Quem nunca sonhou em viajar para a Tailândia para levar o Pad Thai original? Com certeza alguns de vocês já tiveram a sorte de pisar em terras asiáticas, saborear a típica tigela de macarrão de arroz com legumes e carne e agora sentir saudades de não saber fazer a receita. Não se preocupe! A seguir mostramos a versão vegana com tofu do Pad Thai, mas se preferir, você pode adicionar frango.
Por que Pad Thai tem macarrão de arroz?
A massa de arroz é uma opção perfeita pela quantidade de nutrientes que nos fornece. É recomendado em dietas para emagrecer, principalmente quando se deseja fazer pratos de massa, mas sem consumir carboidratos refinados. Também é bastante interessante para pessoas com intolerância ao glúten ou com problemas digestivos. É uma pasta muito mais leve, feita de amido de arroz ou farinha dele.
A pasta de arroz se destaca pelo alto teor protéico em relação à maioria dos cereais, além de possuir ferro, fósforo ou potássio. Também é rico em fibras, pobre em sódio e fornece cerca de 350 calorias para cada 100 gramas do produto.
Nesta receita você pode adicionar os vegetais que mais gosta, além de escolher se deixa-a 100% vegana ou troca o tofu por frango. Você tem coragem de fazer isso?
Ingredientes
- 200 gramas de macarrão de arroz
- 2 cenouras
- Abobrinha 1
- 1/2 cebola
- 100 gramas de repolho branco
- 2 pimentas
- Dentes de alho 2
- 250 gramas de tofu drenado
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- Um pouco de sal
- 1/2 copo de molho de soja
PREPARAÇÃO
Escorra e pique o tofu em cubos. Em seguida, colocamos o molho de soja em uma tigela e adicionamos o tofu para que macerasse por cerca de 20 minutos.
Em uma panela com água, ferva o macarrão de arroz por 4 minutos. Escorra e reserve.
Se você tiver wok, é uma opção perfeita, mas também servirá como uma frigideira.
Adicione as duas colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e refogue os dentes de alho picados e a pimenta por 2 minutos. Em seguida, removemos os pimentões. e adicione os vegetais picados. Nós os cozinhamos em alta temperatura por 10 minutos.
Por fim, juntamos o tofu e a couve branca e deixamos cozinhar cerca de 5 minutos.
