Ați simțit-o: acea senzație de arsură care începe în piept și care se ridică încet pe gât, ca un foc care arde lent. Se numește multe, inclusiv termenii încărcați expletiv pe care pacienții îi păstrează pentru ei înșiși, dar cei mai frecvenți sunt refluxul gastroesofagian, arsurile la stomac și indigestia acidă.
Dacă se întâmplă doar din când în când, asta înseamnă că probabil ai mâncat ceva care nu ți-a stat bine. Cu toate acestea, dacă se întâmplă mai mult de două ori pe săptămână, este posibil să aveți o afecțiune mai gravă numită boală de reflux gastroesofagian. Oricum ar fi, dieta dvs. este cel mai bun loc pentru a începe să vă gestionați simptomele de reflux acid, astfel încât să nu scape de sub control.
Ce este dieta cu reflux acid?
Privirea bună asupra dietei este prima linie de apărare pentru combaterea refluxului gastroesofagian, mai ales că cele mai multe simptome sunt raportate după masă, potrivit unei cercetări publicate în numărul din iulie 2017 al Journal of Neurogastroenterology and Motility.
Dacă aveți reflux acid, este probabil să aveți alimente declanșatoare, adică acelea care provoacă durere arzătoare, scuipat sau dificultăți la înghițire. Alimentele declanșatoare pot varia de la o persoană la alta. A urma o dietă de reflux înseamnă că ar trebui să eliminați alimentele care cauzează frecvent arsuri la stomac și adăugați alimente despre care se știe că ameliorează simptomele.
Pentru majoritatea oamenilor, asta înseamnă eliminarea alimentelor suspecte și monitorizarea efectului asupra simptomelor, apoi adăugarea lor încet pentru a vedea dacă refluxul acid revine. Acesta este modul în care găsești ce cauzează mâncarea în cazul tău.
O mare parte din modul în care dieta afectează refluxul acid are legătură cu un inel muscular care se relaxează pentru a permite alimentelor să treacă de la esofag la stomac, numit sfincterul esofagian inferior (LES). Unele alimente și comportamente în stilul de viață fac ca LES să se relaxeze prea mult, ceea ce permite conținutul stomacului să revină la esofag, potrivit cercetărilor din august 2019 publicate în Journal of Thoracic Disease.
Ce ar trebui să mănânci la o dietă de reflux acid?
O dietă de reflux acid este extrem de personalizată, deoarece un aliment declanșator pentru dvs. poate să nu fie un aliment declanșator pentru altcineva. Cu toate acestea, acest tip de dietă poate fi sănătos în general și puteți îmbunătăți calitatea dietei.
Unele alimente declanșatoare obișnuite sunt cele care oricum ar trebui să fie limitate în dietă, iar altele sunt cunoscute pentru a face ca LES să se relaxeze prea mult.
Mâncare permisă
- Fructe proaspete cu aciditate mai mică, inclusiv fructe de pădure, fructe de piatră, banane, pepene galben, majoritatea merelor.
- Legume.
- Proteine slabe, precum pui, carne de vită slabă, pește, ouă.
- Cereale integrale.
- Nuci si seminte.
- Legume.
- Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
Alimente de evitat
- Cafeină.
- Mâncare picantă.
- Alimente bogate în grăsimi, inclusiv lactate întregi și prăjite.
- Ciocolata.
- Mentă.
- Băuturi carbogazoase, cum ar fi băuturile răcoritoare.
- Alcool.
- Alimente și băuturi acide, inclusiv citrice, roșii, ananas, alimente care conțin oțet, lapte de unt.
Ce pot bea pentru reflux acid?
Deoarece cofeina agravează în general refluxul acid, optați pentru ceaiuri de plante fără cofeină, cum ar fi mușețelul. Cu toate acestea, evitați ceaiul de mentă sau ceai de mentă, deoarece poate declanșa simptome. Alte băuturi care sunt în general sigure pentru persoanele cu reflux acid includ:
- Apă
- Suc de cocos
- Lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi
- Alternative la lapte, cum ar fi laptele de migdale sau soia.
- Sucuri cu conținut scăzut de acid, cum ar fi cele obținute din morcovi, pepene verde sau castraveți
Este sănătos acest tip de dietă?
Evident, există unele alimente pe lista „interzise” care sunt alimente sănătoase, dar asta nu înseamnă că nu puteți obține acele substanțe nutritive din alte alimente care nu vă vor agrava simptomele de reflux acid.
Urmarea unei diete de reflux acid bogată în fructe, legume și cereale integrale vă poate ajuta să vă controlați simptomele și da, este un mod foarte sănătos de a mânca.
Potrivit cercetărilor publicate în numărul din noiembrie 2017 al Journal of Research in Medical Sciences, persoanele care aveau un aport mai mare de fibre în dieta lor aveau un risc mai mic de GERD. În plus, un articol de cercetare din august 2019 publicat în Journal of Thoracic Disease a constatat că persoanele care și-au crescut aportul de fibre au văzut o reducere a simptomelor de reflux acid.
Ar trebui să încercați?
Dacă simptomele te deranjează suficient pentru a găsi soluții care să le îmblânzească, atunci ar trebui să încerci să îți modifici dieta.
Cu toate acestea, dieta nu este singura modificare pe care ar trebui să o faci. Există mulți factori ai stilului de viață despre care se știe, de asemenea, că provoacă reflux, iar dieta singură poate să nu fie suficientă pentru a scăpa complet de arsurile la stomac.
- Renunțe la fumat
- Mănâncă mese mai mici
- Nu te întinde imediat după ce ai mâncat; așteptați cel puțin o oră
- Discutați cu un medic pentru a vedea dacă medicamentele pe care le luați ar putea provoca reflux.
- Creșterea în greutate poate provoca reflux acid, deci pierderea în greutate poate ajuta la reducerea simptomelor.
Ce dulciuri poți mânca cu reflux acid?
Deși ar trebui să evitați în principal deserturile bogate în grăsimi sau care conțin ciocolată, mentă sau mentă, următoarele dulciuri sunt de obicei sigure pentru persoanele cu arsuri la stomac:
- Tort de înger
- Înghețată cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, iaurt înghețat, șerbet, budincă și cremă
- Biscuiți cu conținut scăzut de grăsimi
- Jeleu
- Zahar, miere, jeleu, gem, sirop, marshmallows
