O dietă sănătoasă implică reducerea aportului de carne roșie și grăsimi. În schimb, sunt recomandate carnea slabă, cum ar fi puiul, care este recomandat într-o dietă echilibrată. Cu toate acestea, gătitul necorespunzător poate fi în detrimentul sănătății noastre, deoarece nu toate formele de gătit mențin calitățile hipocalorice și nutriționale ale alimentelor noastre.
Pieptul de pui este un carne gustoasă care poate fi preparată în multe feluri ; de exemplu la cuptor sau la grătar și însoțit de nenumărate alimente sau sosuri. Este ideal pentru cei care nu au timp pentru elaborări complexe.
În plus, proteinele din pui vă ajută să vă simțiți plini și vă ajută corpul să rețină mai multă masă musculară în timp ce pierde în greutate (Westerterp-Plantenga, Lemmens & Westerterp, 2012). Prin urmare, vă arătăm cum să faceți 3 rețete sănătoase cu piept de pui , astfel încât să vă puteți bucura alături de prieteni și familie în cel mai sănătos mod.
4 rețete cu piept de pui
1. Salată asiatică de pui asiatic
Dacă vrem să facem ceva rapid, dar nu vrem să repetăm o salată, salt-fry este un simplu și opțiune confortabilă. În plus, acest mod de a găti puiul ne permite să adăugăm ingrediente care să ofere o aromă specială și mai gustoasă.
Această rețetă face exact asta, solicitând un amestec delicios de salată de varză, care include varză, care este ambalată cu vitaminele K, C și B-6. Pe de altă parte, glucozinolati din varza poate ajuta la prevenirea anumitor tipuri de cancer, inclusiv cancerul de colon și de prostată (Hayes, Kelleher și Eggleston, 2011).
1.1 Ingrediente (pentru 4 persoane)
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 lingură de ulei de susan și 1 lingură de sos de soia
- 1 lingură apă de nucă de cocos (sau miere)
- 400 g salată de varză (varză verde mărunțită și morcovi)
- 300 g piept de pui dezosat
- 1 / 4 lingurita de sare de mare
- 1 lingură ulei de arahide (sau ulei de semințe de struguri)
- 1 ardei gras roșu mare; și 1/2 ceapă roșie medie
- 1/4 cană de arahide prăjite în ulei, cu sare
- 3 linguri frunze proaspete de coriandru
1.2 Pași pentru pregătire
- Într-o ceașcă de măsurare lichidă, amestecați sucul de lămâie, uleiul de susan, sosul de soia și apa de cocos și puneți-l deoparte.
- Adăugați amestecul de salată de varză într-un castron de servire, apoi lăsați-l deoparte.
- Feliați puiul în fâșii subțiri și presărați sarea.
- Încălziți uleiul de arahide într-o tigaie mare la foc mare.
- Se adaugă puiul, ardeiul gras și ceapa și se sotează până se gătește puiul; adică aproximativ 4 minute.
- Se amestecă salata de varză cu saltea. Presărați vinul de susan, lămâie, arahide și coriandru.
- Se amestecă pentru a servi în timp ce sosul este cald. Dacă doriți, serviți cu un sos fierbinte pe lateral.
2. Tocanita de capresa de pui
De obicei, este nevoie de ore pentru a pregăti o tocană, dar acest lucru nu este cazul cu această rețetă. 20 de minute de gătit este tot ce aveți nevoie pentru a vă bucura de acest lucru Tocană de pui inspirată de salata Capresa .
Roșiile sunt principalul fruct din această tocană și sunt o sursă excelentă de vitamina C. De asemenea, își obțin culoarea roșie din licopen, un carotenoid despre care cercetările arată că pot juca un rol în reducerea riscului de boli de inimă (Harris, Story, Kopec și Schwartz , 2013).
2.1 Ingrediente (pentru 1 persoană)
- 1 linguriță și jumătate de ulei de măsline extravirgin
- 150 de grame de piept de pui fără piele și fără os
- 1 / 4 lingurita de sare de mare
- 1/2 cană bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
- 1 cană de roșii
- 2 căței de usturoi
- 1/2 linguriță oțet balsamic
- 1/2 cană de quinoa gătită
- 50 de grame de mozzarella
- 8 frunze proaspete de busuioc
2.1 Pași pentru pregătire
- Încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu.
- Adăugați pieptul de pui, presărați sare și gătiți până se rumenesc pe ambele părți, aproximativ 3 până la 4 minute pe fiecare parte.
- Adăugați bulionul, roșiile, usturoiul și oțetul în tigaie. Acoperiți cu un capac, reduceți focul la minim și fierbeți până fierbeți complet puiul și roșiile sunt fragede, aproximativ 12 minute.
- Scoateți tigaia de pe foc și transferați puiul pe o scândură.
- Rupeți roșiile în tigaie cu o furculiță și tăiați puiul în felii subțiri.
- Se amestecă puiul și quinoa caldă în amestecul de roșii din tigaie. Apoi, transferați amestecul într-un vas de servire și presărați brânza și busuiocul.
3. Gustare de salată de pui cu afine
Uneori salata de pui conține fructe, cum ar fi struguri sau stafide, dar pentru această versiune vor exista pur și simplu sos de afine cu fructe de padure intregi și fistic amestecat cu o salată ușoară de pui de casă făcută cu piept de pui prăjit.
Toate nucile sunt sănătoase, dar fisticul este unic. Nuanța sa verde provine din luteină, un fitonutrient care ne ajută să ne protejăm sănătatea. De fapt, cercetătorii au descoperit o asociere între consumul de alimente cu luteină și un risc scăzut de apariție a degenerescenței maculare (Wu, Cho, Willett, Sastry și Schaumberg, 2015).
3.1 Ingrediente (pentru 10 persoane)
- 3 cani piept de pui fără piele
- 1/2 cană de maioneză
- 3 arpagic mediu
- 3/4 linguriță rozmarin uscat (sau tarhon)
- 10 felii de pâine de secară (sau pâine de secară din grâu integral)
- 3/4 cană sos întreg de afine cu fructe de pădure
- 1/4 ceașcă de fistic decojite, prăjite și sărate (sau migdale prăjite feliate)
3.2 Pași pentru pregătire
- Într-un castron mediu, combinați puiul, maiaua, porcii și rozmarinul. Se condimentează bine cu sare și piper după gust.
- Separați feliile de pâine și umpleți-le cu sos de afine, fistic și salată de pui.
- Se servește pe o tavă și se decorează după gust.
4. Salată de pui cu păstârnac și kale
Ingrediente simple precum varza, piept de pui, pastarnac și brânză parmezană pot face o salată delicioasă.
Păstârnacul este o legumă rădăcină adesea trecută cu vederea, dar merită un pic de atenție datorită proprietăților nutritive stelare. De asemenea, uleiul de măsline folosit pentru a găti puiul vă poate ajuta corpul absoarbe mai multă vitamina E , un nutrient solubil în grăsimi. În plus, această salată consistentă este plină de vitamina A și fibre pentru a vă menține plin.
4.1 Ingrediente (pentru 1 persoană)
- 1 1 păstârnac
- 1 linguriță de ulei de măsline extravirgin
- 4 frunze de kale
- 1 / 4 lamaie
- 170 g piept de pui crud, dezosat și fără piele
- 3 linguri parmezan proaspăt ras
4.2 Pași pentru pregătire
- Se amestecă păstârnacul într-un castron cu ulei de măsline, apoi se prăjește până se înmoaie, adică aproximativ 15 minute.
- Gatiti carnea de pui intr-o tigaie antiaderenta la foc mediu, pana se rumeneste la exterior si se fierbe, aproximativ 8-10 minute pe fiecare parte.
- Strângeți sucul de lămâie și amestecați-l cu varza și lăsați-l să se absoarbă timp de 10 minute.
- Puneți cozonacul cu păstârnac prăjit, pui și deasupra cu parmezan.
Referinte
- Harris, K, Story, E., Kopec, R. și Schwartz, S. (2013). O actualizare a efectelor asupra sănătății licopenului de roșii. Revizuirea anuală a științei și tehnologiei alimentelor . doi: 10.1146 / annurev.food.102308.124120
- Hayes, JD, Kelleher, MO și Eggleston, IM (2011). Legume crucifere și prevenirea cancerului. Institutul Național al Cancerului. doi: 10.333 / 788nne99
- Westerterp-Plantenga, M., Lemmens, S. și Westerterp, K. (2012). Proteina dietetică - rolul său în sațietate, energie, pierderea în greutate și sănătate. Presa universitară din Cambridge . doi: 10.1017 / S0007114512002589
- Wu, J., Cho, E., Willett, W., Sastry, S. și Schaumberg, D. (2015). Aporturile de luteină, zeaxantină și alte carotenoide și degenerescența maculară legată de vârstă pe parcursul a 2 decenii de perspectivă. JAMA Oftalmol . doi: 10.1001 / jamaophthalmol.2015.3590
