Stekt og batteret er store fiender i et sunt liv. Imidlertid kan mange tradisjonelle oppskrifter som tilberedes på denne måten erstattes med andre måter å tilberede dem på. En av disse oppskriftene er de stekte ratatouille-melene. Bruker en sunt mel slikt as havregryn or kikert , og fyll dem med en god mengde grønnsaker som aubergine, tomat or zucchini , og koke dem i ovnen i stedet for stekt, kan oppskriften bli en suksess.
Havregryn nøkkel
Havregryn er et enormt komplett korn, og bruken blir nå stadig mer vanlig i alle hjem. Med uendelige alternativer for å ta det (melk, kjeks, informasjonskapsler), vil vi snakke om a mat rik på fiber, tilfredsstillende fordøyelseskanal.
Oppvaskforberedelse
Før du starter oppskriften, skal det bemerkes at a to-trinns parabol vil bli jobbet. Og det er at du først må tenke på Ratatouille , og deretter deig av melene , så det blir en møysommelig prosess. Å ikke ville falle inn i den klassiske massen som allerede er tilberedt, tar ekstra arbeid, selv om kroppen vår vil sette pris på den. Når det gjelder ratatouille, vil det med mye olje å utnytte tomat- og grønnsaksjuice gjøre det mye sunnere.
Ingredienser
- 1 grønn pepper
- 1 løk
- 1 rød paprika
- 2 hvitløksfedd
- 1 zucchini (ganske stor)
- 1 aubergine (også stor)
- Skrell og hakket tomat (200 ml)
- Olivenolje
- Himalaya rosa salt
- 80g havregryn
- 20g kikertmel
- 1 hele egg
- 1 egg hvit
- Koriander eller oregano
- Svart pepper
- Flytende søtningsmiddel (sakkarin)
Forberedelse
Først vil vi gjøre fyllingen av klatringene, i dette tilfellet ratatouille. Når vi har det, vil vi gå til kringle deigen. Her er trinnene for grønnsaken:
Vi vil legge til en teskje olivenolje og hakk hvitløken og hell den i pannen.
Hakk grønnsaken i små terninger og tilsett den sammen med den tidligere skrellede tomaten. Smak også til med en klype salt.
Vi vil være rundt 45 minutter, kanskje en time, og røre ratatouillen for å unngå å feste. Hvis det er veldig surt, vil det å tilsette litt søtningsmiddel fikse det. Se på tomaten slik at retten ikke er sur.
Når ratatouillen er klar, må du lage deigen, en arbeidskrevende prosess, men det vil være verdt det. Dette er trinnene:
Bland melet med egget sammen med krydderne, saltet og litt flytende søtningsmiddel i en bolle. Vi vil fjerne til vi har deigen, og ikke bekymre oss for å legge hendene. Det er enda mer behagelig direkte med hendene enn å blande med kjøkkenutstyr.
Vi vil gradvis elte til vi lager en jevn og elastisk ball som skal eltes. Hvis den er veldig tykk, vil et par spiseskjeer vann være løsningen. Hvis det tvert imot er veldig klissete, ikke nøl med å legge til litt mer havregryn for å kompensere.
Før bruk vil vi forvarme ovnen til omtrent 180 º, slik at den er klar på et kort kvarter.
Fra den store ballen går vi til seks små baller, en for hver kløe. Med bakepapir og en kjevle, vil vi knuse dem til å ha fine sirkler som skal fungere som kaken. De skal være fine, men ikke lange nok til å knekke.
Når vi har sirklene, er det på tide å legge en spiseskje ratatouille på hver enkelt. Ikke misbruk beløpet, da det vil være vanskelig å lukke dem senere. Vi lukker dem med en gaffel.
Ved 175 ºC vil vi ha dem i 15-20 minutter, se til deigen er gylden og kokt. Når de er ferdige, er det på tide å spise!
