Jesteśmy przyzwyczajeni do jedzenia hiszpańskiego omletu (bez wątpienia najlepszego) lub francuskiego omletu, ale czy ktoś znał włoski? Frittata to włoski omlet, który z pewnością zrobiłeś, nie wiedząc o tym. Może być podobny do quiche ze względu na sposób przygotowania (kończy się w piekarniku), ale jego podstawą są same jajka.
Jest dość białkowy przepis i zdecydowaliśmy się na bardziej fit i zdrową wersję. Istnieją opcje, które niosą mleko, inne, które nie zawierają sera lub inne, które rzucają całymi jajkami. Proponujemy Wam wariant bez mleka, z serem (który uwielbiamy) oraz z białkami.
Warzywa, kluczowy składnik
Typowa włoska frittata to ta, która zawiera cukinię, cebulę i ser, ale my nadaliśmy jej inny akcent, dodając szpinak i grzyby. Jeśli któryś z tych składników nie za bardzo Ci odpowiada, możesz go zamienić na ulubione warzywa. Możliwe, że kiedykolwiek jadłeś omlet ze starych ubrań, ale w tym przypadku nie zawieramy mięsa i kończymy go odrobiną piekarnika.
Porcja zawiera około 200 kalorii, w większości to białko i ma niski procent węglowodanów. Powiedz nam, co myślisz i z jakimi warzywami lubisz go robić!
Składniki
- 4 całe jajka i 2 białka
- 200 gramów szpinaku
- 1 cebula
- 100 gr pieczarek
- 60 g sera feta
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- pieprz do smaku
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 200ºC.
Z odrobiną gorącej oliwy z oliwek podsmaż pokrojoną wcześniej cebulę, aż będzie przezroczysta. Pokrój grzyby i szpinak na bardzo małe kawałki, aby dodać je również do patelni.
Niech się gotują, aż wszystko będzie miękkie.
Ubij jajka, białka i pieprz.
Następnie dodaj mieszankę do składników na patelni. Zamieszaj kilka razy i pozostaw do ostygnięcia.
Po około 4 minutach dodaj ser feta.
Włóż frittatę do piekarnika i pozwól jej dopiekać się przez około 7 minut. Pokochasz wynik.
