Plăcinta cu dovleac este un clasic în produsele de patiserie americane, mai ales când se apropie Halloween-ul. În Spania avem norocul să putem mânca dovleac pe tot parcursul anului, așa că ar trebui să îl introducem frecvent în dieta noastră. Dacă ați dat clic pe această rețetă este pentru că vă place dulce și doriți să cunoașteți o versiune sănătoasă a celebrului desert. Dar, înainte de a trece la instrucțiuni, am vrut să vă reamintesc versiunea de Nutella de dovleac am făcut-o acum câteva luni.
De ce să folosim dovleacul în deserturi?
Deși s-ar putea să vă fie teamă că tortul dvs. are un gust ciudat, vă asigur că dovleacul nu oferă nicio aromă. La fel cu morcovii sau cartofii dulci. Personal, îmi place să folosesc această legumă pentru cantitatea de nutrienți pe care o oferă. Este bogat în special beta - caroten (vitamina A), vitamina B, C, E, acid folic, potasiu, fosfor, magneziu, fier și zinc.
De asemenea, conține foarte puține calorii și este perfect pentru o bună sănătate digestivă.
Consumul său ne oferă cu carbohidrați de calitate superioară , iar în această rețetă veți fi surprinși de puținele ingrediente pe care le vom folosi. De asemenea, trebuie să fii atent la procentul de cacao care este prezent în ciocolată (îți recomand minimum 80%). De asemenea, trebuie remarcat faptul că cantitățile sunt destinate unui matriță de 23 de centimetri în diametru și asta va da aproximativ 8 porții.
Ingrediente
- 80 de grame de alune sau nuci naturale
- 60 grame fulgi de ovăz
- 400 de grame de dovleac
- date 22
- 100 de grame de ciocolată cu 90% cacao
- Aproximativ 200 ml de băutură din fulgi de ovăz, lapte sau altă băutură vegetală
- Gelatină neutră
Pregătire
Tăiem dovleacul în bucăți mici și îl dăm la cuptor timp de 30 de minute (sau până când sunt terminate) la 250 ° cu căldură în sus și în jos.
Zdrobim alunele (sau nucile), fulgii de ovăz și 11 curmale până la obținerea unei texturi compacte și nisipoase.
Ungeți puțin mucegaiul cu câteva picături de ulei de măsline extravirgin. Turnăm amestecul anterior pe matriță și îl păstrăm la frigider.
Zdrobiți dovleacul prăjit cu celelalte 11 curmale și 50 ml de apă până când există o textură de piure.
Am fiert făina de ovăz sau băutura din lapte cu jeleul nostru. Urmați instrucțiunile producătorului.
Odată ce gelatina noastră a fiert, plătim pentru căldură și adăugăm ciocolata neagră până se topește. Punem și amestecul de dovleac.
Amestecați bine și, dacă este necesar, adăugați puțină băutură de ovăz pentru a obține o textură cremoasă.
Turnăm acest nou amestec pe matriță și îl punem la frigider cel puțin 6 ore. De asemenea, îl puteți lăsa pornit peste noapte.
