Vafelele sunt slăbiciunea multor oameni, cum este cazul clătitelor. Puteți face oricând versiuni sănătoase, iar în această rețetă vă arătăm cum să faceți vafe de cartofi dulci într-un mod foarte simplu. Dacă sunteți în căutarea unui mic dejun bogat în nutrienți, ar trebui să-l încercați împreună cu niște avocado cubulețe și un ou la grătar. Uimitor!
În plus, din moment ce nu are făină, este perfect pentru persoanele intolerante la gluten. Îndrăznești?
De ce cartofi dulci și nu cartofi?
Cartoful dulce este, de asemenea, cunoscut în alte locuri sub numele de cartof dulce, cartof dulce sau cartof dulce. La fel ca cartoful, este un tubercul, deși mai neregulat și cu o piele mai groasă și mai dură. Este de obicei recomandat peste cartof, deoarece are o cantitate mai mare de fibre și îl face mai digestiv. Cu toate acestea, este bogat în carbohidrați și are o valoare nutrițională foarte asemănătoare cu cea a cartofilor. Se remarcă, mai ales, conținutul său în vitamina A, C, acid folic, potasiu și fier.
Este recomandat ca persoanele cu diabet, obezitate sau probleme cardiovasculare să nu îl consume. Are o cantitate mare de carbohidrați și ar fi contraproductiv în aceste situații. Chiar și așa, această caracteristică îl face o mâncare perfectă pentru sportivi, copii și persoane care doresc să se îngrașe.
Ingrediente
- 1 cartof dulce mic
- 2 oua intregi (sau 2 albusuri si 1 ou)
- Ulei de măsline extra virgin
- 1 cățel de usturoi
- Sare și piper la gust
- Diverse condimente: pătrunjel, mărar, arpagic ...
Pregătire
Spălați cartoful dulce și tăiați-l în bucăți foarte mici.
Adăugați puțin ulei de măsline extravirgin pentru a unge tigaia și începeți să sotati cățelul de usturoi (tocat mărunt deasupra).
Adăugați cartoful dulce și gătiți timp de aproximativ 8 minute. Se amestecă pentru a nu arde.
Bateți ouăle, adăugați cartoful dulce, condimentele, sarea și piperul. Se amestecă totul perfect până când există o masă omogenă.
Încălzit anterior, ungem fierul de vafe și turnăm amestecul. Închideți-l și lăsați-l să se gătească 3-5 minute.
Le puteți însoți cu un pic de avocado tocat și un ou la grătar. Sunt incredibili!
