Na maioria das vezes, quando pensamos em consumir quinoa, só nos vêm à mente receitas salgadas ou refeições importantes. Já pensou em fazer um bolo de quinua com chocolate? Você vai ter alucinações com esta receita de fitness!
Vamos usar o farinha de quinua inteira , algo inusitado para fazer massa, já que normalmente se usa aveia. A partir de agora você sabe que este também é um opção saudável, indicada para celíacos e perfeita para dietas de emagrecimento ou definição.
Este bolo é uma ótima ideia para café da manhã ou como um lanche após o treinamento. Por ser feito com ingredientes naturais, é rico em nutrientes, vitaminas e minerais.
A textura vai lembrar brownie, mas o sabor é bem peculiar. O amargor do cacau e da quinua fará com que você descubra novos sabores.
A propósito, não utilizamos fermento, mas se preferir pode adicioná-lo sem problemas.
Valores nutricionais
No total, este pão de ló fornece 360 calorias , 36'54 gr de carboidratos, 29'41 gr de proteína e 10'58 gr de gordura. Sem dúvida, é uma das melhores apostas doces que você pode fazer. Nada a ver com os bolos que você encontra no supermercado!
Ingredientes
- 50g de farinha de quinua de trigo integral
- 2 colheres de sopa de cacau desengordurado sem adição de açúcares (valor)
- 150ml de clara de ovo e 1 ovo inteiro
- Casca de laranja ralada (opcional)
- Stevia para provar
PREPARAÇÃO
Colocamos o forno para aquecer a 180º.
Combinamos a farinha de quinua com o cacau.
Jogamos as claras e adicionamos estévia a gosto. Com a ajuda de uma batedeira, fazemos as claras até a neve.
Adicione o ovo e bata novamente até a neve.
Assim que tivermos essa mistura, começamos a adicionar pequenas colheres de sopa da mistura que fizemos da farinha. Se quisermos dar um toque diferente, podemos adicionar um pouco da casca da laranja.
Se quiser evitar que as claras caiam, misture tudo com as hastes paradas e fazendo movimentos envolventes. Não se vista!
Colocamos a mistura em um molde de silicone com o formato que mais gostamos. Se achar conveniente untar com um pouco de azeite virgem para facilitar a desmoldagem.
Deixamos assar por 20 minutos a 180º.
Quando estiver pronto, deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos antes de removê-lo do molde.
