Frokost uten brød er ikke en forbigående kjepphest, men det er et alternativ som er like gyldig som de som bestemmer seg for å ha toast til frokost. I denne anledning kan en frokost uten brød være et veldig godt alternativ i tilfelle av å være på en vekttap diett, hvis vi er diabetikere, hvis vi har en ketogen diett, etc.
Når vi tenker på å spise frokost, dukker det nesten alltid opp toast med pate, skinke, olje, sjokolade, hummus osv. Men det er en verden av muligheter utover å bruke brød til frokost. I tillegg har mange av disse frokostene med brød en tendens til å bruke oppskåret brød, og de er veldig allsidige og smakfulle skiver, men også veldig usunne fordi de er lastet med raffinerte oljer, raffinert mel, mange sukkerarter, etc.
Det er best å bruke håndverk brød , laget med 100 % fullkornsmel og olivenolje, som er lite fett, sukker og salt, og hvis den har frø, jo bedre. Men hvis vi ikke liker brød eller ikke har lyst den dagen, er det et bredt utvalg av frokoster uten brød til fingerspissene. Vi må bare ta en god titt.
Vi må gjøre alt mulig slik at brød ikke er den daglige hovedpersonen i alle frokostene våre. Å spise kvalitetsbrød er greit, men vi bør ikke introdusere det flere ganger om dagen, men flere ganger i uken og se etter alternativer
Fordeler med å spise frokost uten brød
Selv om brød og frokostblandinger i seg selv er svært gunstig for kroppen, kan et misbruk av dette gjøre at vi går opp i vekt, forårsaker glukosetopper, påvirker hjertehelsen og øker kolesterolet osv. Derfor må vi redusere forbruket av brød fra flere ganger en dag, til bare flere ganger i uken og prioriter andre typer mat som frukt, meieriprodukter, egg, og spis kvalitetskorn og nøtter.
Lavere risiko for hjerteinfarkt
Ved å si farvel til brød til frokost, vil vi bli sunnere og redusere risikoen for å lide av en eller annen type hjerte- eller cerebrovaskulær sykdom. Dette skyldes å spise hvitt brød av lav kvalitet, men 100 % fullkornsbrød bidrar til å redusere kolesterolet, forhindrer fedme og type 2 diabetes.
Å gi opp brød og spise industribakverk setter oss selvsagt i samme posisjon eller verre. For at denne fordelen skal være effektiv, som resten, må vi gå unisont, og det innebærer å ha et sunt, balansert og variert kosthold.
Regulert sukkernivå
Karbohydratene i brød absorberes raskt og dette forårsaker topper i blodsukkeret. Hvis vi slutter å konsumere brød, eller i det minste brød av lav kvalitet som ikke er 100 % hele, vil sukkernivået vårt lett reguleres og sannsynligheten for å lide av type 2 diabetes vil reduseres.
Det er sannsynlig at vi i begynnelsen av å avvise brødet føler at vi har lite energi, det er et slags abstinenssyndrom. Om noen dager forsvinner den og alt går tilbake til det normale. Husk at raffinert sukker ikke kalles et stoff for moro skyld, men fordi det skaper avhengighet.
Hjelper med å gå ned i vekt
Å slutte å spise brød bidrar til å tømme oss og siden det ikke er karbohydrater, tar kroppen energi fra lagret fett, så vi går ned i vekt. I utgangspunktet er dette hovedgrunnlaget for keto-dietten og det som har gjort det så kjent, selv om denne dietten i virkeligheten ble designet for å redusere epilepsianfall hos barn. Dette er fordi misbruk av sukker skader hjernen, bortsett fra mange andre organer.
Sugen og snacking reduseres
Brød, spesielt brød av dårlig kvalitet og brød i skiver, er vanligvis høy i raskt absorberte karbohydrater, så det er lite metthetsgrad og øker antallet mellommåltider vi gjør i løpet av morgenen. Så hvis vi sparer brød til frokost, høster vi alle fruktene av alle disse fordelene vi har diskutert ovenfor.
Hvis vi ønsker å spise brød en dag eller på et tidspunkt, er det best å velge 100 % grovt brød, og lese etiketten nøye for å være sikker på at det er 100 % grovt og at vi ikke blir lurt.
I tillegg, ved å forlate disse lavkvalitets karbohydrater og sukker, vi vil føle oss mer energiske , sunn og positiv, men vær forsiktig, vi kan lide av abstinenssyndrom.
Hvem bør unngå brød?
Hvitt brød og brød generelt bør unngås av noen mennesker, for eksempel cøliakere, som er på vekttap eller definisjonsdiett, som ønsker å spise en ketogen diett, etc. Men utover det som virker så åpenbart, er det visse mennesker som må redusere forbruket av brød.
På den ene siden, og veilede oss fra fordelene ved å la brød stå til frokost, bør diabetikere ignorere brød, i det minste de av lav kvalitet som er lastet med fett, raffinert mel, raffinerte oljer, sukker, salt og andre.
Hvis vi har høyt kolesterol, risiko for hjerte- og karulykker, hjertesykdom, vektproblemer, blant annet, bør vi legge til side brød, spesielt hvitt brød og muggplaner av lav kvalitet.
Det beste er at brødet vi spiser er 100 % fullkorn, det vil si at det på etiketten står at det er laget med 100% fullkornsmel . Det reduserer kalorier, fett og karbohydrater, og øker fiber og næringsverdi.
Frokostideer uten brød
Når vi vet at brød ikke er så godt som de hadde fått oss til å tro, skal vi nå finne noen ideer til frokoster uten brød som er perfekte å ta før jobb eller kurs. Raske, enkle og svært næringsrike frokoster.
Egg i alle dens varianter
Enten de er eggerøre, stekt, mikrobølgeovn, kokt, omelett osv. Egg er veldig næringsrike og gir det skuddet av vitaminer og mineraler som er så essensielle for kroppen, det er nøkkelen for at resten av dagen vår bare blir bedre.
Når du lager mat, det er best å bruke extra virgin olivenolje , men ikke mye, og ledsage eggene med spinat, kalkun, York skinke, ost, skiver av zucchini, etc. Spørsmålet er å riktig utfylle egget.
Yoghurt med frukt og/eller frokostblandinger
Det enkleste i verden er å helle en yoghurt i en bolle og tilsette sunn müsli og fruktbiter. Dette serveres til frokost eller som dessert etter middag eller en veldig lett lunsj som en salat. Det er de som også mekaniserer frokostblandinger og legger til tørkede fruktflak som kokosnøtt, og til og med frø eller sjokoladebiter.
Chiapudding med frukt
Når vi tenker på pudding kommer en slags yoghurt til å tenke på, og det er sant, puddingen lages vanligvis i en avlang krukke eller i et standard 250 ml glass og yoghurt tilsettes (alltid gresk type, naturlig og uten sukker), nå chiafrø og la den hvile i en time. Deretter tilsettes fruktbitene. I disse tilfellene er det de som legger til ekstrautstyr som crunchy frokostblandinger, tørket frukt eller sjokolade.
Havregryn og banankaker med sjokolade
De mest kjente informasjonskapslene på hele Instagram. Alt du trenger er modne bananer, et egg og havregryn. Vi blander alt i en bolle, og med ovnen forvarmet til 180 gram legger vi små boller av deig på brettet (som må dekkes med grønnsakspapir tidligere).
Det er de som bader disse kjeksene i ren sjokolade, og det er også de som tilsetter sjokoladespon i den første blandingen. Det som er bra med havre er at den er veldig mettende, som vi vil unngå småspising med, i tillegg gir havre mye energi til å holde ut en treningsøkt eller en arbeidsdag.
Kornblanding med melk
Klassikeren blant klassikerne, men vær forsiktig, siden den ikke serverer hvilken som helst type frokostblanding. Du må holde deg unna de som er sukkerholdige og velge kun fullkorn. Det er grunnleggende eller dyppet i honning, og også i sjokolade. Her velger alle det de liker best, men det viktige er at de har lite sukker, fargestoffer, tilsetningsstoffer og at de har en høy andel fullkorn, det vil si minst 80 %.
Angående melk. Det beste alternativet er enten helmelk, eller vegetabilsk melk av havregryn uten sukker . Å velge en god melk uten melk er veldig enkelt, bare les etiketten og ha minst 15 % av hovedingrediensen og så er det bare vann. Ingen oljer, ingen salter, ingen fortykningsmidler, ingen tilsetningsstoffer, ingen smaksforsterkere eller noe.
Grøt
Her er havre igjen hovedpersonen, og som vi sier er det en veldig sunn energikilde. Her kan vi også velge vegetabilsk melk. Det ville vært en frokost på 10 hvis vi ledsage den med nøtter, frø og frisk frukt av sesongen.
Grøten lages ved å blande melk og havregryn til den er noe tykk, vi tilsetter kanel eller vanilje og fruktene og frøene. Husk at melken må være varm, slik at den forsterker smaken til de andre ingrediensene.
Pannekaker eller pannekaker (søtt og salt)
Pannekaker og pannekaker er de mest typiske alternativene. Vi kan lage dem salte eller søte, siden vi kan fylle dem eller smør dem med kakao og hasselnøtt fløte, syltetøy, peanøttsmør, med ferske grønnsaker, eggerøre, kokt skinke, kalkun i skiver, ost, etc.
Vafler kommer også inn her, og det er fordi vi i selve deigen kan tilsette ost, til og med spinat eller revet gulrøtter, squash, etc. og deretter ledsage dem med en naturlig fruktjuice.
quesadillas
Vi refererer til de runde hvetekakene som er så typiske i meksikansk mat. Disse kakene er veldig allsidige og vi kan fylle dem med både søtt og salt. Det skal sies det, det er å foretrekke at kakene er hele , dermed reduserer vi forbruket av sukker.
Som pannekaker kan quesadillas fylles med en rekke alternativer. Det som er bra er at quesadillaene er mer motstandsdyktige, og vi kan legge dem i en smørbrødmaskin eller en tosidig takke for å varme smørbrød.
Mikrobølgeovn kjeks
Med en enkel kopp (sikker i mikrobølgeovn) og 7 ingredienser som vi alle har hjemme, kan vi få en miniatyrkake perfekt for å ha noe deilig til frokost. Ingrediensene er mel, erytritol (sunt søtningsmiddel), rent kakaopulver, 1 egg, extra virgin olivenolje eller smør av god kvalitet, sjokoladespon og en liten skvett melk eller grønnsaksdrikk.
