Enhver helsepersonell anbefaler daglig inntak av frukt i sin opprinnelige form. Imidlertid er det folk som stiller spørsmål ved om det er bedre å spise frukt avhengig av mengden sukker de gir. Hva med pæra og eplet? Hvilken har mer sukker?
Egentlig er epler og pærer nært beslektet og deler mange likheter. Begge kommer fra Rosaceae-familien og ble først dyrket i Asia. Og selv om deres ytre utseende er annerledes, har de begge lik pels som dekker et søtt hvitt interiør.
Pærer og epler deler en lignende høstsesong, og tidlig til midten av høsten er den beste tiden å finne dem smakligere og næringsrike. Men når som helst på året er det perfekt for å nyte fordelene som begge tilbyr. Så selv om epler og pærer er like, er det ene bedre enn det andre? Har innholdet noen betydning sukkeret?
Pære har mindre sukker
For å bestemme den totale mengden sukker, må tilstedeværelsen av glukose, fruktose, galaktose, sukrose, laktose, maltose og trehalose tas i betraktning. En diett rik på sukker kan forårsake metabolske dysfunksjoner, selv om det er sjelden at nivåene overskrides ved å innta frukt i anbefalt mengde.
Selv om pærer normalt er søtere, er de gi 9.75 gram per 100 (en middels pære tilsvarer ca. 96 gram). Derimot gir epler 10.39 gram i samme mengde. Forskjellen er ganske liten, så den påvirker ikke valget av en sunnere frukt enn en annen. Selv hos personer med diabetes er det ikke en stor forskjell.
Det er også små forskjeller mellom kaloriinntak og vanninntak. Epler har 52 kalorier, mens pærer gir 57 kalorier. I tillegg, til tross for alle spådommer, gir epler mer vann (85.5 gram mot 83.9 gram). Ernæringsbidraget er veldig likt, så vi bør kun ta hensyn til vår smak og preferanser. Siden du ikke kan trekke ut juice fra dem, er det vanligste at de inntas ferske.
Eplet har mindre fruktose
Selv om det kan høres motintuitivt, inneholder eplet mindre fruktose og glukose enn pæren. Imidlertid har det mer sukrose . Fruktose, også kjent som fruktsukker, er et monosakkarid som absorberes direkte i blodet. Det overdrevne forbruket av fruktose kan forårsake arteriell hypertensjon; selv om det er kjent fordi mange mennesker har en allergi eller intoleranse mot denne typen sukker.
Glukose, også kjent som blodsukker, er den viktigste energikilden. Pæren bidrar med 2.6 gram og eplet med 2.43 gram. Det er ikke for stor forskjell å markere ett valg fremfor et annet. I tillegg må det tas hensyn til at det er sukker som er naturlig tilstede, ikke tilsatt.
På den annen side består sukrose, også kjent som bordsukker, av glukose og fruktose. Sukrose er rik på kalorier, men den har ikke høy næringsverdi. Hos eplet finner vi 2.07 gram, mens det i pæra kun er 0.7 gram.
