Almôndegas ou bolinhos são receitas típicas que nossas avós fizeram para terminar com algumas sobras da geladeira. Se você deseja fazer uma versão saudável, com poucas calorias, hoje mostramos a receita de almôndegas de brócolis com queijo, sem fritar!
Muitos têm medo de comer esse tipo de alimento, porque pensam no óleo a altas temperaturas que entra na almôndega, mas, se os colocarmos no forno, só os assaremos. Outra opção altamente recomendada são as fritadeiras, que funcionam exatamente como o forno (mas em pequenas quantidades).
Além disso, é uma maneira divertida de comer brócolis. Se você odeia esse vegetal ou deseja variar um pouco a apresentação de sua dieta, garanto que você os amará. Escolhemos dois tipos de queijo (que achamos muito bons para dar forma às bolas), mas você pode escolher o que mais gosta.
Recomendamos que você experimente outras receitas à base de brócolis:
- Sopa de brócolis e queijo
- Hambúrguer de quinoa, brócolis e salmão
- Arroz com curry e brócolis
- Omelete de baixa caloria
Ingredientes
- 1 xícara de brócolis picado
- 3 colheres de farinha de rosca
- 1 ovo
- 1/3 xícara de queijo mussarela
- 1/4 xícara de ricota ou queijo feta
- Meia colher de sopa de manjericão
PREPARAÇÃO
Em uma tigela grande, apresentamos todos os ingredientes e mexemos para que a massa de nossas almôndegas se forme.
Tomamos pequenas porções de massa e fazemos bolas com as mãos. Não exagere no tamanho também, idealmente, você pode comê-los com algumas mordidas.
Passamos todas as almôndegas sobre a farinha de rosca.
Agora é quando você pode colocá-los em uma tupper e congelá-los por 3 meses. Se você mora sozinho e não quer fazer bolinhos de brócolis toda semana, é uma ótima idéia!
São almôndegas especiais, já que não vamos fritá-las.
Colocamos no forno (190ºC) por 25 minutos, para que não queimem.
Você também pode usar uma fritadeira, que também não usa óleo no processo.
