As migalhas são um prato típico espanhol que tem diferentes versões na Andaluzia, Extremadura e Castela La Mancha. Cada ser humano é apaixonado por este prato, no qual o pão e os produtos à base de carne são a sua base. Como você pode imaginar, a receita tradicional é uma autêntica bomba calórica projetada para ter energia suficiente e enfrentar um dia duro de trabalho. Atualmente, poucas pessoas precisam de um aporte de energia tão alta, já que normalmente temos empregos sedentários. Mesmo assim, as migalhas ainda são uma opção rica e muito fácil de fazer.
Para evitar que este prato se desfaça, faremos algumas alterações aos ingredientes. Sempre podemos buscar opções mais saudáveis e saborear as receitas que mais nos motivam. Nesse caso, substituiremos as migalhas de pão por couve-flor.
Couve-flor para reduzir calorias
A receita original apresenta migalhas de pão branco, por isso encontramos um prato com alto teor de carboidratos de rápida absorção. Isso gera picos de insulina e favorece o armazenamento de gordura corporal. Se substituirmos o pão por couve-flor, os nutrientes variam e as calorias são reduzidas. Teremos também taquitos de presunto serrano, mas evitaremos o bacon, o chouriço e o bacon. Tenho certeza que você vai gostar desta receita saudável e não terá consciência.
Ingredientes
- 250 gr de couve-flor
- 50 gr de azeite
- 50 gr de taquitos de presunto serrano
- 1 / 2 sal do teaspoon
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1 / 2 colher de chá de alho em pó
PREPARAÇÃO
Limpamos a couve-flor e retiramos o caule. Colocamos na batedeira e picamos por alguns segundos em velocidade média. Nós reservamos.
Aqueça a frigideira com o azeite virgem extra e acrescente a couve-flor. Retiramos e adicionamos o sal, o alho picado e a páprica. Continuamos misturando para que tudo fique homogêneo.
Junte os cubos de presunto e mexa para que se incorporem aos restantes ingredientes. Mexemos cerca de 4 minutos e eles estariam prontos para servir.
