Sabemos que a dieta que costumamos fazer muitas vezes não nos permite uma ingestão adequada de nutrientes. Por exemplo, um estudo recente mostrou que o número de pessoas nos Estados Unidos que procuram suplementos de nutrientes sintéticos aumentou nos últimos anos. Atualmente, estima-se que mais da metade dos americanos usam multivitaminas como forma de responder a esta falta de nutrientes naturais na alimentação.
Alguns vêem isso como um fato inteiramente natural: “Se meu dinheiro ou meus hábitos não produzem a quantidade necessária de nutrientes, eles devem vir de algum lugar, certo?” Dessa forma, em alguns casos, vêm substituir uma alimentação balanceada pelos benefícios das cápsulas ou poções medicinais.
Outros, por outro lado, afirmam que esse hábito deteriora nossa dieta e até mesmo apontam que os nutrientes sintéticos são perigosos. Mas isso é verdade?
Neste guia, propomos fazer uma comparação com bases científicas, e ensiná-lo a escolha entre nutrientes naturais e sintéticos.
O que são nutrientes naturais e sintéticos?
Nutrientes são os compostos químicos de que nosso corpo precisa para funcionar, crescer e se manter estável. Como já dissemos, os nutrientes podem ser naturais ou sintéticos. Basicamente, a diferença entre eles parece na forma e não na substância:
- Nutrientes naturais: obtido de todos os alimentos em nossa dieta.
- Nutrientes sintéticos: obtido a partir de nutrientes naturais, isolando-os através de processos industriais de concentração ou desidratação de alimentos compostos.
Por outro lado, os nutrientes naturais e sintéticos podem ser fabricados para serem vendidos na forma de suplementos. Para que você possa diferenciá-los na hora de comprá-los, observe estes aspectos ao ver o rótulo do contêiner que você compra:
- Os nutrientes naturais são obtidos principalmente de nossa dieta balanceada, e todos os humanos os consomem: peixe, carne, arroz, frutas, vegetais e laticínios, são todos nutrientes gerais. Se nenhum deles estiver listado no rótulo do suplemento, eles são nutrientes altamente sintéticos.
- Os nutrientes sintéticos, por outro lado, são compostos de vitamina isolada compostos: em seus rótulos sempre haverá listas de vitaminas ou compostos químicos utilizados em sua preparação.
Existem diferenças entre os nutrientes naturais e sintéticos?
Freqüentemente, somos informados de que os nutrientes sintéticos vêm do que encontramos em qualquer alimento e que eles têm estruturas semelhantes. Isso é parcialmente verdade; No entanto, não se deve esquecer que as plantas e os animais não fabricam seus nutrientes da mesma forma que os nutrientes sintéticos são fabricados.
No longo prazo, nosso corpo acaba percebendo a diferença entre um tipo de nutriente e outro. Para começar, quando nos alimentamos com alimentos, não absorvemos apenas nutrientes, mas também vitaminas, minerais e enzimas que ajudam o corpo a funcionar de forma holística. Quando ingerimos nutrientes sintéticos, nos privamos de tudo isso, e se não houver um equilíbrio geral em nossa alimentação, o corpo acabará sofrendo.
Outra diferença é o capacidade do nosso corpo de processar compostos químicos . A título de ilustração: alguns estudos mostraram que o corpo absorve até duas vezes mais vitamina E quando ingerido nos alimentos do que nas cápsulas. O mesmo se aplica a outros produtos químicos processados.
Benefícios dos nutrientes naturais
Estudos demonstraram que nutrientes naturais trazem mais benefícios quando vêm da nossa ingestão diária: não só para nos manter funcionais, mas também para prevenir diabetes, doenças cardíacas e até câncer.
Alguns elementos naturais, como frutas e vegetais, nos fornecem diversos benefícios, como fibras e minerais que são benéficos para o coração, níveis de açúcar e prevenção do câncer. Outros, como o óleo de peixe, fornecem proteínas e ômega-3 altamente necessários para a saúde do coração e manutenção de bons níveis de antioxidantes.
Mas esses são os únicos nutrientes que devemos consumir?
Devo consumir nutrientes sintéticos?
A verdade é que embora seja mais aconselhável consumir natural nutrientes, nutrientes sintéticos também fornecem benefícios mistos. Para lhe ensinar, explicamos quando você deve e quando você não deve consumir nutrientes sintéticos.
Quando consumir nutrientes sintéticos?
Nutrientes sintéticos também podem ser necessários em muitos casos, tanto quanto os naturais. Alguns desses casos são:
- Velhice: nosso corpo não absorverá os nutrientes naturais da mesma forma ao longo dos anos. Uma ajudinha extra é essencial.
- Para complementar dietas vegetarianas: devido à quantidade de vitaminas presentes nos produtos de origem animal, essas dietas vegetarianas precisam de um suprimento extra de ferro, cálcio, zinco ou vitamina D, entre outros.
- Gravidez e aleitamento materno : os nutrientes sintéticos ajudam as mães, especialmente as que precisam de vitamina D e minerais.
- Pessoas com deficiências nutricionais: Existem pessoas com deficiências nutricionais, como anemia, que simplesmente precisam de alguma ajuda para manter seus corpos funcionando corretamente.
Quando não consumir nutrientes sintéticos?
Em geral, os nutrientes sintéticos são seguros para a maioria das pessoas. No entanto, alguns casos em que você deve ter cuidado são:
- Quando não estão perfeitamente rotulados: a maioria das federações de proteção ao consumidor não monitora esses tipos de produtos. Assim, pode ocorrer fraude, como quando você se depara com um produto placebo ou substâncias que são perigosas para você e você não sabe disso.
- Quando você já está obtendo nutrientes suficientes: se você comer de forma equilibrada em sua dieta, um consumo excessivo de nutrientes pode levar a envenenamento orgânico , fraqueza ou falta de apetite.
- Na gravidez: nutrientes como a vitamina A em excesso podem ter efeitos nocivos para o feto.
Além disso, alguns estudos de controle mostraram que exceder o consumo de substâncias como ácido fólico ou zinco pode levar a um risco progressivo de câncer.
Conclusão
É melhor avaliar nossa ingestão não empiricamente, mas por meio de controles médicos. Que seja um profissional que recomende seu consumo, com base em nossa dieta geral. Lembre-se de que uma dieta bem balanceada certamente não pode ser substituída, mas pode ser complementada.
Referência
- Brown, Mary Jane. Nutrientes sintéticos versus naturais: isso importa? Para nutrição de autoridade. [Revisado em abril de 2016]
