Plantebasert mat står opp mot det tradisjonelle i en hel generasjon som mobiliserer for planeten og sosial samvittighet. Ifølge en ny studie vokser plantebasert spising i vanvittig fart, og det er suksessen som mange multinasjonale tradisjonelle matselskaper har hoppet på.
Hver dag er det mer vanlig å se vegansk mat, det vil si mat som ikke er av animalsk opprinnelse, men likevel lover det å være det samme. Gode eksempler på dette er hamburgere, “kylling”, bacon, ost, yoghurt, etc. Dette har ført til en debatt som har nådd Europakommisjonen der det ble stemt om vegetabilsk mat kan kalles det samme som animalsk mat.
Mange selskaper har opprettet en divisjon med plantebaserte produkter og vedlikeholde kjøtt- og meierifabrikker. Denne situasjonen betyr at mange veganere ikke ønsker å konsumere disse produktene, siden de vet at det bare er en avledningsmanøvre og en markedsføringsstrategi for å tilfredsstille den enorme etterspørselen som skapes og som vil fortsette å vokse, men i fondet de pengene fortsetter å gå til kjøtt- og meieriindustrien.
Plantebasert, en bil som alle kan sette seg på
Selskaper som Unilever, Nestlé eller Danone har tatt et skritt fremover og laget plantebasert mat. Faktisk har noen multinasjonale selskaper, bare i Spania, vokst nesten 50% de siste 24 månedene.
Plantesektoren blomstrer, og alt tyder på det trenden vil fortsette å stige . Selskaper som tidligere bare tilbød kjøtt, meieri og egg har nå utvidet katalogen og lanserer plantebasert mat utelukkende for veganere eller mer fleksibel mat for vegetarianere.
La oss ikke glemme at uansett om vi er veganer og vegetarianere eller ikke, kan vi også spise disse plantebaserte produktene uten problemer.
Verdien av planteprodukter har vokst nøyaktig 48% de siste to årene i Spania, det vil si 2 millioner euro. Hvis vi bryter ned det tallet, ser vi at hovedinntekten kommer fra vegetabilsk melk med et årstall på 448 millioner euro, etterfulgt av de 318 millioner euro som grønnsakskjøtt allerede etterlater.
Grønnsakskjøtt vs animalsk kjøtt
Uten å gå videre lukket Heura, den spanske lederen for grønnsakskjøtt, året 2020 tredobling av salget og nådde 450% av inntektene sammenlignet med året før. Saken om Heura er den ene siden av mynten, på den andre siden kan du se sinne fra kjøttsektoren som, selv om de har støtte fra EU, har motsatt seg at plantebaserte matvarer blir kalt det samme som av animalsk opprinnelse.
Provacuno -organisasjonen har samlet mer enn 1,500 navn for å referere til planteprodukter, og de har tenkt å presentere dem for Europa.
Det samme Europa som nylig stemte om hvorvidt plantebaserte produkter kan navngis på samme måte som animalske produkter. Etter en lang samling signaturer, synlighet på sosiale nettverk og andre pressekampanjer på begge sider av mynten, hadde Europa det siste ordet med sine berømte Endring 171 .
Til slutt ble endringen avvist, og plantebaserte matvarer kan fremdeles kalles melk, yoghurt, pølse, hamburger, bacon, salami, biff osv., Selv om det ikke er et milligram dyremishandling inne.
