Există perioade ale anului în care, fără îndoială, ai nevoie de o doză bună de chili în corpul tău pentru a te simți confortat și mai mult în lunile de iarnă în care frigul îți ocupă tot spațiul corpului și strigă pentru o masă caldă delicioasă care este capabil să te încălzească. Cu toate acestea, există o falsă credință că faceți o rețetă cu chili este necesar să adăugați o porție generoasă de grăsime și mult ulei. Cu toate acestea, este important să nu mai gândiți așa, deoarece există și alte alternative mai sănătoase pe care puteți alege să le luați.
Descoperă aceste delicioase rețete sănătoase de chili pe bază de legume hrănitoare, bucăți neobișnuite de carne și fasole care vă vor face ziua de neuitat.
Rețete sănătoase cu chili
1. Carne de vită friptă cu chili și fasole neagră
Carnea de vită fiartă este o tăietură ieftină de carne care devine incredibil de fragedă când este gătită în lichid. Oferă beneficii mari pentru sănătatea oaselor noastre și oferă, de asemenea, suficientă aromă pentru a putea fi gătit în apă în loc de bulion. În plus, încorporarea uleiului de alge adaugă bogăția necesară, deoarece arcadele sunt mai slabe în grăsime decât alte părți ale vacii.
1.1 Ingrediente (pentru 6 persoane)
- 3 picioare de vită cu os (aproximativ 3 căni de carne crudă).
- 4 căni de apă.
- 1 cană de fasole neagră, de preferat înmuiată în apă timp de 8 ore.
- 50 g de pastă de roșii și 450 g de roșii tăiate cubulețe, de preferință fără conserve.
- 1/2 cană ardei Anaheim.
- 2 linguri de jalapeños.
- 1 cană de ceapă
- 3 linguri de pudră de chili.
- 1/2 lingură de ulei de alge, 1/2 linguriță de sare și 1 linguriță de chimen măcinat.
1.2 Pași pentru elaborarea acestuia
- Puneți oala la foc mic și adăugați uleiul.
- Adăugați bucățile de carne lângă oase, apoi ceapa și ardeiul proaspăt, căleți-le scurt.
- Adăugați restul de ingrediente și gătiți la foc mare timp de patru ore, sau până când fasolea este moale.
- Amestecați bine și gătiți fără capac dacă doriți să reduceți lichidul.
- Scoateți oasele de pe brațele de carne odată ce s-au răcit. În cele din urmă, serviți după gust.
2. Chili cu chorizo și fasole albă
Chorizo este în general un cârnați grei, grași; Cu toate acestea, în această rețetă cantitatea de ulei este redusă, deoarece este suficientă cu cea a chorizo. În plus, se adaugă jalapeño afumat (care este destul de intens), deoarece aroma picantă vă ajută să vă accelerați metabolismul pentru a contracara grăsimea din chorizo.
2.1 Ingrediente (pentru 6 persoane)
- 700 de grame de chorizo proaspăt.
- 2 cepe mari.
- 450 de grame de roșii zdrobite.
- 2 cesti de fasole bleumarin si 1 ceasca de bulion de pui sau vita.
- 60 de grame de pastă de roșii.
- 1 linguriță de ulei din semințe de struguri.
- 2 lingurițe de oregano, de preferință mexican, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper praf chipotle sau jalapeño afumat.
2.2 Pași pentru elaborare
- Încălziți oala la foc mediu-mare și adăugați o notă de ulei.
- Călește cele trei ceapă până se rumenesc, 5 până la 10 minute.
- Adăugați pudra de chorizo, oregano și chipotle. Încercați să spargeți chorizo cât puteți în timp ce gătește. Apoi adăugați toate ingredientele rămase.
- Aduceți la foc mic și gătiți până când sosul de roșii s-a întunecat, aproximativ 10 minute.
- Serviți și împărtășiți cu cei dragi.
3. Chili vegan cu bere și fasole
Această rețetă este perfectă pentru cei care adoră gustul chiliului, dar nu și al roșiilor. În schimb, acest fel de mâncare preia aroma sucului de lămâie. Pe de altă parte, berea ajută la creșterea aromei și, întrucât este necesară doar o ceașcă, nu aduce probleme de sănătate.
3.1 Ingrediente (pentru șase persoane)
- 1/2 cană mazăre uscată cu ochi negri
- 1/2 ceașcă de fasole, de preferință Calypso.
- 2 morcovi medii.
- 1 vinete mici.
- 1/2 cana de ciuperci.
- 1 ceapă roșie medie.
- 1 piper serrano.
- 1 cană de bere, de preferință lager.
- O cantitate generoasă de suc de lămâie, aproximativ o cană.
- 1/4 cană praf de chili
- 1 1/2 linguriță de sare.
- 1 linguriță de chimen măcinat.
- 1 linguriță de coriandru măcinat.
- 1 linguriță de ulei de avocado.
- 1 1/2 linguriță de epazot.
3.2 Pași pentru elaborarea acestuia
- Clătește fasolea, apoi înmuiată și acoperă-le cu apă într-o oală. Adăugați o linguriță de sare și epazot.
- Aduceți la fierbere și apoi reduceți la foc mic până când boabele sunt fierte. Durează aproximativ 45-55 minute.
- Scurgeți și clătiți fasolea din oală. Apoi procedați la punerea lor înapoi în oală, cu foc mediu-mare.
- Adauga uleiul si caleste legumele cu condimentele timp de 5 minute.
- În cele din urmă, adăugați berea și fasolea, fierbeți-le timp de 5 minute și sunteți gata să vă înghițiți felul de mâncare delicios.
4. Mini Chili de chiftelă de pui
Dacă ești iubitor de aripi de pui, cu această rețetă obții acea aromă delicioasă fără a fi nevoie să prăjești nimic. A face chifteluțe mici cu pui măcinat creează un element distractiv, iar coriandrul adaugă un factor mexican delicios. Pentru pui, puteți alege carne închisă sau albă, măcinată.
4.1 Ingrediente (pentru șase persoane)
- 680 grame de pui măcinat.
- 1/4 cană de coriandru.
- 1 linguriță sare.
- 2 căni de fasole pinto (fierte în apă).
- 1 cană de roșii strecurate.
- 1/4 cană sos fierbinte.
- 1/4 ceașcă de bulion de pui.
- 4 căței de usturoi
- 1 piper roșu de cenușă.
- 60 de grame de pastă de roșii.
- 1 lingura de ulei de avocado.
4.2 Pași pentru elaborarea acestuia
- preincalzire cuptorul la 400 de grade.
- Pe de altă parte, amestecați ingredientele chiftelelor și formați aproximativ 3 duzini de chifteluțe mici, așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu pergament și coaceți-le timp de 10 minute.
- Încălziți o cratiță medie la foc mediu. Adăugați uleiul, chili-ul, usturoiul și condimentele și sotati-le 2 minute.
- Adăugați produsele din roșii, sosul fierbinte și bulionul. Lăsați-l să fiarbă și reduceți, timp de 5 minute.
- În cele din urmă adăugați chiftelele și fasolea și lăsați-le să se încălzească.
- Se servește după gust.
conclution
Atunci când duceți o viață sănătoasă, este important să cunoașteți diferitele metode de preparare sănătoasă a acelor rețete delicioase, dar în același timp dăunătoare sănătății dumneavoastră. În plus, le poți împărtăși prietenilor și celor dragi, pentru ca aceștia să se bucure de aceste rețete, într-un mod sănătos și distractiv.
Referinte
- Resnick, A. 10 Rețete sănătoase și consistente de chili. Pentru LiveStrong. [Revizuit în noiembrie 2018].
