Você já sentiu: aquela sensação de queimação que começa no peito e sobe lentamente pela garganta como um fogo lento. Ela tem muitos nomes, incluindo os termos carregados de palavrões que os pacientes guardam para si mesmos, mas os mais comuns são refluxo gastroesofágico, azia e indigestão ácida.
Se isso acontecer apenas de vez em quando, isso significa que você provavelmente comeu algo que não caiu bem para você. No entanto, se isso acontecer mais de duas vezes por semana, você pode ter uma condição mais séria chamada doença do refluxo gastroesofágico. De qualquer forma, sua dieta é o melhor lugar para começar a controlar os sintomas de refluxo ácido para que não fiquem fora de controle.
O que é uma dieta de refluxo ácido?
Dar uma boa olhada em sua dieta é a primeira linha de defesa para combater o refluxo gastroesofágico, especialmente porque a maioria dos sintomas é relatada após uma refeição, de acordo com pesquisa publicada na edição de julho de 2017 do Journal of Neurogastroenterology and Motility.
Se você sofre de refluxo ácido, é provável que tenha alimentos desencadeadores, ou seja, aqueles que causam dor em queimação, cuspir ou dificuldade para engolir. Os alimentos desencadeantes podem variar de pessoa para pessoa. Seguir uma dieta de refluxo significa que você deve eliminar alimentos que comumente causam azia e adicionar alimentos que são conhecidos por aliviar os sintomas.
Para a maioria das pessoas, isso significa remover os alimentos suspeitos e monitorar o efeito nos sintomas e, em seguida, adicioná-los aos poucos para ver se o refluxo ácido volta. É assim que você descobre que comida está causando isso no seu caso.
Muito de como a dieta afeta o refluxo ácido tem a ver com um anel muscular que relaxa para permitir que o alimento passe do esôfago para o estômago, chamado de Esfíncter esofágico inferior (LES). Alguns alimentos e hábitos de vida fazem com que o LES relaxe muito, e isso permite que o conteúdo do estômago retorne ao esôfago, de acordo com uma pesquisa de agosto de 2019 publicada no Journal of Thoracic Disease.
O que você deve comer em uma dieta de refluxo ácido?
Uma dieta de refluxo ácido é extremamente personalizada, pois um alimento desencadeador para você pode não ser um alimento desencadeador para outra pessoa. No entanto, esse tipo de dieta pode ser saudável em geral e você pode melhorar a qualidade de sua dieta.
Alguns alimentos desencadeantes comuns são aqueles que deveriam ser limitados na dieta de qualquer maneira, e outros são conhecidos por fazerem o LES relaxar muito.
Alimentos permitidos
- Frutas frescas com menos acidez, incluindo frutas vermelhas, caroço, banana, melão, a maioria das maçãs.
- Legumes.
- Proteínas magras, como frango, carne magra, peixe, ovos.
- Grãos integrais.
- Nozes e sementes.
- Legumes.
- Laticínios com baixo teor de gordura.
Alimentos a evitar
- Cafeína.
- Comida apimentada.
- Alimentos ricos em gordura, incluindo laticínios inteiros e fritos.
- Chocolate.
- Hortelã.
- Refrigerantes, como refrigerantes.
- Álcool.
- Alimentos e bebidas ácidas, incluindo frutas cítricas, tomates, abacaxi, alimentos que contenham vinagre, leitelho.
O que posso beber para o refluxo ácido?
Como a cafeína geralmente agrava o refluxo ácido, opte por chás de ervas sem cafeína, como a camomila. No entanto, evite o chá de hortelã-pimenta ou de hortelã-pimenta, pois eles podem desencadear os sintomas. Outras bebidas que geralmente são seguras para pessoas com refluxo ácido incluem:
- Água
- Água de côco
- Leite com baixo teor de gordura ou sem gordura
- Alternativas ao leite, como leite de amêndoa ou soja.
- Sucos com baixo teor de ácido, como os feitos de cenoura, melancia ou pepino
Esse tipo de dieta é saudável?
Obviamente, existem alguns alimentos na lista dos “proibidos” que são saudáveis, mas isso não significa que você não possa obter esses nutrientes de outros alimentos que não agravarão os sintomas de refluxo ácido.
Seguir uma dieta de refluxo ácido rica em frutas, vegetais e grãos inteiros pode ajudar a controlar seus sintomas e, sim, é uma maneira muito saudável de comer.
De acordo com uma pesquisa publicada na edição de novembro de 2017 do Journal of Research in Medical Sciences, as pessoas que ingeriam uma maior ingestão de fibras na dieta apresentavam um risco menor de DRGE. Além disso, um artigo de pesquisa de agosto de 2019 publicado no Journal of Thoracic Disease descobriu que as pessoas que aumentaram a ingestão de fibras observaram uma redução nos sintomas de refluxo ácido.
Você deveria tentar?
Se os sintomas o incomodam o suficiente para encontrar soluções para domesticá-los, você deve tentar modificar sua dieta.
No entanto, a dieta não é a única mudança que você deve fazer. Existem muitos fatores de estilo de vida que também são conhecidos por causar refluxo, e a dieta por si só pode não ser suficiente para livrar-se completamente da azia.
- Pare de fumar
- Coma refeições menores
- Não se deite logo após comer; espere pelo menos uma hora
- Converse com um médico para ver se algum medicamento que você está tomando pode estar causando refluxo.
- O ganho de peso pode causar refluxo ácido, portanto, perder peso pode ajudar a reduzir os sintomas.
Que doces você pode comer com refluxo ácido?
Embora você deva evitar principalmente sobremesas com alto teor de gordura ou que contenham chocolate, menta ou hortelã-pimenta, os doces a seguir são geralmente seguros para pessoas com azia:
- Bolo de anjo
- Sorvete com baixo teor de gordura ou sem gordura, iogurte congelado, sorvete, pudim e creme
- Biscoitos com baixo teor de gordura
- geléia
- Açúcar, mel, geléia, geléia, xarope, marshmallows
