A berinjela é um vegetal com muitos benefícios para o organismo. Possui vitaminas A, B1, B2, B3, C e folatos. O mineral mais abundante é o potássio e, em pequenas quantidades, fósforo, cálcio, magnésio e ferro. Embora seja verdade que este alimento não tem as melhores propriedades em termos de vitaminas e minerais em comparação com outros vegetais, apresenta alguns benefícios notáveis.
A principal característica da beringela é a sua conteúdo de água , que é de aproximadamente 92%. Isso torna as berinjelas um ótimo comida saciante , o que será de grande ajuda em momentos de perda ou perda de peso.
Além disso, ajuda a circulação sanguínea, melhora o funcionamento da bílis e tem efeitos positivos na pele . Também deve ser observado seu efeito diurético , o que será de grande ajuda no combate à retenção de líquidos.
Por outro lado, a berinjela é um dos alimentos mais utilizados na gastronomia e muito apreciado em algumas culturas.
Neste artigo vamos mostrar como fazer beringelas recheadas. Essas beringelas recheadas fornecem um boa quantidade de proteína com baixo teor de carboidratos . Essa característica torna esse alimento uma ótima alternativa para dietas de baixo carboidrato .
Valor nutricional
O conteúdo calórico total das beringelas recheadas é 812kcal (sem contar o óleo usado para cozinhar os ingredientes). No entanto, esta receita é destinada a Servindo 4 . Portanto, cada porção desta receita conterá 203 kcal . A receita completa tem a seguinte distribuição de macronutrientes:
- Proteína 69 g
- Os hidratos de carbono : 18.21 g.
- gordura : 54.56 g.
Ingredientes
- Berinjelas 2
- 300 gramas de carne picada (75g para cada porção)
- 80 g de queijo ralado (20g para cada porção)
- Sal
- Tomate esmagado ou tomate frito de outra forma
PREPARAÇÃO
Primeiramente, cortaremos as berinjelas ao meio no sentido do comprimento. Posteriormente, iremos esvaziá-los com a ajuda de um dispositivo de esvaziamento.
Depois de esvaziada a berinjela, colocaremos o conteúdo na frigideira e adicionaremos uma pitada de sal. Quando estiver mais ou menos pronto, vamos adicionar a carne picada.
Uma vez que a carne picada estiver pronta, vamos adicionar um pouco de tomate frito ou tomate esmagado, opcionalmente podemos adicionar um pouco de cebola.
Assim que estivermos com o recheio, procederemos ao recheio das beringelas, colocaremos o queijo ralado por cima e levaremos ao forno.
Vamos deixar o forno a 180º por aproximadamente 10 minutos para que a casca não fique muito dura.
Passados os 10 minutos, pegamos as berinjelas e encaminhamos para a mesa.
