Fiecare iubitor bun de Kebab ar trebui să știe ce este Shawarma. Deși mulți susțin că sunt la fel, există câteva diferențe notabile între cele două alimente arabe.
Este dificil de diferențiat între un kebab și o shawarma din cauza aromelor și aromelor lor similare. De asemenea, cuvântul kebab provine din „Kababa”, un vechi cuvânt aramaic pentru „char sau arde”, în timp ce shawarma își trage numele dintr-o traducere arabă a cuvântului turc care înseamnă „a se întoarce”.
5 diferențe între shawarma și kebab
Distincțiile nu se găsesc doar în originea sau utilizarea numelor lor. Deși shawarma este așa cum este cunoscut în America Latină, există și alte diferențe.
tipuri de carne
La început, mielul era folosit pentru a face shawarma. Astăzi, așa cum a devenit mai cunoscut, este preparat cu multe alte soiuri de carne, inclusiv carne de vită, pui, vițel și curcan. Indiferent de tipul de carne folosit, grăsimea de miel poate fi adăugată între straturi pentru a face carnea shawarma mai suculentă și mai aromată.
Pentru kebab, soiurile tradiționale de carne este și mielul. Dar, deoarece multe țări și-au dezvoltat varietățile de kebab, felul de mâncare este acum pregătit cu diferite tipuri de carne.
Preparate
Când vine vorba de prepararea cărnii, shawarma are un singur mod de a fi făcut. Straturile de carne subțire sunt în prealabil marinate și asezonate. Aceste straturi sunt apoi așezate pe tijă care le va roti și le va găti uniform din exterior.
Deoarece este dificil să creeze straturi de carne uniform, persoanele care asamblează conul de carne shawarma trebuie să facă acest lucru într-un mod echilibrat. Acest lucru asigură că carnea se gătește uniform din toate părțile conului. Straturile Shawarma sunt de obicei asamblate pentru a forma un con inversat.
Pentru kebab, există mai multe moduri de a pregăti carnea, în funcție de soiul specific care este gătit. Pentru doner kebab, preparatele sunt în mare măsură similare cu cele pentru shawarma. Carnea pentru shish kebab este tăiată în bucăți egale. In functie de marimea frigaruiului folosit, marimea cuburilor de carne variaza.
Carnea pentru kebab poate fi și măcinată. La fel ca shawarma, carnea de kebab poate fi marinata sau asezonata in prealabil.
metode de gătit
Există o metodă de gătit pentru shawarma tradițională. Straturile de carne stivuite pe un scuipat sunt lent pe grătar pe măsură ce tija se rotește. Odată ce stratul exterior este gătit, este răzuit pentru a face sandvișuri shawarma.
Când vine vorba de metodele de gătit pentru kebab, există o varietate destul de mare. Kebab-ul pe frigarui metalice poate fi gatit pe foc. De asemenea, poate fi copt sau prăjit într-o tigaie. Acesta din urmă este potrivit pentru soiurile de kebab în care carnea este gătită fără frigărui sub formă de chiflă.
Servi kk
Există mai multe moduri de a servi shawarma. Carnea poate fi servită pe o farfurie mare împreună cu condimentele, legumele și pâinea însoțitoare.
Cu toate acestea, shawarma este o mâncare de stradă și mulți oameni preferă să fie convenabil să mănânce din mers. Prin urmare, carnea rasă sfârâitoare poate fi servită și ca sandviș în pâine pita. Cel mai popular mod de a servi shawarma este învelirea cărnii în pâine.
Kebab-urile se servesc de obicei pe o farfurie, mai ales cand carnea este gatita pe frigarui mici de bambus. Kebab-urile pot fi, de asemenea, învelite în diferite tipuri de pâine și servite ca sandviș sau wrap.
Armatura
Aceste feluri de mâncare nu vor fi niciodată consumate fără garnituri și condimente. Shawarma, fie pe farfurie, fie servită ca wrap, vine de obicei cu legume proaspete precum roșii și castraveți, legume murate, salată verde etc. Un sos popular servit cu shawarma în țările din Orientul Mijlociu este tahini.
Kebab-ul se servește cu legume proaspete, cum ar fi varză mărunțită și roșii tăiate cubulețe. Condimentele care însoțesc kebab-ul sunt sosul tzatziki, iaurtul condimentat, chutney-ul de mentă și ierburi etc.
