De data aceasta vei învăța cum să faci napolitani cu ciocolată sănătoasă , cu ingrediente naturale și conținut scăzut de calorii. Aluatul foietaj pe care îl cumpărăm precuinat este de obicei lipsit de substanțe nutritive interesante pentru organism, așa că va fi întotdeauna o opțiune mai bună pentru a prepara dulciuri artizanale. Vom căuta opțiunea de a evita adăugarea de zahăr (va fi suficient în mod natural prezent în banane) și vom obține o foietaj la fel de crocantă ca cea prezentată în patiseriile tradiționale.
Cu ciocolată 100% cacao
Dacă iubești ciocolata, îți va plăcea să le oferi napolitanilor o porție dublă. Din fericire, vom folosi ciocolată 100% cacao, fără zaharuri adăugate, atât pentru umplutură, cât și pentru acoperire. Se pot face mari, deși este recomandat să le faceți într-o versiune mini pentru a controla porțiunile. Amintiți-vă că, chiar dacă este o rețetă versionată în cel mai sănătos mod, acestea nu sunt valabile pentru a fi binge sau mâncați fără frâne.
În cazul în care doriți să căutați o versiune vegană, va trebui doar să schimbați iaurtul natural cu unul vegetal și să evitați gălbenușul de ou pentru a peria foietajul. Ciocolata este de obicei prietenoasă cu veganii, dar verificați-o pe etichetă pentru a vă asigura că nu conține urme de origine animală.
Nutella de dovleac de casă
Ingrediente
- 180 gr de fulgi de ovăz
- 10 gr drojdie proaspătă
- 60 gr de banane coapte
- 50 gr iaurt natural
- 50 ml de apă
- 10 gr ulei de măsline extravirgin
- 100% ciocolata cu cacao
- Esență de vanilie după gust
- Gălbenuş
Pregătire
Dizolvăm drojdia proaspătă în apă și puțină banană zdrobită și o lăsăm să se odihnească timp de 15 minute.
Adăugați restul de banane și iaurt la amestecul anterior împreună cu uleiul.
Așezăm făina într-un castron și facem o mică gaură în mijloc pentru a adăuga amestecul anterior (apă, drojdie, banană ...). Amestecă cu o furculiță până obții un amestec omogen.
Acoperiți cu o cârpă și lăsați aluatul să se odihnească timp de 1 oră într-un loc umed și fierbinte. O puteți pune la cuptor și cu un castron cu apă fierbinte în interior.
După acest timp, înfăinăm o suprafață și frământăm adăugând făină până când nu mai este foarte lipicioasă.
Preîncălziți cuptorul la 170 ° C.
Rulați aluatul într-o formă dreptunghiulară folosind un sucitor și tăiați aluatul în dreptunghiuri.
Așezați două benzi de ciocolată una mai mult într-o parte și cealaltă mai mult în mijloc. Înfășurați-le și așezați-le pe foaia de copt pe hârtia de copt.
Puteți peria exteriorul cu gălbenuș de ou, astfel încât să fie prăjit.
Coaceți timp de 15 minute la 180 ° C.
