Lys eller mørk brennevin: hva er bedre å drikke?

For å vite hvilken drikke som anses av hver type, må vi klassifisere dem etter farge. Klar brennevin er nesten gjennomsiktig, lik vann, mens mørk brennevin er brun eller gulaktig.

Klare likører:

• vodka
• Genève
• sølv tequila
• Lett eller sølv rom

mørke likører:

• Brandy
• Whisky (inkludert bourbon og scotch)
• Konjakk
• gylden tequila
• Mørk eller gyllen rom

Hvordan får du fargen på mørk brennevin?

All sterk alkohol starter klart. Men de mørke variantene er det lagret på trefat . Over tid siver fargen på treet inn i drikken og flekker den.

Mest mørk alkohol inneholder også kunstig karamell fargestoffer for å gi den en rikere fargetone. Brennevin kan inneholde maksimalt 2.5 prosent matfarge.

I tillegg inneholder den kongenere . Dette er giftige biprodukter som dannes under gjæringsprosessen. Kongenere bidrar også til smaken og nyansen til en alkoholholdig drikk. Jo lenger brennevinet er lagret, desto flere kongenere skapes. Siden den mørke brennevinen har brukt mer tid på å fermentere, inneholder den vanligvis en høyere mengde kongener enn de lyse brennevinene. (Unntaket er tequila, som har høye nivåer av kongener selv når den er lys i fargen.)

Og denne generelle regelen gjelder for alle typer alkoholholdig drikke, ikke bare sterk brennevin. Rødvin og mørkt øl har en tendens til å ha flere kongener enn hvitvin og lyst øl.

Det finnes imidlertid flere typer forurensninger som et glass whisky kan inneholde. I følge en studie inkluderer vanlige kongener:

• aceton (et løsemiddel som brukes i neglelakkfjerner og malingsfjerner)
• metanol (et giftig stoff som brytes ned til formaldehyd og maursyre)
• acetaldehyd (et potensielt kreftfremkallende kjemikalie som noen mennesker er spesielt intolerante overfor)

I denne studien sammenlignet forskerne effekten av en natt med vodkadrikking versus bourbon, som inneholder 37 ganger mengden kongener som vodka. Selv om begge gruppene sov like dårlig og var mindre våkne dagen etter, rapporterte Wild Turkey-drikkere betydelig mer intense bakrussymptomer enn Absolut-drikkere.

Det vil si at selv om de alle ble målt med lignende svekkelser i søvn og kognitiv funksjon, endte bourbondrikkerne opp med å føle seg verre subjektivt. Fordi slektene er giftige, tåler ikke kroppene våre dem godt. Å drikke alkohol med høye nivåer av kongener kan forårsake bivirkninger, inkludert hodepine, kvalme og svimmelhet.

Hvilken har mer antioksidanter?

Hvis vi ønsker å få i oss flere antioksidanter, er ikke alkohol svaret. Faktisk har det å drikke alkohol motsatt effekt: det bidrar til oksidativt stress, og skaper giftstoffer som kan forårsake celleskade.

Med det sagt, mørk brennevin har en høyere mengde antioksidanter enn sin lyse motpart. En studie fant at mørk alkohol, inkludert konjakk, whisky og konjakk, inneholdt antioksidanter, mens vodka ikke gjorde det.

Det antydes at dette kan være et resultat av antioksidanter som lekker inn i brennevinet fra trefatene den er lagret i. Likevel er antallet antioksidanter minimalt: En porsjon konjakk har mellom 15 og 48 milligram antioksidantpolyfenoler, mens en porsjon svart eller grønn te topper med 225 milligram.

Så skaden ved å drikke oppveier fordelen ved å innta antioksidanter som alkohol kan inneholde.

Hvilken har flere allergener?

Det er mer sannsynlig at du får en allergisk reaksjon på mørke ånder . Klar brennevin er mer filtrert, noe som kan bidra til å redusere allergifremkallende stoffer. Noen mennesker kan også være følsomme for mørk alkoholmatfarge.

Symptomer på alkoholallergi inkluderer kvalme eller kramper, utslett, kløe og hevelse etter å ha drukket. Å føre en matdagbok med en liste over hva vi drikker og hvordan vi føler oss etterpå, kan hjelpe oss med å finne sammen om vi har sensitivitet eller ikke.

Drikker laget med førsteklasses brennevin har også en tendens til å være mer destillert enn brønndrikker og kan som et resultat inneholde færre allergener og kongenere.

Hvilket gir mer bakrus?

Selv om slektninger kan spille en rolle i bakrussymptomer, er hoveddeterminanten for hvorvidt du vil føle deg som en djevel om morgenen. hvor mye du drikker . Jo mer vi drikker, jo større er sjansene for å oppleve bakrus. Drikking kan føre til mild dehydrering, mangel på søvn, irritasjon av mageslimhinnen, betennelse og mindre abstinenser.

Drikker vi på tom mage, kommer alkoholen raskere til blodbanen enn om vi drikker den sammen med mat, noe som kan gi flere bakrus. Hastigheten vi drikker har også betydning. Å drikke saktere (mål på høyst én drink i timen), og ta et glass vann etter hver cocktail, kan bidra til å forhindre bakrus.

Er det noen sunne?

Selv om det ikke er noen type alkohol som er veldig bra for helsen din, inneholder klar brennevin generelt færre urenheter og allergener og er mindre sannsynlig å forårsake bakrus. I motsetning til mørk brennevin, inneholder lett alkohol få eller ingen kongenere. Siden kongener kan øke alvorlighetsgraden av bakrus, betyr det at du er mindre sannsynlig å få en ekkel hodepine morgenen etter å ha drukket lett brennevin enn om du hadde drukket mørk brennevin.

Dette betyr selvfølgelig ikke at å drikke klar alkohol, som gin eller vodka, ikke vil forårsake bakrus neste morgen. Hvis vi drikker nok alkohol, vil det skje uavhengig av fargen på drikken. En god tommelfingerregel for likører er at jo lettere de er, jo færre stoffer inneholder de. Selv om lyse drikker kan redusere bakrus, er det ikke en lisens for å bli immun å drikke dem.

Interessant nok inneholder lett alkohol også færre allergener enn mørk brennevin. Dette er fordi de inneholder færre urenheter og vanligvis har mindre histamin, et kjemikalie skapt i kroppen som reagerer på allergier. Det betyr at å drikke klar brennevin er mindre sannsynlig å få immunsystemet til å reagere på en allergiutløser. Så lenge vi drikker ansvarlig og med måte, er det ingen konkret fordel å drikke en type alkohol fremfor en annen.