Pensando em ideias saudáveis para almoçar ou jantar, às vezes focamo-nos em fazer os mesmos pratos e não saímos da monotonia da comida. Existem muitas receitas que, tradicionalmente, não são a melhor opção, mas que podemos modificar para alimentos mais saudáveis e menos calóricos. Neste caso, ensinamos como fazer uma quiche de salmão e vegetais, muito fácil de fazer e perfeita para levar para qualquer lugar.
Uma quiche pode ser saudável?
A receita original traz ingredientes como cremes de leite, derivados de carne e farinhas refinadas. É delicioso? Não temos dúvidas, mas você pode saborear o mesmo prato com opções mais saudáveis. Os vegetais podem ser os que você mais gosta, assim como você terá liberdade de escolha com os temperos. Claro, recomendamos que você experimente esta receita com salmão para dar variedade ao seu modo de cozinhar.
Ingredientes
- 400 gr de grão de bico cozido
- ovos 4
- 70 gramas de farinha integral
- 300 gramas de salmão
- 1 pimenta verde
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 100 ml de leite ou bebida vegetal
- Especiarias a gosto
PREPARAÇÃO
Nós os lavamos e cortamos em pequenos pedaços. Quando os deixamos prontos, saltamos em uma frigideira (previamente untada com azeite de oliva extra virgem), por 10 minutos.
Também cortamos em pequenos pedaços e acrescentamos aos vegetais salteados na frigideira. Deixamos cozinhar por 5 minutos, mais ou menos.
Se escolhermos grão-de-bico cozido em uma panela, lavamos bem e drenamos. Em seguida, amassamos com uma batedeira e adicionamos 2 ovos e os temperos escolhidos.
Unte com um pouco de azeite virgem extra e espalhe a mistura que acabámos de fazer.
Combinamos a mistura de legumes e salmão com 2 ovos batidos, a 100 ml de leite e especiarias.
Despeje sobre a massa base e leve ao forno por cerca de 20-30 minutos, a 200º C e com o forno previamente aquecido.
