Aragazul lent nu este o opțiune pentru societatea actuală, deoarece majoritatea dintre noi petrecem mult timp ocupat, fie cu munca, fie cu alte tipuri de activități pe care trebuie să le facem pe tot parcursul zilei. Prin urmare, nu toată lumea are mult timp să gătească o mâncare de carne într-o perioadă scurtă de timp.
Cu toate ca gatind carnea la foc mic poate fi un dezavantaj din cauza lipsei de timp, are și multe beneficii, precum reunirea tuturor aromelor într-un singur fel de mâncare, cu o combinație de grăsimi, ierburi și compuși aromatici.
Aflați despre 3 rețete sănătoase cu carne la fiert .
3 rețete sănătoase de carne cu aragaz lent
1. Pui cacciatore
Aceasta este o masă clasică italo-americană. Este o rețetă ușoară care include coapse de pui fără piele, care oferă grăsimi sănătoase și 22 de grame de proteine pe porție.
Nu uitați să îndepărtați pielea de pe coapsele de pui, în acest fel vasul nu va fi foarte gras, ceea ce îl va face mai sănătos.
1.1 Ingrediente
- 8 porții de coapsă fără piele.
- 5 căței de usturoi
- 1 felie, ceapa medie.
- 2 cani de conserve de rosii zdrobite.
- 1 ardei gras verde mediu și 1 ardei gras roșu mediu.
- 2 ciuperci cremini crude, tocate
- 1 lingură de foi de dafin, 1 lingură de fulgi de ardei roșu și 1 lingură de ulei de măsline.
1.2 Pregătirea
- Condimenteaza pulpele de pui cu sare dupa bunul plac.
- Încălziți o tigaie la foc mediu-mare cu un strop de ulei de avocado sau ulei de măsline extravirgin. Când tigaia este fierbinte, adăugați puiul.
- Gatiti pana se rumenesc usor, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Nu zdrobiți puiul în tigaie; Se rumeneste in doua loturi daca este necesar.
- Adăugați puiul rumenit în aragazul lent.
- În aceeași tigaie pe care ați gătit puiul, adăugați ceapa, coborâți focul la mediu și sotati până când ceapa se înmoaie, 5 până la 8 minute.
- Adăugați usturoiul și gătiți încă 1 minut. Se condimentează ușor cu sare.
- Adăugați ceapa și usturoiul la aragazul lent. Apoi adăugați roșiile, ardeiul gras, ciupercile, frunzele de dafin și fulgii de ardei roșu. Se amestecă bine ingredientele, astfel încât puiul să fie complet acoperit de roșii.
- Acoperiți și gătiți la foc mare timp de 4 ore sau la foc mic timp de 8 ore.
- Pentru această rețetă, dacă lăsați pielea pe coapsele de pui, aceasta tinde să facă vasul foarte gras, de aceea trebuie să îl scoateți pentru a face vasul mai sănătos.
2. Pui curry cu nucă de cocos
Această rețetă folosește un amestec de arome bine-cunoscut la nivel mondial, curry, un amestec de condimente din India. Are în mod specific unele condimente precum turmeric, ardei iute roșii uscați, semințe de coriandru, piper negru, semințe de chimen și semințe de schinduf, printre multe alte specii, fără a uita atingerea specială a nucii de cocos.
Toate aceste ingrediente vor oferi mâncării tale o notă de aromă specială, pe lângă faptul că te ajută să previi cancerul și să te protejezi de Alzheimer. (Ringman și colab., 2006).
2.1 Ingrediente
- 8 coapse crude de pui, dezosate și fără piele.
- 1 cană și jumătate de orez nefiert.
- 1/2 ceașcă de ceapă verde și 1 ceapă albă medie.
- 1 cană și jumătate de lapte de cocos, conservat.
- 2 linguri de pudră de curry, în stil jamaican și 1 lingură de turmeric.
- 2 linguri de sos de soia, 2 linguri de oțet de mere și 2 linguri de zahăr de cocos.
- 1 lingură de usturoi tocat, 1 lingură de ghimbir măcinat și 1 lingură de foi de dafin.
- 2 linguri de ulei de măsline.
- 1/2 lingură de sare, iodată și 1/2 lingură de piper negru.
2.2 Pregătirea
- Împingeți coapsele de pui. Tocam ceapa verde (dupa indepartarea tulpinilor); apoi tocați ceapa albă și radeți ghimbirul.
- Așezați toate ingredientele într-o pungă mare pentru congelator, amestecați și congelați până când sunteți gata să începeți să pregătiți mâncarea.
- Când sunteți gata, scoateți punga din congelator peste noapte sau înmuiați-o în apă caldă timp de 1 oră înainte de a o adăuga la aragazul lent.
- Așezați toate ingredientele în aragazul lent și adăugați 2 1/2 căni de apă, apă de cocos sau bulion de pui.
- Gatiti la foc mare timp de 4 pana la 5 ore.
3. Tocanita de vita
Carnea de vită slabă oferă o cantitate mare de proteine, vitamina B12 și zinc. Legumele care se adaugă în vas vor adăuga echilibru și multă aromă. Între timp, sosul Worcester și boia de ardei îi conferă fierturii o aromă dulce delicioasă.
Deoarece mulți oameni nu au timp, puteți stoca ingredientele până când sunt gata să gătească.
3.1 Ingrediente
- Chuck de carne crudă de 680 grame.
- 3 morcovi crudi medii și 1 tulpină de țelină medie.
- 3 cartofi felii.
- 1/2 ceapă albă medie.
- 1/3 cană de vin roșu.
- 1 lingură sos Worcester.
- 1/4 cană de făină integrală de grâu.
- 2 linguri de ulei de măsline, 1 usturoi tocat, 1 frunze de dafin și 1 cimbru proaspăt.
- 1/2 lingurita de boia, 1/2 sare sare iodata si 1/2 piper negru.
- 1 cană și jumătate de bulion de vită.
3.2 Pregătirea
- Pregătiți toate legumele și puneți-le deoparte; tăiați morcovii, tăiați tulpina de țelină și cartofii felii și tăiați ceapa.
- Într-o pungă mare pentru congelator, adăugați carnea și făina. Sigilați punga și agitați-o până când făina acoperă toată carnea.
- Adăugați toate ingredientele rămase, cu excepția bulionului și congelați până când sunt gata de gătit.
- Când sunt gata, așezați ingredientele într-un castron mare și dezghețați peste noapte în frigider.
- Se toarnă conținutul dezghețat în aragazul lent, se adaugă bulionul și se fierbe la foc mediu timp de cel puțin 8 ore.
conclution
Aceste rețete făcute cu carne sunt foarte ușoare și versatile, pe care le puteți face în mai puțin timp decât aveți în minte. Sunt gătite la foc mic, dar au o aromă unică și un nivel de nutriție potrivit pentru dvs. Le puteți face în cantități mari, astfel încât să le puteți mânca pe tot parcursul săptămânii.
Referinte
- Ringman, J., Frautschy, A., Cole, G., Masterman, D. și Cummings, J. (2006). Un rol potențial al curcuminei condimentului curry în boala Alzheimer. Curr Alzheimer Res. Doi: 1015974909
- Andie, H. Rețete sănătoase de bucătărie lentă cu carne. Pentru Livestrong [Recenzat în martie 2019].
