Śniadanie bez chleba nie jest przelotną modą, ale jest to opcja tak samo aktualna, jak ci, którzy decydują się na tosty na śniadanie. Z tej okazji śniadanie bez pieczywa może być bardzo dobrą opcją w przypadku diety odchudzającej, jeśli mamy cukrzycę, jeśli stosujemy dietę ketogeniczną itp.
Kiedy myślimy o śniadaniu, tosta z pasztetem, szynką, oliwą, czekoladą, hummusem itp. prawie zawsze przychodzi na myśl. Ale poza chlebem na śniadanie istnieje wiele możliwości. Ponadto wiele z tych śniadań z pieczywem ma tendencję do używania chleba krojonego i są to bardzo uniwersalne i smaczne kromki, ale także bardzo niezdrowe, ponieważ są naładowane rafinowanymi olejami, rafinowaną mąką, wieloma cukrami itp.
Najlepiej jest użyć chleb rzemieślniczy , wykonane w 100% z mąki pełnoziarnistej i oliwy z oliwek, która ma niską zawartość tłuszczu, cukru i soli, a jeśli ma nasiona, tym lepiej. Ale jeśli nie lubimy chleba lub nie mamy na to ochoty tego dnia, na wyciągnięcie ręki jest bogata oferta śniadań bez chleba. Musimy tylko dobrze się przyjrzeć.
Musimy zrobić wszystko, aby chleb nie był codziennym bohaterem wszystkich naszych śniadań. Jedzenie wysokiej jakości pieczywa jest w porządku, ale nie powinniśmy wprowadzać go kilka razy dziennie, ale kilka razy w tygodniu i szukać alternatyw
Korzyści ze śniadania bez chleba
Chociaż same pieczywo i płatki zbożowe są bardzo korzystne dla organizmu, nadużywanie ich może powodować, że przybieramy na wadze, powodują szczyty glukozy, wpływają na zdrowie serca i podwyższają poziom cholesterolu itp. Dlatego musimy kilkukrotnie ograniczyć spożycie pieczywa. dziennie, tylko kilka razy w tygodniu i dawaj pierwszeństwo innym rodzajom żywności, takim jak owoce, nabiał, jajka oraz jedz wysokiej jakości płatki zbożowe i orzechy.
Mniejsze ryzyko zawału serca
Pożegnając się z chlebem na śniadanie, będziemy zdrowsi i zmniejszymy ryzyko zachorowania na jakiś rodzaj choroby serca czy naczyń mózgowych. Wynika to z jedzenia niskiej jakości białego pieczywa, jednak 100% pieczywo pełnoziarniste pomaga obniżyć poziom cholesterolu, zapobiega otyłości i cukrzycy typu 2.
Oczywiście rezygnacja z chleba i jedzenie ciast przemysłowych stawia nas w tej samej lub gorszej sytuacji. Aby ta korzyść była skuteczna, podobnie jak reszta, musimy działać zgodnie, a to oznacza zdrową, zbilansowaną i zróżnicowaną dietę.
Regulowany poziom cukru
Węglowodany zawarte w pieczywie są szybko wchłaniane, co powoduje skoki stężenia glukozy we krwi. Tak więc, jeśli przestaniemy spożywać pieczywo, a przynajmniej pieczywo niskiej jakości, które nie jest w 100% pełnowartościowe, nasz poziom cukru będzie łatwo regulowany i zmniejszy się prawdopodobieństwo zachorowania na cukrzycę typu 2.
Prawdopodobnie na początku odrzucania chleba czujemy, że mamy mało energii, to jest rodzaj syndromu odstawienia. Za kilka dni znika i wszystko wraca do normy. Pamiętaj, że cukier rafinowany nie jest nazywany narkotykiem dla zabawy, ale dlatego, że powoduje uzależnienie.
Pomaga schudnąć
Rezygnacja z jedzenia chleba pomaga opróżnić nas z powietrza, a ponieważ nie ma węglowodanów, organizm pobiera energię ze zmagazynowanego tłuszczu, dzięki czemu tracimy na wadze. Zasadniczo jest to główna podstawa diety ketonowej i to, co uczyniło ją tak sławną, chociaż w rzeczywistości dieta ta została zaprojektowana w celu zmniejszenia ataków epilepsji u dzieci. Dzieje się tak, ponieważ nadużywanie cukru uszkadza mózg, oprócz wielu innych narządów.
Zmniejsza się apetyt i podjadanie
Chleb, zwłaszcza pieczywo słabej jakości i pieczywo krojone, jest zwykle bogate w szybko wchłaniane węglowodany, więc jest mało syte i zwiększa liczbę przekąsek, które robimy przez cały poranek. Tak więc, jeśli oszczędzamy chleb na śniadanie, zbieramy wszystkie owoce tych wszystkich korzyści, które omówiliśmy powyżej.
Jeśli chcemy zjeść chleb któregoś dnia lub w którymś momencie, najlepiej wybrać 100% pełnoziarnisty chleb i uważnie przeczytać etykietę, aby upewnić się, że jest w 100% pełnoziarnisty i nie dajemy się oszukać.
Dodatkowo, rezygnując z tych niskiej jakości węglowodanów i cukrów, poczujemy się bardziej energiczni , zdrowe i pozytywne, ale bądź ostrożny, możemy cierpieć na zespół odstawienia.
Kto powinien unikać chleba?
Białego chleba i ogólnie chleba powinny unikać niektóre osoby, takie jak osoby z celiakią, które są na diecie odchudzającej lub dietetycznej, chcą stosować dietę ketogeniczną itp. Ale poza tym, co wydaje się oczywiste, są osoby, które muszą zmniejszyć spożycie chleba.
Z jednej strony diabetycy, kierując się korzyściami płynącymi z pozostawienia chleba na śniadanie, powinni ignorować chleb, przynajmniej ten niskiej jakości, który jest naładowany tłuszczami, rafinowaną mąką, rafinowanymi olejami, cukrami, solą i innymi.
Jeśli mamy między innymi wysoki poziom cholesterolu, ryzyko sercowo-naczyniowe, choroby serca, problemy z wagą, należy odłożyć pieczywo, zwłaszcza białe pieczywo i niskiej jakości plany pleśni.
Najlepsze jest to, że chleb, który spożywamy, jest w 100% pełnoziarnisty, to znaczy, że na etykiecie jest napisane, że jest wykonane w 100% z mąki pełnoziarnistej . To zmniejsza kalorie, tłuszcz i węglowodany oraz zwiększa błonnik i wartość odżywczą.
Pomysły na śniadanie bez chleba
Wiedząc, że chleb nie jest tak dobry, jak nam się wydawało, teraz odkryjemy kilka pomysłów na śniadania bez chleba, które idealnie nadają się do spożycia przed pracą lub pójściem na zajęcia. Szybkie, proste i bardzo pożywne śniadania.
Jajka we wszystkich wariantach
Niezależnie od tego, czy są jajecznione, smażone, podgrzewane w mikrofalówce, gotowane, omletowe itp. Jajka są bardzo pożywne i dostarczają zastrzyk witamin i minerałów, tak niezbędnych dla organizmu, jest to kluczowe, aby reszta naszego dnia była tylko lepsza.
Podczas gotowania najlepiej używać oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia , ale niewiele, a do jajek dodajemy szpinak, indyk, szynkę york, ser, plastry cukinii itp. Chodzi o to, aby odpowiednio uzupełnić jajko.
Jogurt z owocami i/lub zbożami
Najłatwiejszą rzeczą na świecie jest wlanie jogurtu do miski i dodanie zdrowego musli i kawałków owoców. Podaje się go na śniadanie lub jako deser po obiedzie lub bardzo lekki lunch, taki jak sałatka. Są tacy, którzy również mechanizują zboża i dodają płatki suszonych owoców, takich jak kokos, a nawet nasiona lub chipsy czekoladowe.
Budyń chia z owocami
Kiedy myślimy o budyniu, przychodzi na myśl rodzaj jogurtu i to prawda, budyń zwykle robi się w podłużnym słoiku lub w standardowej szklance 250 ml z dodatkiem jogurtu (zawsze typu greckiego, naturalnego i bez cukru). nasiona Chia i odstaw na godzinę. Następnie dodaje się kawałki owoców. W takich przypadkach są tacy, którzy dodają dodatki, takie jak chrupiące płatki zbożowe, suszone owoce lub czekolada.
Ciasteczka owsiane i bananowe z czekoladą
Najsłynniejsze ciasteczka na całym Instagramie. Wszystko czego potrzebujesz to dojrzałe banany, jajko i płatki owsiane. Całość mieszamy w misce i przy piekarniku rozgrzanym do 180 gramów kładziemy na blasze małe kulki ciasta (które należy wcześniej przykryć papierem warzywnym).
Są tacy, którzy kąpią te ciasteczka w czystej czekoladzie i są tacy, którzy dodają wiórki czekoladowe do początkowej mieszanki. Dobrą stroną owsa jest to, że jest bardzo sycący, dzięki czemu unikniemy podjadania, dodatkowo owies daje dużo energii na zniesienie sesji treningowej czy dnia pracy.
Płatki z mlekiem
Klasyk wśród klasyków, ale bądź ostrożny, ponieważ nie służy byle jakie płatki. Musisz trzymać się z daleka od tych, które są słodkie i wybierać tylko produkty pełnoziarniste. Są podstawowe lub maczane w miodzie, a także w czekoladzie. Tutaj każdy wybiera to, co najbardziej mu się podoba, ale ważne jest to, że mają niską zawartość cukru, barwników, dodatków i mają wysoki procent pełnych ziaren, czyli co najmniej 80%.
Jeśli chodzi o mleko. Najlepszą opcją jest pełne mleko lub mleko roślinne z płatków owsianych bez cukrów . Wybór dobrego mleka bez nabiału jest bardzo prosty, wystarczy przeczytać etykietę i mieć co najmniej 15% głównego składnika, a potem pozostaje tylko woda. Bez olejków, soli, zagęszczaczy, dodatków, wzmacniaczy smaku i niczego.
Owsianka
Tutaj znów bohaterem jest owies i, jak mówimy, jest bardzo zdrowym źródłem energii. Tutaj możemy również wybrać mleko roślinne. Byłoby to śniadanie na 10 osób, gdybyśmy uzupełnij go orzechami, nasionami i świeżymi owocami sezonu.
Owsiankę robi się mieszając mleko i płatki owsiane do uzyskania nieco gęstej konsystencji, dodajemy cynamon lub wanilię oraz owoce i nasiona. Pamiętaj, że mleko musi być gorące, aby wzmocniło smak pozostałych składników.
Naleśniki lub naleśniki (słodkie i słone)
Naleśniki i naleśniki to najbardziej typowe opcje. Możemy zrobić je słone lub słodkie, ponieważ możemy je napełnić lub posmaruj je kakao i orzechami laskowymi śmietana, dżem, masło orzechowe, ze świeżymi warzywami, jajecznica, szynka gotowana, indyk w plastrach, ser itp.
Tu też wchodzą gofry, a to dlatego, że w samym cieście możemy dodać ser, nawet szpinak czy startą marchewkę, cukinię itp., a następnie dodać do nich naturalny sok owocowy.
Quesadillas
Odnosimy się do okrągłych ciastek pszennych, tak typowych w meksykańskiej kuchni. Ciastka te są bardzo uniwersalne i możemy je wypełnić zarówno na słodko, jak i na słono. Należy powiedzieć, że to najlepiej, żeby ciastka były całe , dzięki czemu ograniczamy spożycie cukrów.
Podobnie jak naleśniki, quesadillas można wypełnić wieloma opcjami. Dobrą rzeczą jest to, że quesadille są bardziej odporne i możemy umieścić je w opiekaczu do kanapek lub dwustronnej patelni do podgrzewania kanapek.
Ciastka mikrofalowe
Za pomocą prostego kubka (bezpiecznego w kuchence mikrofalowej) i 7 składników, które wszyscy mamy w domu, możemy otrzymać miniaturowe ciasto idealne do zjedzenia czegoś pysznego na śniadanie. Składniki to mąka, erytrytol (zdrowy słodzik), czysty proszek kakaowy, 1 jajko, oliwa z oliwek extra virgin lub dobrej jakości masło, wiórki czekoladowe i odrobina mleka lub napoju warzywnego.
