Markedet er fullt av frukt og grønnsaker som vi ikke gir en sjanse til, enten fordi vi ikke vet hvordan vi skal lage mat eller tilberede dem, fordi vi aldri har vært interessert i dem, eller fordi vi ikke engang vet at de eksisterer. Dette er tilfellet med collard greener, en uslåelig kilde til essensielle vitaminer og mineraler som vi bør spise hver dag eller minst mange ganger i uken.
Dagens hovedperson er collard greener, en grønn bladgrønnsak full av fordeler for kroppen vår, og det er takket være mengden av vitaminer og mineraler som den inkluderer blant sine næringsverdier.
Kål høres ut som en skje-rett som tilberedes midt på vinteren og som er typisk for provinsen Cádiz, nærmere bestemt Jerez de la Frontera, selv om denne oppskriften allerede har reist over alle årene og de forskjellige generasjonene som har prøvd den. verden, sikkert. Men den retten er oppkalt etter hovedingrediensen, collard greener, en mørkegrønn bladgrønnsak med en fast stilk.
Ernæringsmessige verdier av collard greener
Disse grønne bladene har veldig gode næringsverdier og det er derfor vi ønsket å fortelle alt vi vet om collard greener. Til å begynne med har 100 gram av denne grønnsaken bare 32 kilokalorier, omtrent 5.4 gram karbohydrater, ingen sukker, ikke fett eller kolesterol, 4 gram fiber, litt over 3 gram protein og nesten 90% av en collard greener er vann.
Bortsett fra disse ernæringsmessige verdiene, er det andre som er mye viktigere og gjennom hvilke alle egenskapene og fordelene til collard greener oppnås. Vi refererer til vitaminer og mineraler. Collard greener er rike på vitaminer og mange av dem overstiger langt de anbefalte daglige dosene.
Dette er tilfellet med vitamin A som med bare 100 gram collard greener får vi 5,019 IE, som er 167 % av den anbefalte daglige mengden. Da får vi fra vitamin C nesten 60 % av det anbefalte daglige inntaket, fra vitamin E 15 %, fra vitamin K 546 % og fra folsyre eller B9 32 %.
Når det kommer til mineraler er collard greener ikke langt bak, da bare 100 gram av denne grønnsaken gir oss 232 mg kalsium, 213 mg kalium, 27 mg magnesium, 25 mg fosfor, 1.3 mikrogram selen og 12 mg natrium.
Hvordan legge det til dietten og maksimalt beløp
Gitt den store mengden vitamin A som gis av 100 gram collard greener, anbefaler ikke eksperter å konsumere mer enn de gram. Dessuten, hvis kostholdet vårt er variert og hvor det hovedsakelig er frukt og grønnsaker, anbefales det å senke mengden til 75 gram collard greener på det meste på en dag . Ellers blir det for mye fiber for kroppen og overskudd av vitaminer og mineraler, og det er heller ikke bra.
Hvis vi ikke vet hvordan vi skal legge til collard greener i kostholdet vårt, kommer vi til å gi noen mer eller mindre originale ideer for ikke alltid å gjøre det samme som eggerøre med sopp, vegetabilske kremer, fylt med kroketter eller empanadas, som en wrap, bakt grateng , spis dem rå i en blanding av grønne blader osv.
Kålfordeler
Vi kjenner allerede til næringsverdiene til kål, og basert på dem skal vi forklare dens viktigste fordeler og egenskaper. Med bare 75 gram collard greener per dag kan vi oppnå betydelige forbedringer i vår daglige helse, det er å seriøst vurdere å prøve denne grønnsaken.
Anti-inflammatoriske, antioksidant og rensende egenskaper
En liten håndfull collard greener om dagen kan lindre betennelsen forårsaket av visse sykdommer, og det er takket være vitamin K. Resultatene begynner å bli merkbare etter flere uker med å ta collard greener daglig. For best resultat anbefales det også å drikke vannet der grønnkålen ble tilberedt.
Denne grønnsaken er 100 % naturlig og hjelper oss med å avgifte og rense kroppen vår fra første øyeblikk vi legger den på tallerkenen vår. Vi vil merke at vi går flere ganger på do, men dette må kompenseres ved å drikke mer væske.
Antioksidantegenskapene er kjent over hele verden og hjelper oss å bekjempe frie radikaler og forsinke hudens aldring samt fremme et sterkere immunsystem.
Sunn cardio
Når vi sier at en matvare er hjertesunn, mener vi at den hjelper oss med å redusere hjerte- og karsykdommer. Dette er delvis takket være antioksidanter, dårlig kolesterol, som er årsaken til mange kardiovaskulære tilstander, reduseres.
For å øke kardiovaskulære fordeler må vi ta mye omega 3 og 6 fettsyrer, drive med sport og ha gode livsstilsvaner. Dette betyr å utelate raffinerte oljer, fett, redusere salt og sukker osv. Alt dette vil redusere risikoen for hjertesykdom, åreforkalkning, hjerteinfarkt m.m.
Bra for egg og hjerne
Vi har sagt i avsnittet om ernæringsmessige verdier at collard greener har kalsium, magnesium og kalium, alt dette gjør det gunstig for beinhelsen ved å beskytte bein og forsinke osteoporose. Vi gjentar det samme, å spise collard greener er ikke et mirakel, men det må være teamwork der det også er sport og et variert og sunt kosthold.
Takket være jod og vitamin K bidrar denne grønnsaken til å bevare hjerneaktivitet og konsentrasjon. Så hvis vi er i eksamenstid eller med mye arbeid foran oss, kan det hjelpe oss å spise kållunsj, men resultatene er ikke umiddelbare, men vi må spise denne grønnsaken i flere uker for å begynne å merke forbedring.
Anti-akne og anti-hårtap
Denne grønne bladgrønnsaken er høyt ansett i naturkosmetikk for sitt høye innhold av svovel og silisium, og det oppsummeres i en effektiv kamp mot akne. I tillegg er det viktig å produsere keratin, samt hår, negler og hud.
I tilfelle tingen forblir der, hjelper den også til å rense blodet og rense kroppen for giftstoffer, noe som forbedrer utseendet til håret vårt og huden generelt.
Kontraindikasjoner av denne grønnsaken
Kål vi har allerede sett noen av dens kontraindikasjoner, og vi refererer til vitamin A, siden hvis vi tar et overskudd av dette vitaminet vil vi begynne å føle hodepine, svakhet, vi vil ha sprukne lepper, tørr hud, svake bein, hår vil falle ut , kalsiumkonsentrasjoner i blodet, etc.
Hvis vi har problemer med skjoldbruskkjertelen, anbefales ikke collard greener. Hvis vi har nyreproblemer, er det heller ikke lurt å spise collard greener, med mindre en lege sier noe annet og anbefaler det.
Hvis vi har noen anomali og det er tvil med mat, er det best å rådføre seg med en ernæringsspesialist eller direkte med legen som behandler saken vår.
