I tilfelle du ikke er veldig kjent med begrepet, er det første du bør vite det et ketogent kosthold undertrykker mat på en kontrollert måte, for å skape en balanse i ernæringen vår.
Ketogene dietter reduserer normalt daglig inntak av matvarer, for eksempel karbohydrater eller karbohydrater, og dette gjør dem sterkt anbefalt for å miste vekt i risikofylte situasjoner, for eksempel i tilfeller av sykelig fedme: effektiviteten overstiger to og opptil tre ganger den for en fettfattig kosthold.
Imidlertid, til tross for effektiviteten, er det få som risikerer å følge et ketogent diett. Mange anser det som strengt eller lite variert. Dette skyldes hovedsakelig feilinformasjonsproblemer.
Det er mange matvarer med lite karbohydrat, som du kan konsumere daglig uten mye offer og uten å sette målene i ketogene dietter i fare.
Møt 6 mat med lite karbohydrat som du kanskje ikke har mistenkt, og som vil hjelpe deg med å bære ditt ketogene diett på den beste måten.
De beste matvarene for et ketogent kosthold
1. smør
Smør, som diettmat, er heller et kontroversielt produkt. De fleste smørene på markedet kommer med mettet fett, noe som får forbruket til å virke skadelig ved første øyekast. Noe av denne informasjonen er imidlertid forvrengt.
En første myte om at du skal bryte, er den som sier at smør er dårlig for hjertet og for fettnivået: faktisk inneholder smør som mat vitamin K2 og mange mineraler. Bare vær sikker på å kjøpe en som kommer fra gressoppdyr, da dette er den med de beste næringsstoffene.
Du må også sørge for hvordan du spiser det: for ethvert kosthold, og mer for et ketogent diett, fungerer ikke disse produktene som et basisprodukt, men som et supplement. Du bør ikke basere en frokost på et produkt laget av smør, men bruke smør som ekstra i måltidene.
Næringsverdi av smør
- Fett: 99%
- Karbohydrater: 1%
2. Nøtter og nøttesmør
Det er en vanlig misforståelse at en ketogent kosthold med lavkarbo skal bare spise kjøtt og fett. Grønnsaker og andre planteavledede produkter er også nyttige.
Et godt eksempel på dette er valnøtter, en mat rik ikke bare på sunt fett, men også på magnesium og vitamin E.
Å inkludere valnøtter i kostholdet ditt gir også fordeler når det gjelder sykdomsforebygging. Forbruket har vært knyttet til forebygging av hjertesykdom og diabetes, for eksempel.
Nøttesmør er også et anbefalt derivat. Vær imidlertid forsiktig: både valnøtter og nøttesmør kan bli vanedannende, og et ketogent kosthold betyr ikke overspising.
Næringsverdi av valnøtter
- Fett: 74%
- Protein: 13%
- Karbohydrater: 13%
3. Mørk sjokolade
Overrasket? Mørk sjokolade er en mat med uventede næringsverdier: den inneholder fiber og antioksidanter i store doser.
Et balansert inntak av sjokolade har andre helsemessige fordeler: dets moderat forbruk bidrar til å styrke hjertet og forbedre blodtrykket, samt øke godt kolesterol i blodet.
Selv om de fleste sjokolader på markedet inneholder raffinert sukker, garanterer du en balanse mellom sunt fett og lave nivåer av karbohydrater, hvis du velger en med høyere kakaoinnhold. Dette er grunnen mørk sjokolade er så nært beslektet med ketogene dietter.
Næringsverdi av mørk sjokolade
- Fett: 64%
- Protein: 5%
- Karbohydrater: 31% (avhengig av merke og tilberedning)
4. Svinekjøtt
Denne delen av svinekjøttet er spesielt rik på protein og aminosyrer slik som glycin. Denne blandingen gjør svinekjøtt til en ideell mat for å holde oss energiske og med optimal hjernehelse.
Innlemmelsen av svinekjøtt inn i ketogen diett bør behandles med forsiktighet: til tross for at det har et lavt karbohydratinnhold (hvis ikke: ikke-eksisterende), inneholder det elementer som Omega-6-fettsyrer, som kan være kontraproduktive hvis det vi ønsker er å gå ned i vekt. Det er best å ta et moderat forbruk av denne maten.
Næringsverdi av svinekjøtt
- Fett: 52%
- Protein: 48%
- Karbohydrater: ingen
5. Avokado
Det er mange myter som omgir avokadoen. Det antas å være en fettgrønnsak som inneholder mye karbohydrater. Virkeligheten er helt annerledes: det er en deilig frukt som hjelper deg å gå ned i vekt, og med lavt karbohydratinnhold som gjør det ideell for et ketogent kosthold .
Noen studier har vist et annet stort bidrag fra avokado : det hjelper oss å kontrollere nivåene av skadelig kolesterol i blodet. Dette er på grunn av det høye innholdet av enumettede fettstoffer og andre egenskaper som dets nivåer av fiber og kalium.
Næringsverdi av avokado
- Fett: 77%
- Protein: 4%
- Karbohydrater: 19% (de fleste av dem fra fiber)
6. Bacon
Bacon er muligens den minst mistenkelige maten med lav karbohydrat på denne listen. Baconinntak har blitt demonisert av to hovedårsaker: dets høye innhold av mettet fett og dets status som bearbeidet mat.
Imidlertid, selv om bacon ikke kan betraktes som en sunn mat i seg selv, kan den konsumeres mer eller mindre regelmessig i et ketogent diett med lite karbohydrat.
Næringsverdi av bacon
- Fett: 70%
- Protein: 29%
- Karbohydrater: 1%
Referanse
- Kris Gunnars. 6 overbærende matvarer som er lite karbohydratvennlige. For autoritetsnæring. [Revidert april 2016]
