Mellom cashew-is, makadamianøttmelk og mandelmel virker det som om det ikke er noe disse små, men mektige nøtter ikke kan gjøre. Men det er en som ikke alltid får sin del av oppmerksomheten: pistasjnøtter.
Imidlertid betyr deres lavere tilbud ikke at de ikke har store helsemessige fordeler og selvfølgelig en særegen og deilig smak. Her er det noe grunner til å vurdere å ha pistasjenøtter som snacks , pluss 5 oppskrifter der du kan inkludere dem.
5 fordeler med pistasjenøtter
1. De er et komplett protein
I følge amerikanske pistasjedyrkere avslørte en 2019-analyse av proteininnholdet i pistasjnøtter at de ikke bare er en god proteinkilde, men stekte amerikanske pistasjenøtter er et komplett protein .
Et komplett protein betyr at det inneholder alle de ni essensielle aminosyrene, som menneskekroppen ikke kan produsere alene og trenger å få fra maten. Siden de fleste komplette proteiner er av animalsk opprinnelse, er dette et flott funn for ikke-kjøtteteere.
Og det er bedre nyheter: I testen som måler det totale proteininnholdet i matvarer, fikk pistasjenøtter høyere poeng enn andre plantebaserte alternativer som quinoa, kikerter, soyabønner og kokt ris.
2. De kan hjelpe deg med å sove
Trenger du hjelp til å sove? Prøve pistasjenøtter som søvnmat . Ifølge en studie, grønn paprika inneholder mer melatonin (forbindelsen som er kjent for å hjelpe deg med å sovne) enn noen annen mutter.
For å gi dem en sjanse til å jobbe, ta dem 30 til 60 minutter før sengetid (Meng et al., 2017).
3. De holder deg mett lenger
Nøtter får dårlig rap for å ha mye fett og kalorier, men kaloriene deres er ikke dårlige. De er det du trenger for energi, og de har også store mengder fiber og protein, noe som betyr at kroppen din fordøyer dem saktere enn raffinert mat.
Hvis du leter etter en matbit du kan spise mer av, er pistasjnøtter et spesielt godt alternativ. Sammenlignet med andre nøtter, som valnøtter, paranøtter, makadamianøtter eller hasselnøtter, inneholder de færre kalorier per unse.
4. De er fulle av antioksidanter
Antioksidanter er forbindelser i matvarer som kan gi disse fordelene ved å "rense" celler for skadelige frie radikaler. Og pistasjnøttene er fulle av dem.
De viktigste antioksidantene i pistasjnøtter er lutein, som fremmer øyehelsen, betakaroten, som kan stimulere langsiktig kognisjon, og gamma-tokoferol , som reduserer systemisk betennelse (Buscemi et al., 2018).
5. De har veldig mye fiber
Pistasjenøtter er en fantastisk kilde til fiber, med 1 gram for hver tiende.
Å spise nok fiber effektiviserer ikke bare fordøyelsessystemet ditt. Det forbedrer også helsen til mikrobiomet ditt, også kjent som de vennlige bakteriene i tarmen.
Selv om forskning på sunne tarmbakterier fremdeles er i sin spede begynnelse, kan et blomstrende mikrobiom være forbundet med fordeler som redusert risiko for hjerte- og karsykdommer, en sunnere vekt og enda bedre mental helse (Peirce og Alviña, 2019).
5 oppskriftsideer med pistasjnøtter
1. Pistachio Crusted Fish med sitron dill Aioli
Matprosessoren gjør en rask jobb med å mose pistasjenøtter i denne 30-minutters middagen. I motsetning til mange andre valnøttskorpede kjøtt- eller fiskoppskrifter, er det ingen rotete eggevask eller melmudring her. Dryss de knuste pistasjnøttene over den flassende hvite fisken.
2. Spinat og pistasjpesto pasta
Navnet " pistasjpesto pasta ”Kan være litt av en tungetvinger, men tungen din vil gjerne oppdage fra smaken av denne pastaen. Denne oppskriften kombinerer tre sunne grønne matvarer - pistasjenøtter, basilikum og spinat - for en næringsrik vegetarisk hovedrett.
3. Bringebær og pistasj smoothie
Pistasjenøtter med høyt protein- og fiberinnhold betyr at de har utholdenhet for å holde deg fornøyd, noe som gjør dem til et hemmelig frokostvåpen.
For denne fruktige pistasjsmoothien, visp dem med bær for en pen kringlepresentasjon (og en lett morgentip).
4. Pistasjenøtter med kardemomme og granola
Hvis du aldri har krydret søtsakene dine med kardemomme, er sjansen din nå. Denne nøtteaktige granolaen tilfører en Midtøsten-stil til frokost eller matbit med en blanding av havregryn, pistasjnøtter, rosiner og sesamfrø, sammen med honning og chai-smak av kardemomme.
5. Kake med pistasj olivenolje
Pistasjenøtter er virkelig gode allierte for å lage gode desserter. I denne oppskriften maler du de små greenene til en jevn konsistens før du blander dem i røren, der de tilfører smak, tekstur og litt fuktighet. Det er den ideelle avslutningen på en middelhavsmiddag.
Konklusjon
Pistasjenøtter er en god kilde til sunt fett , fiber, protein, antioksidanter og forskjellige næringsstoffer, inkludert vitamin B6 og lutein. Dens helseeffekter kan inkludere fordeler med vekttap, senke kolesterol og blodsukker, og forbedre tarm-, øye- og blodkarhelsen. I tillegg er de deilig, allsidig og morsom å spise.
Referanser
- Buscemi, S., Corleo, D., Di Pace, F., Petroni, ML, Satriano, A. og Marchesini G. (2018). Effekten av lutein på øye og ekstra øyehelse. Næringsstoffer . doi: 10.3390 / nu10091321
- Meng, X., Li, Y., Li, S., Zhou, Y., Gan, RY, Xu, DP ... Li, H. (2017). Kostholdskilder og bioaktiviteter av melatonin. Næringsstoffer . doi: 10.3390 / nu9040367
- Peirce, JM og Alviña, K. (2019). Rollen til betennelse og tarmmikrobiomet i depresjon og angst. Journal of Neuroscience Research. doi: 10.1002 / jnr.24476
- Garone, S. (2020). 5 grunner til å fylle på pistasjenøtter, pluss 5 oppfinnsomme oppskrifter. Til. Greatist [Revidert mars 2020].
