Cine nu a visat să călătorească în Thailanda pentru a lua originalul Pad Thai? Cu siguranță unii dintre voi ați avut norocul să călcați pe terenurile asiatice, să gustați castronul tipic de tăiței de orez cu legume și carne și acum vă simțiți dorul de a nu ști cum să faceți rețeta. Nu iti face griji! În continuare vă arătăm versiunea vegană cu tofu de Pad Thai, deși, dacă preferați, puteți adăuga pui.
De ce are Pad Thai tăiței de orez?
Pastele de orez sunt o opțiune perfectă pentru cantitatea de substanțe nutritive pe care ni le oferă. Este recomandat în diete să slăbești, mai ales atunci când vrei să faci preparate din paste, dar fără a consuma carbohidrați rafinați. Este, de asemenea, destul de interesant pentru persoanele intolerante la gluten sau cu probleme digestive. Este o pastă mult mai ușoară, făcută din amidon de orez sau făină din acesta.
Pasta de orez se remarcă prin conținutul său ridicat de proteine în comparație cu majoritatea cerealelor, precum și cu fier, fosfor sau potasiu. De asemenea, este bogat în fibre, sărac în sodiu și oferă aproximativ 350 de calorii pentru fiecare 100 de grame de produs.
Pentru această rețetă puteți adăuga legumele care vă plac cel mai mult, pe lângă alegerea dacă o faceți 100% vegană sau schimbați tofu-ul pentru pui. Îndrăznești să o faci?
Ingrediente
- 200 grame taitei de orez
- 2 morcovi
- 1 dovlecei zucchini
- 1/2 ceapa
- 100 grame varză albă
- 2 ardei iute
- 2 căței de usturoi
- 250 de grame de tofu scurs
- 2 linguri de ulei extravirgin
- Un pic de sare
- 1/2 pahar de sos de soia
Pregătire
Scurgeți și tocați tofu în cuburi. Apoi, punem sosul de soia într-un castron și adăugăm tofu, astfel încât să se macereze aproximativ 20 de minute.
Într-o oală cu apă, fierbeți tăiței de orez timp de 4 minute. Scurgeți și rezervați.
Dacă aveți wok este o opțiune perfectă, dar vă va servi și o tigaie.
Se adaugă cele două linguri de ulei de măsline extravirgin și se călește căței de usturoi tocat și ardeii iute 2 minute. Apoi scoatem ardeii iute. și adăugați legumele tocate. Le gatim pe toate la temperatura ridicata timp de 10 minute.
În cele din urmă, adăugăm tofu și varza albă și lăsăm totul să fiarbă aproximativ 5 minute.
