O café da manhã sem pão não é uma moda passageira, mas é uma opção tão válida quanto quem decide comer torradas no café da manhã. Nesta ocasião, um pequeno-almoço sem pão pode ser uma opção muito boa em caso de dieta de emagrecimento, se formos diabéticos, se tivermos uma dieta cetogénica, etc.
Quando pensamos em tomar café da manhã, torradas com patê, presunto, óleo, chocolate, homus, etc. quase sempre vem à mente. Mas há um mundo de possibilidades além de usar pão no café da manhã. Além disso, muitos desses cafés da manhã com pão costumam usar pão fatiado e são fatias muito versáteis e saborosas, mas também muito insalubres porque são carregadas de óleos refinados, farinhas refinadas, muitos açúcares, etc.
É melhor usar pão artesanal , feito com farinha 100% integral e azeite, com baixo teor de gordura, açúcar e sal e se tiver sementes, melhor. Mas se não gostamos de pão ou não nos apetece nesse dia, existe uma grande variedade de pequenos-almoços sem pão ao nosso alcance. Só temos que dar uma boa olhada.
Temos que fazer todo o possível para que o pão não seja o protagonista diário de todos os nossos pequenos-almoços. Comer pão de qualidade é bom, mas não devemos introduzi-lo várias vezes ao dia, mas sim várias vezes por semana e buscar alternativas
Benefícios de tomar café da manhã sem pão
Embora o pão e os cereais em si sejam muito benéficos para o corpo, o abuso disso pode nos fazer ganhar peso, causar picos de glicose, afetar a saúde do coração e aumentar o colesterol, etc. dia, a apenas várias vezes por semana e dê prioridade a outros tipos de alimentos como frutas, laticínios, ovos, além de comer cereais e nozes de qualidade.
Menor risco de ataque cardíaco
Ao dizer adeus ao pão no café da manhã, seremos mais saudáveis e reduziremos o risco de sofrer algum tipo de doença cardíaca ou cerebrovascular. Isso se deve ao consumo de pão branco de baixa qualidade, no entanto, o pão 100% integral ajuda a reduzir o colesterol, previne a obesidade e o diabetes tipo 2.
Obviamente, abrir mão do pão e comer doces industrializados nos coloca na mesma situação ou pior. Para que este benefício seja eficaz, como o resto, temos que ir em uníssono, e isso implica ter uma alimentação saudável, equilibrada e variada.
Nível de açúcar regulado
Os carboidratos nos pães são rapidamente absorvidos e isso causa picos de glicose no sangue. Assim, se deixarmos de consumir pão, ou pelo menos pães de baixa qualidade que não sejam 100% integrais, nosso nível de açúcar será facilmente regulado e a probabilidade de sofrer de diabetes tipo 2 diminuirá.
É provável que no início da rejeição do pão sintamos que temos pouca energia, isso é uma espécie de síndrome de abstinência. Em poucos dias desaparece e tudo volta ao normal. Lembre-se que o açúcar refinado não é chamado de droga por diversão, mas porque cria dependência.
Ajuda a perder peso
Parar de comer pão ajuda a nos esvaziar e, como não há carboidratos, o corpo tira energia da gordura armazenada, então perdemos peso. Basicamente, este é o principal fundamento da dieta cetogênica e o que a tornou tão famosa, embora na realidade essa dieta tenha sido projetada para reduzir os ataques de epilepsia em crianças. Isso ocorre porque o abuso de açúcar danifica o cérebro, além de muitos outros órgãos.
Desejos e lanches são reduzidos
O pão, especialmente o pão de má qualidade e o pão fatiado, geralmente é rico em carboidratos de absorção rápida, por isso tem baixa saciedade e aumenta o número de lanches que fazemos ao longo da manhã. Então, se economizarmos pão no café da manhã, colhemos todos os frutos de todos esses benefícios que discutimos acima.
Se quisermos comer pão um dia ou em algum momento, o melhor é escolher um pão 100% integral, e ler o rótulo com atenção para ter certeza de que é 100% integral e não estamos sendo enganados.
Além disso, ao abandonar esses carboidratos e açúcares de baixa qualidade, vamos nos sentir mais enérgicos , saudável e positivo, mas tenha cuidado, podemos sofrer síndrome de abstinência.
Quem deve evitar o pão?
O pão branco e o pão em geral devem ser evitados por algumas pessoas, como celíacos, que estão em dieta de emagrecimento ou definição, que querem seguir uma dieta cetogênica, etc. reduzir o consumo de pão.
Por um lado, e nos orientando sobre os benefícios de deixar o pão para o café da manhã, os diabéticos devem ignorar o pão, pelo menos os de baixa qualidade e carregados de gorduras, farinhas refinadas, óleos refinados, açúcares, sal e outros.
Se temos colesterol alto, risco de acidente cardiovascular, doenças cardíacas, problemas de peso, entre outros, devemos deixar de lado o pão, principalmente o pão branco e os planos de mofo de baixa qualidade.
O melhor é que o pão que consumimos é 100% integral, ou seja, que no rótulo diz que é feito com farinha 100% integral . Isso reduz calorias, gorduras e carboidratos e aumenta as fibras e o valor nutricional.
Ideias de café da manhã sem pão
Sabendo que o pão não é tão bom como nos fizeram acreditar, agora vamos descobrir algumas ideias para pequenos-almoços sem pão que são perfeitas para levar antes do trabalho ou ir para a aula. Pequenos-almoços rápidos, simples e muito nutritivos.
Ovos em todas as suas variantes
Sejam mexidos, fritos, no microondas, cozidos, omeletes, etc. Os ovos são muito nutritivos e fornecem aquela dose de vitaminas e minerais tão essenciais para o organismo, é fundamental para que o resto do nosso dia só melhore.
Ao cozinhar, é melhor usar azeite extra virgem , mas não muito, e acompanhe os ovos com espinafre, peru, presunto York, queijo, rodelas de abobrinha, etc. A questão é complementar adequadamente o ovo.
Iogurte com frutas e/ou cereais
A coisa mais fácil do mundo é colocar um iogurte em uma tigela e adicionar muesli saudável e pedaços de frutas. Este é servido no café da manhã ou como sobremesa após o jantar ou um almoço muito leve, como uma salada. Há quem também mecanize cereais e adicione flocos de frutas secas, como coco, e até sementes ou lascas de chocolate.
Pudim de chia com frutas
Quando pensamos em pudim vem à mente uma espécie de iogurte e é verdade, o pudim costuma ser feito em uma jarra alongada ou em um copo padrão de 250 ml e adiciona-se iogurte (sempre do tipo grego, natural e sem açúcar). sementes de chia e deixe descansar por uma hora. Em seguida, os pedaços de frutas são adicionados. Nestes casos, há quem acrescente extras como cereais crocantes, frutos secos ou chocolate.
Biscoitos de aveia e banana com chocolate
Os biscoitos mais famosos de todo o Instagram. Tudo que você precisa é de bananas maduras, um ovo e aveia. Misturamos tudo em uma tigela e com o forno pré-aquecido a 180 gramas colocamos pequenas bolas de massa na bandeja (que devem ser cobertas com papel vegetal previamente).
Há quem banhe esses biscoitos em puro chocolate e há também quem adicione raspas de chocolate à mistura inicial. O bom da aveia é que é muito saciante, com o que evitaremos petiscar, além disso, a aveia dá muita energia para aguentar uma sessão de treino ou um dia de trabalho.
Cereal com leite
O clássico entre os clássicos, mas cuidado, pois não serve qualquer tipo de cereal. Você tem que ficar longe daqueles que são açucarados e escolher apenas grãos integrais. Existem básicos ou mergulhados em mel, e também em chocolate. Aqui cada um escolhe o que mais gosta, mas o importante é que sejam pobres em açúcar, corantes, aditivos e que tenham uma alta porcentagem de grãos integrais, ou seja, pelo menos 80%.
Em relação ao leite. A melhor opção é o leite integral ou leite vegetal de aveia sem açúcares . Escolher um bom leite não lácteo é muito simples, basta ler o rótulo e ter pelo menos 15% do ingrediente principal e aí fica só água. Sem óleos, sem sais, sem espessantes, sem aditivos, sem intensificadores de sabor ou qualquer coisa.
Mingau
Aqui a aveia volta a ser protagonista e, como dizemos, é uma fonte de energia muito saudável. Aqui também podemos escolher leite vegetal. Seria um café da manhã de 10 se acompanhe com nozes, sementes e frutas frescas da época.
O mingau é feito misturando leite e aveia até ficar um pouco grosso, adicionamos canela ou baunilha e as frutas e sementes. Lembre-se que o leite deve estar quente, para realçar o sabor dos demais ingredientes.
Panquecas ou crepes (doces e salgados)
Panquecas e crepes são as opções mais típicas. Podemos torná-los salgados ou doces, pois podemos enchê-los ou espalhe-os com cacau e avelã creme de leite, compota, manteiga de amendoim, com legumes frescos, ovos mexidos, presunto cozido, peru fatiado, queijo, etc.
Os waffles também entram aqui, e isso porque na própria massa podemos adicionar queijo, até espinafre ou cenoura ralada, abobrinha, etc. e depois acompanhá-los com um suco natural de frutas.
quesadillas
Referimo-nos aos bolos redondos de trigo tão típicos da comida mexicana. Estes bolos são muito versáteis e podemos recheá-los com doces e salgados. Deve-se dizer que, é preferível que os bolos sejam inteiros , assim reduzimos o consumo de açúcares.
Assim como os crepes, as quesadillas podem ser recheadas com uma infinidade de opções. O bom é que as quesadillas são mais resistentes e podemos colocá-las dentro de uma sanduicheira ou chapa dupla face para aquecer sanduíches.
Biscoitos de microondas
Com uma simples chávena (que pode ir ao micro-ondas) e 7 ingredientes que todos temos em casa, podemos obter um bolo em miniatura perfeito para comer algo delicioso ao pequeno-almoço. Os ingredientes são farinha, eritritol (adoçante saudável), cacau puro em pó, 1 ovo, azeite extra virgem ou manteiga de boa qualidade, raspas de chocolate e um pouco de leite ou bebida vegetal.
