O coulant de chocolate é uma das sobremesas mais solicitadas em qualquer restaurante. O normal é que em casa a gente não pare para fazer esse tipo de rebuçado, ou se fizer é pré-cozido. Se você odeia ficar muito tempo na cozinha ou não quer encher tudo de farinha, recomendo que preste atenção nesta receita.
Com apenas três ingredientes, e sem carboidratos, vamos criar um coulant totalmente fitness e muito baixo em calorias. Como a base é apenas de ovos, o teor de proteínas é muito alto. Pode ser transformado em um lanche perfeito para depois do treino ou antes do sono (quando ficamos com fome depois do jantar). Também poderia ser uma boa idéia para um café da manhã rico em proteínas.
Lembramos que, mesmo que seja uma receita saudável, você não deve comer a bandeja inteira. Tudo em excesso não é mais benéfico para a saúde (e você ganhará peso de qualquer maneira).
Ingredientes
- ovos 4
- 200 gramas de 85% de chocolate sem açúcar
- Adoçante a gosto
PREPARAÇÃO
Separamos as claras das gemas e as batemos até ficarem firmes com adoçante. Você pode fazer isso manualmente com uma vareta ou automaticamente com a batedeira. Lembre-se de que você deve manter a velocidade para que assumam textura e não permaneçam líquidos.
Batemos as gemas em outra tigela e adicionamos o chocolate aos poucos (e previamente derretido no microondas).
Adicione as claras até ficarem firmes e misture com os movimentos envolventes, para obter uma massa homogênea.
Verte tudo em um molde e congele por pelo menos 2 horas.
Pré-aqueça o forno a 190ºC e asse por 18 minutos.
Então estará completamente pronto para comer com uma colher.
