсли.
Если вы никогда не приправляли свои сладости кардамоном, сейчас ваш шанс. Эта ореховая гранола добавляет ближневосточный колорит к завтраку или закускам благодаря смеси овсянки, фисташек, изюма и семян кунжута, а также меду и послевкусию кардамона со вкусом чая.
5. Торт с фисташковым оливковым маслом.
Фисташки действительно хорошие союзники для приготовления отличных десертов. В этом рецепте вы измельчаете зелень до однородной консистенции перед тем, как смешать ее с жидким тестом, где они добавляют аромат, текстуру и немного влаги. Это идеальное завершение средиземноморского ужина.
Conclution
Фисташки - отличный источник полезных жиров , клетчатка, белок, антиоксиданты и различные питательные вещества, включая витамин B6 и лютеин. Его воздействие на здоровье может включать преимущества в потере веса, снижении холестерина и сахара в крови, а также улучшении здоровья кишечника, глаз и кровеносных сосудов. Кроме того, они вкусные, универсальные и забавные.
Рекомендации
- Бушеми, С., Корлео, Д., Ди Пейс, Ф., Петрони, М.Л., Сатриано, А. и Марчезини, Г. (2018). Влияние лютеина на здоровье глаз и за их пределами. Питательные вещества . DOI: 10.3390 / nu10091321
- Мэн, X., Ли, Ю., Ли, С., Чжоу, Ю., Ган, Р.Й., Сюй, Д.П.… Ли, Х. (2017). Диетические источники и биоактивность мелатонина. Питательные вещества . DOI: 10.3390 / nu9040367
- Пирс, Дж. М. и Альвинья, К. (2019). Роль воспаления и микробиома кишечника в депрессии и тревоге. Журнал неврологических исследований. DOI: 10.1002 / jnr.24476
- Гароне, С. (2020). 5 причин запастись фисташками и 5 изобретательных рецептов. За. Greatist [пересмотрено в марте 2020 г.].
