Å spise sunt er ikke alltid lett. Det er folk som stiller spørsmål ved om det virkelig er billigere enn å spise ultrabearbeidede produkter. Selv naturlig mat antas å være ublu priset for en middelinntektsbefolkning.
Usunt kosthold er anerkjent som en viktig risikofaktor for mange sykdommer. Nedgangen i prisene på industrialiserte produkter, så vel som mulig feilinformasjon om et sunt kosthold, har forårsaket ny atferd i kostholdsmønstre.
Kampen for å finne sunnere vaner begynner med å spise. Det er ikke nødvendig å la seg lede av en vekttap diett, å spise sunt er essensielt selv om vi ikke trenger å gå ned i vekt. EN fersk undersøkelse analysert prisen på maten som barn og unge spiser hver dag. Stemmer det at det er billigere å spise ferdigkokte retter?
Å spise sunt har en overkommelig pris
I noen tilfeller er det en oppfatning av sunn mat, der det antas at visse matvarer er sunnere, dyrere og derfor mindre tilgjengelige. Denne tenkningen er en konstant snublestein for å fremme sunne dietter.
For å finne ut hvilken type mat som er billigst, finnes det ulike metoder. Det vanligste er basert på en rate mellom prisen på mat og kalorier for å beregne prisen per kalori. En annen mindre vanlig metode beregner prisen per porsjon mat ved å dele pakkeprisen på antall stykker.
Ved sammenligning av det sunne mønsteret med overgangs- og usunne mønstre, ble det observert at det ikke var statistisk signifikante forskjeller mellom dem. Prisen på sunt kosthold utgjør bare 16.6 % av total XNUMX-ukentlig inntekt for en lønnet person. I denne studien ble det ikke observert forskjeller mellom prisene på et sunt kosthold og et mindre sunt.
Dette betyr at spisemønsteret til barn og unge ikke avvike i pris fra hverandre; derfor kan oppfatningen om at et sunt kosthold er dyrere avmystifiseres. Imidlertid er mer forskning nødvendig for å undersøke virkningen av priser på andre meksikanske dietter i forskjellige aldre og regioner. I tillegg er det nødvendig med mer forskning for å generere flere strategier og offentlige retningslinjer som lar familier kjenne til komponentene i et sunt kosthold og hvordan det kan tilpasses deres økonomiske kapasitet.
Ultrabehandlede er for billige
Problemet er at billigheten til energitette matvarer er forbundet med bruken av tilsetningsstoffer, og i mange tilfeller skyldes det også bruken av ingredienser av lav kvalitet. Videre har det blitt observert at sofistikerte og målrettede markedsføringskampanjer brukes, sammen med en påfølgende økning i enkel tilgang til ultrabearbeidet mat. Kombinasjonen av alt dette fører til en økning i etterspørselen etter disse produktene og følgelig synker prisene betydelig.
Videre ser prisene på et sunt kosthold ut til å være høyere fordi komponentene i de mindre sunne diettene er basert på dårlig kvalitet på produkter eller inneholder for eksempel mais og soya som hovedingredienser. Dette reduserer produksjonskostnadene. Generelt er diettene med lavest kostnad også de med færrest næringsstoffer og høyest kaloriinnhold.
