Cine spune că lasagna poate fi doar pastă? Fie că urmați o dietă săracă în carbohidrați, fie că doriți să mâncați mâncăruri tipice italiene, dar nu doriți să abuzați de carbohidrați, aceasta este rețeta dvs.! Lasagna de vinete cu umplutură de legume este ușor de realizat și vă va ține departe de zaharurile, smântâna și conservanții pe care alimentele precocite le aduc de obicei.
Vinetele pot înlocui perfect foile de paste care fac baza și, în plus, vom face o umplutură de legume cu sos de roșii de casă. De data aceasta vă provocăm să nu folosiți nimic fabricat și să descoperiți gustul real al mâncării.
Beneficii de vinete
- Sarac in calorii . Este foarte scăzut în carbohidrați și calorii, permițând consumul său regulat. Într-o vinetă există 92% apă, deci are o concentrație minimă de calorii. În plus, se dovedește a fi un diuretic excelent care vă va ajuta să reduceți la minimum retenția de lichide.
- Reduce posibilitatea de a avea diabet . Fiind un aliment cu conținut scăzut de calorii, are un indice glicemic scăzut. Deci, persoanele cu diabet îl pot consuma fără teamă că nivelul glicemiei va crește.
- Bogat în fier și alte minerale . Este un aliment cu un conținut ridicat de fier, perfect pentru a preveni anemia. În plus, are vitamina A, C, complex B, acid folic, fosfor, calciu, potasiu și magneziu.
- Bogat în fibre . Acest lucru provoacă un efect sățios și îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv.
- Pielea ta este foarte benefică . Pielea de vinete conține nasunină, un antioxidant unic al acestei legume și este responsabilă pentru încetinirea îmbătrânirii.
Ingrediente
- 2 vinete
- 1 cățel de usturoi
- 3 roșii
- 2 morcovi
- 1 ardei rosu
- 1 piper verde
- Uleiul de măsline de măsline
- Sare
- Brânză ușoară rasă
Pregătire
Va trebui să spălăm și să tăiem morcovii și ardeii într-o dimensiune redusă pentru a le folosi ca umplutură pentru lasagna noastră.
Odată ce avem totul tocat, ungem o tigaie cu puțin ulei și braconăm legumele.
Puteți folosi sos de roșii cu conținut scăzut de zahăr, dar prefer să îl fac artizan.
Spălăm roșiile și le punem în mixer împreună cu cățelul de usturoi.
Odată ce avem sosul de roșii, îl adăugăm la legumele din tigaie și ne mișcăm astfel încât totul să se amestece foarte bine. Adăugăm puțină sare și scoatem din foc.
Spălăm vinetele foarte bine și, fără a fi nevoie să curățăm pielea, o tăiem în foi de 2 cm sau cam așa ceva. Vom încerca să facem toate foile uniforme ca dimensiune.
Îmi place opțiunea de a rumeni puțin vinetele într-o tigaie pentru a elimina excesul de apă. Dar puteți pune foile în cuptorul cu microunde câteva secunde pentru a le înmuia.
Le separăm pe o hârtie de bucătărie, astfel încât să absoarbă apa rămasă.
De parcă ar fi paste cu lasagna, folosim vinetele. Vom face straturi de foi și vom turna umplutura de legume între straturi.
Puteți adăuga puțină brânză rasă între straturi.
Finalizați punând brânza ca topping.
Punem tava la 200º timp de aproximativ 10 minute și gata de mâncare.
