Vi vet at dietten som vi pleier å spise mange ganger ikke tillater oss å ha et tilstrekkelig inntak av næringsstoffer. For eksempel har en nylig studie vist at antall mennesker i USA som søker syntetiske kosttilskudd har økt de siste årene. Foreløpig anslås det at mer enn halvparten av amerikanerne bruker multivitaminer som en måte å svare på denne mangelen på naturlige næringsstoffer i kostholdet.
Noen ser på dette som et helt naturlig faktum: "Hvis pengene mine eller vanene mine ikke gir det nødvendige antallet næringsstoffer, må de komme fra et sted, ikke sant?" På denne måten erstatter de i noen tilfeller et balansert kosthold med fordelene med kapsler eller medisinske drikker.
Andre hevder derimot at denne vanen forverrer kostholdet vårt, og har til og med påpekt at syntetiske næringsstoffer er farlige. Men er det sant?
I denne guiden foreslår vi å sammenligne med vitenskapelige baser, og lære deg det velge mellom naturlige og syntetiske næringsstoffer.
Hva er naturlige og syntetiske næringsstoffer?
Næringsstoffer er de kjemiske forbindelsene som kroppen vår trenger for å fungere, vokse og holde seg stabil. Som vi allerede har sagt, kan næringsstoffer være naturlige eller syntetiske. I utgangspunktet virker forskjellen mellom dem i form og ikke i substans:
- Naturlige næringsstoffer: hentet fra alle matvarene i kostholdet vårt.
- Syntetiske næringsstoffer: oppnådd fra naturlige næringsstoffer, og isolerer dem gjennom industrielle prosesser med konsentrasjon eller dehydrering av sammensatte matvarer.
På den annen side kan naturlige og syntetiske næringsstoffer produseres for å selges i form av kosttilskudd. For å kunne skille dem når du kjøper dem, se på disse aspektene når du ser etiketten på beholderen du kjøper:
- Naturlige næringsstoffer hentes hovedsakelig fra vårt balanserte kosthold, og alle mennesker spiser dem: fisk, kjøtt, ris, frukt, grønnsaker og meieriprodukter er alle generelle næringsstoffer. Hvis ingen av disse er oppført på supplementetiketten, gjør de det er høysyntetiske næringsstoffer.
- Syntetiske næringsstoffer består derimot av isolert vitamin forbindelser: på etikettene vil det alltid være lister over vitaminer eller kjemiske forbindelser som brukes i tilberedningen.
Er det forskjeller mellom naturlige og syntetiske næringsstoffer?
Vi blir ofte fortalt at syntetiske næringsstoffer kommer fra det vi finner i en hvilken som helst matvare, og at de har lignende strukturer. Dette stemmer delvis; Det skal imidlertid ikke overses at planter og dyr ikke produserer næringsstoffene sine på samme måte som syntetiske næringsstoffer produseres.
På sikt ender kroppen vår med å merke forskjellen mellom en type næringsstoffer og en annen. For det første, når vi nærer oss med mat, absorberer vi ikke bare næringsstoffer, men også vitaminer, mineraler og enzymer som hjelper kroppen til å fungere helhetlig. Når vi tar syntetiske næringsstoffer, fratar vi oss alt dette, og hvis det ikke er en total balanse i kostholdet vårt, vil kroppen ende opp med å lide.
En annen forskjell er kroppens evne til å behandle kjemiske forbindelser . Som illustrasjon: noen studier har vist at kroppen absorberer opptil to ganger mer vitamin E når den inntas i mat enn i kapsler. Det samme gjelder for andre bearbeidede kjemikalier.
Fordeler med naturlige næringsstoffer
Studier har vist det naturlige næringsstoffer gir flere fordeler når de kommer fra vårt daglige inntak: ikke bare for å holde oss funksjonelle, men også for å forhindre diabetes, hjertesykdommer og til og med kreft.
Noen naturlige elementer som frukt og grønnsaker gir oss blandede fordeler, for eksempel fiber og mineraler som er gunstige for hjertet, sukker og forebygger kreft. Andre, som fiskeolje, gir protein og omega-3 som er svært nødvendige for hjertehelsen og for å opprettholde gode antioksidantnivåer.
Men er dette de eneste næringsstoffene vi bør konsumere?
Bør jeg konsumere syntetiske næringsstoffer?
Sannheten er at selv om det er mer tilrådelig å konsumere naturlig næringsstoffer, syntetiske næringsstoffer gir også blandede fordeler. For å lære deg forklarer vi når du skal, og når du ikke skal konsumere syntetiske næringsstoffer.
Når skal man konsumere syntetiske næringsstoffer?
Syntetiske næringsstoffer kan også være nødvendige i mange tilfeller, like mye som naturlige. Noen av disse tilfellene er:
- Alderdom: kroppen vår vil ikke absorbere de naturlige næringsstoffene på samme måte gjennom årene. Litt ekstra hjelp er viktig.
- Til utfyller vegetariske dietter: på grunn av mengden vitaminer som finnes i animalske produkter, trenger disse vegetariske kostholdene en ekstra tilførsel av blant annet jern, kalsium, sink eller vitamin D.
- Graviditet og amming : syntetiske næringsstoffer hjelper mødre, spesielt med behov for vitamin D og mineraler.
- Mennesker med ernæringsmessige mangler: Det er mennesker med ernæringsmessige mangler, som anemi, som ganske enkelt trenger litt hjelp for å holde kroppene sine i orden.
Når ikke å konsumere syntetiske næringsstoffer?
Generelt er syntetiske næringsstoffer trygge for folk flest. Noen tilfeller der du bør være forsiktig er imidlertid:
- Når disse ikke er perfekt merket: de fleste forbrukerbeskyttelsesforbund overvåker ikke denne typen produkter. Dermed kan det oppstå svindel, for eksempel når du kommer over et placebo-produkt eller stoffer som er farlige for deg, og du ikke vet det.
- Når du allerede får i deg nok næringsstoffer: Hvis du spiser på en balansert måte i kostholdet ditt, kan et overdreven inntak av næringsstoffer føre til organisk forgiftning , svakhet eller mangel på appetitt.
- Under graviditet: næringsstoffer som vitamin A i overkant, kan ha skadelige effekter på fosteret.
Noen kontrollstudier har også vist at overskridelse av forbruket av stoffer som folsyre eller sink kan føre til en progressiv risiko for kreft.
Konklusjon
Det er best å evaluere inntaket vårt ikke empirisk, men gjennom medisinsk kontroll. At det er en profesjonell som anbefaler forbruket, basert på vårt generelle kosthold. Husk at et godt balansert kosthold absolutt ikke kan erstattes, men det kan suppleres.
Referanse
- Brown, Mary Jane. Syntetisk vs naturlige næringsstoffer: betyr det noe? For autoritetsnæring. [Revidert april 2016]
