Cartofii prăjiți sunt un aperitiv de care ne bucurăm cu toții în orice perioadă a anului. Deși vara este mai predispusă la împărțirea pungilor de cartofi, există un factor care îi pune întotdeauna pe cei mai mulți consumatori într-o stare proastă: aerul din pungă.
Oricine cumpără regulat gustări ambalate știe cum e să te simți foarte dezamăgit după ce deschizi o geantă și o găsești literalmente pe jumătate plină (sau chiar doar o treime). Dacă vă întrebați de ce este atât de mult aer în punga de jetoane, avem soluția.
Pungi de cartofi cu azot, nu aer
Se pare că „aerul” din pungile pentru gustări nu este doar aer. este azot conservator de aromă care combate rânceneala și protejează pungile de strivire înainte de a mânca. Producătorii de cartofi umple pungile cu acest gaz conservant pentru a ajuta la păstrarea produselor proaspete. Dacă ar fi umplut cu aer normal, cartofii s-ar înmuia și s-ar strica. În 1994, oamenii de știință au descoperit că expunerea cartofilor la azot nu numai că a contribuit la prelungirea duratei de valabilitate, dar i-a făcut și să aibă un gust mai delicios.
Procesul de umplere a pungilor cu azot are un nume propriu: ” umplere slabă . ” Deși această practică necesară „umple” punga, ea lasă și stomacul gol și dezamăgește cumpărătorii înfometați. Călătoria de la fabrica de producție la automatul din biroul dvs. sau la supermarket poate fi destul de accidentată. Dacă nu ar fi umplutura plină, cartofii prăjiți ar arăta probabil ca pesmet.
Care sunt mărcile care conțin cel mai mult aer?
Un studiu Kitchen Cabinet Kings a dezvăluit care mărci au cel mai mult aer în genți. Cheetos și Ruffles au avut un raport mai mare aer-sac decât alte mărci, ceea ce înseamnă că este posibil să nu obținem atâta bunătate pentru degete pentru aceeași sumă de bani.
O pungă de cheetos conține 41% chipsuri de cartofi și 59% aer care păstrează aroma. In orice caz, jabou se potrivește conținutului, măsurând jumătate de aer, jumătate de cartofi.
Cartofii prăjiți care au oferit cea mai bună investiție au fost Fritos, Pringles și Tostitos . Au avut cel mai mare raport de cipuri și spațiu gol, cu procente de aer cuprinse între 34% și doar 19% într-o pungă Fritos.
Experții spun că media cea mai „legală” ar trebui să fie 43% aer într-o pungă . Orice element de deasupra pare a fi o înșelătorie și orice element de dedesubt este o surpriză plăcută.
Dacă credeți că cumpărarea unei gustări mai bune pentru dvs. înseamnă că primiți cartofi prăjiți mai crocanți pentru aceiași bani, gândiți-vă din nou. Obiceiul de umplere a aerului a afectat deopotrivă cartofii prăjiți cei mai sănătoși și cu cele mai mari calorii. Cu excepția cazului în care cartofii se vând sigilați sub vid, nu există nici o cale de a ocoli o pungă plină de azot. Chiar și mărcile care oferă cea mai mare rentabilitate a investiției vor avea încă puțin aer.
Pentru a ști cât aer are geanta ta, fii atent greutatea netă care este tipărit pe container, astfel puteți discerne dacă profitați la maximum de investiția dvs.
