Har du noen gang lagt merke til at når du er ferdig med en iskrem, dukker tørstefølelsen opp? Alt sukkeret i isen får hodet til å snurre og baksiden av munnen blir tørr.
Iskrem er ment å være forfriskende, spesielt i varmt vær, så det er litt forvirrende å føle seg dehydrert umiddelbart etter å ha spist. Så det er ingen god idé å prøve å hydrere oss gjennom denne typen kalde produkter, men med en god dose sukker. Faktisk har du kanskje lagt merke til at rett bak isdisken er en kjøler full av vannflasker. Så hva skjer her? Er det virkelig noen kjemiske reaksjoner på spill?
Kjemiske reaksjoner i hjernen
Forskning viser at å spise noe søtt fører til at leveren frigjør et hormon (FGF21). Når det hormonet når blodet vårt, reiser det til hypothalamus og forteller hjernen at vi er tørste. Interessant nok vil det å drikke alkohol stimulere den samme reaksjonen mellom leveren og hjernen, og det samme vil en diett med høyt fettinnhold og lavt karbohydrat som den ketogene dietten.
Det er den samme følelsen som oppstår når du tar et glass melk med småkaker eller et kakestykke. På et tidspunkt, kroppen prøver å balansere alt det sukkeret det bare inntatt. Men sukker er kanskje ikke den eneste ingrediensen som har skylden for den intense tørsten som vokser når du er ferdig med å spise søt, forfriskende is. Salt brukes vanligvis til å lage iskrem, og det kan også gjøre oss tørre og øke lysten til å drikke flere glass vann. Når det er sagt, er mekanismen som godteri utløser tørst med ikke tilfellet med salt og dets evne til å få en til å strekke seg ivrig etter et glass isvann.
Så nei, tørsten etter is er ikke i hodet ditt; Snarere er det i blodet og hjernen, og sukker og salt aktiverer alle signalene.
Drikke varmt eller kaldt vann etter iskrem?
Når vi tar noe ekstremt, har vi en tendens til å trigge nervene til den myke ganen (baksiden av overkjeven), og dette fører til den berømte hodepine ved å spise is eller migreneanfall. Fordi øret, nesen og halsen henger sammen, kan iskrem noen ganger utløse et anfall av faryngitt der den øvre delen av halsen blir infisert, og forårsaker sår hals ledsaget av øreverk. For å prøve å unngå dette, drikke et glass vann ved romtemperatur etter iskrem er en god idé for å unngå tann- og halsproblemer.
Riktig vanntemperatur er imidlertid en personlig preferanse. Romtemperatur vann er ikke til nytte, så alle kan fortsette med det som er mest behagelig for dem, bortsett fra når de har sår hals. I så fall anbefales det å gurgle med varmt eller varmt vann med eller uten salt fordi det er avslappende.
