Quem não quer um bom bolo caseiro, mas sem pensar em calorias? Hoje vamos mostrar como fazer um bolo com farinha integral e sem adição de açúcar! Ou ainda, um lanche com bom conteúdo nutricional e baixo teor calórico.
A maioria dos doces é feita com farinhas refinadas e açúcares adicionados, mas não usaremos adoçantes (embora você possa). Você verá que tem opções diferentes para fazer com o que tem em casa, e não precisa ir expressamente ao supermercado. Lembre-se, não peneire a farinha de trigo integral! Basta mexer um pouco com o garfo para adicionar um pouco de ar.
Você tem iogurte natural? Brilhante! Mas se não, você também pode usar iogurte grego, smoothie com 0% de gordura, leite de vaca ou uma bebida vegetal. Na verdade, se você quiser, pode escolher frutas em vez de laticínios. Basta escolher uma banana madura (e esmagar) ou uma maçã torrada.
Este bolo integral vai ficar sem graça? Depende. Se você adicionar essência de limão e pedaços de chocolate puro, ficará delicioso! Se você não adicionar nada, você pode colocar um pouco de manteiga de nozes por cima para dar mais sabor.
Ingredientes
- 125 gramas de iogurte natural (smoothie, iogurte grego)
- ovos 3
- 360 gramas de farinha integral
- Baunilha
- 1 colher de sopa de óleo de coco derretido
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- A casca de um limão (ou essência de limão)
- Pedaços de chocolate e nozes (opcional)
PREPARAÇÃO
Em uma tigela, adicione o iogurte natural. Vá incorporando os ovos um a um, mexendo na mistura até ficar homogênea.
Adicione o óleo de coco derretido, junto com a essência de baunilha e canela. É o momento de incorporar também as raspas de limão. Misture tudo até que esteja completamente integrado.
Despeje a farinha inteira aos poucos, e faça movimentos envolventes para que se misture bem. Adicione também o fermento em pó.
Se você se atrever a adicionar pedaços de chocolate ou nozes, é hora.
Despeje a massa em uma forma de um pouco untada com óleo ou coloque-a sobre um papel vegetal.
Coloque o bolo integral no forno, por 40-45 minutos a 180ºC. Como cada forno é especial, verifique se não queima e se o palito sai limpo durante o teste. Talvez você precise de um pouco mais de tempo.
