As saladas podem ser feitas com muitos alimentos, além dos vegetais. E, acima de tudo, além da alface. Parecem incomuns, mas as saladas de cereais ou leguminosas são uma opção perfeita para comer alimentos nutritivos e ficar saciados. Desta vez, mostraremos como fazer uma receita simples de salada de proteína com quinua e seus vegetais favoritos.
Ocorreu-me que também se pode adicionar algum tipo de leguminosa, como feijão ou grão de bico, e um pouco de milho para dar um toque especial. Quanto ao molho, pode fazer ao seu gosto, mas sem usar nenhum tipo de molho processado. Por exemplo, você pode adicionar azeite de oliva extra virgem, vinagre ou um pouco de suco de limão.
E os vegetais, incorpore os que você mais gosta. Pimenta, tomate, cebola, brócolis, cenoura? Todos eles têm um lugar nesta receita.
Quinoa: um alimento rico em proteínas
Quinoa é um pseudo-cereal com alto teor de proteína, e também contém todos os aminoácidos essenciais , magnésio e manganês. É também um alimento ideal para celíacos, pois não contém glúten . Mesmo se você quiser reduzir a ingestão de glúten em sua dieta, esta é uma opção perfeita. Você já sabe que um excesso de glúten pode causar problemas e dores no sistema digestivo.
Ingredientes
- 1/2 xícara de quinua crua (85 g)
- 1/2 xícara de feijão enlatado ou cozido
- 1 / 2 cup corn
- 1/4 xícara de salsa fresca
- 1/4 cebola
- Tomates cereja 10
- Sal, azeite e vinagre
PREPARAÇÃO
Embora você também tenha a opção de usar a quinoa já cozida, a melhor opção é prepará-la você mesmo. Siga as instruções da embalagem para fazer isso corretamente.
Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Em uma tigela grande, incorpore o resto dos ingredientes e mexa até que tudo esteja bem integrado.
A salada de quinua pode ser consumida diretamente (morna) ou fria. Para guardar as sobras, coloque em um recipiente hermético e consuma em até 3 dias.
