Quinoa consumul este în plină expansiune în lumea fitnessului și este din ce în ce mai prezent în toate supermarketurile. În ciuda faptului că există mărci care vând acest pseudocereal gătit și gata de consum după 1 minut la cuptorul cu microunde, noi vă sfătuiesc să cumpărați quinoa crudă .
Fie că sunteți celiac sau intolerant la orez, utilizarea acestuia poate fi un substitut perfect. Este atât de hrănitor încât doar o cană veți găsi 8gr de proteine, 5gr de fibre, 39gr de carbohidrați, 4gr de grăsimi și 222 de calorii . În plus, este o sarcină glicemică scăzută pseudocereală și este plină de minerale și antioxidanți.
Dacă adăugăm grăsimile și proteinele sănătoase pe care le oferă somonul la beneficiile quinoa, vom obține o masă completă sub toate aspectele. În această rețetă vom vedea, de asemenea, că includem ingrediente cu o cantitate mare de apă astfel ca vinete, ceea ce ne va ajuta să simțim sătul .
După cum am discutat în articolul despre ce dietă ar trebui să ia o femeie însărcinată, această rețetă ar fi ideală. În plus, luând în considerare faptul că numărul de celiaci este tot crescând, încorporarea acestui aliment în dietă va oferi substanțe nutritive care nu pot fi consumate de alte cereale.
Ingrediente
- 250gr de quinoa
- 2 morcovi
- 1 ceapă
- 1 vinete
- Ardei grasi 2
- 3 coapse de 200gr de somon proaspăt
- Uleiul de măsline de măsline
- Sare și piper roz Himalaya
- Curcumă
Pregătire
Punem quinoa într-o strecurătoare fină (astfel încât boabele să nu se filtreze) și spălăm sub robinet.
Într-o oală mică cu apă și sare roz Himalaya, fierbeți quinoa timp de aproximativ 12 minute la foc mediu.
La fel ca în cazul orezului, cantitatea de apă trebuie să fie de două ori mai mare decât cea a quinoa.
Quinoa va absorbi toată apa și va fi gătită atunci când observați că boabele au devenit practic transparente.
Rezervați într-un scurgător.
În timp ce se face quinoa, spălăm și tăiem legumele în bucăți mici. (Pentru vinete nu este necesar să îndepărtați pielea).
Când aveți legumele gata, încălziți tigaia cu puțin ulei de măsline și sotati ceapa împreună cu turmericul.
Se adaugă apoi legumele și se sotează la foc mediu. Se condimentează cu sare și piper după gust.
Intr-o plita sau tigaie gatim coapsele de somon.
Când aveți legumele fierte, adăugați quinoa în tigaie și amestecați pentru a amesteca aromele.
Așezați quinoa cu legumele pe fiecare farfurie și adăugați coapsele de somon.
