Wist je dat er veel soorten groenten zijn?

We zijn omringd door groenten, hoewel we er in ons gebruikelijke dieet niet veel aan toevoegen. Volgens experts zouden we elke dag andere groenten moeten eten. Gemiddeld 400 gram groenten per dag, en als we in die 400 gram tussen de 3 en 5 groenten mengen, dan is dat beter.

Types

Er zijn verschillende soorten groenten, hoewel we het niet geloven, en ze zijn ingedeeld volgens het eetbare deel, dat wil zeggen, stengel, fruit, zaad, enz.

• Wortels: ze zijn een van de meest populaire groenten in recepten en in ons dagelijks leven. Bovendien zijn ze al eeuwen bij ons. De bekendste zijn wortelen, radijsjes en rapen. Ondanks dat ze "wortels" zijn, zijn ze erg vlezig en heerlijk voedsel, behalve dat ze veelzijdig zijn.
• Bollen: andere van de meest voorkomende groenten vandaag en voor honderden jaren. Als we aan bollen denken, denken we natuurlijk aan knoflook, prei, uien en dergelijke. De rest van de plant kan worden gebruikt, maar uit voedingsoogpunt zijn die bollen het enige dat nuttig is, net als de wortels.
• Bladeren: Blad groenten zijn die met de hoogste voedingswaarde en de beste voordelen. Enkele van de meest bekende zijn andijvie, spinazie, snijbiet, sla, rucola, escarole, enz. Ze zijn veelzijdig voor tientallen gerechten, van hamburgers en pizza's tot stoofschotels en salades.
• bloemen: we hebben het niet over rozen of tulpen, maar over de bloem van groenten zoals broccoli, bloemkool of artisjok.
• stengels: een ander deel van de groenten dat zeer veelzijdig is en enkele voorbeelden zijn asperges, selderij of bamboescheuten.
• Knollen: bij het uitspreken van dit woord denken we al snel aan aardappelen en zoete aardappelen, maar er zijn ook cassave en gember.
• Seeds: ja het zijn ook groenten als we ons aan de definitie houden. Enkele voorbeelden zijn erwten, kikkererwten, bonen, tuinbonen en sojabonen, evenals lijnzaad of sesamzaad.
• Vruchten: we hebben geen fout gemaakt. Sommige groenten dragen ook vrucht en zijn paprika's, tomaten, aubergines, komkommers, courgettes, enz.

Voordelen

De voordelen van groenten worden gegeven door hun voedingsstoffen zoals vezels, vitamines en mineralen. Het is erg belangrijk dat we een verscheidenheid aan groenten in onze voeding introduceren, om het lichaam van alle voedingsstoffen te voorzien die het nodig heeft, maar baseren onze voeding ook niet op deze voedingsgroep, maar hebben een gevarieerde en evenwichtige voeding.

Verlies gewicht

Groenten zijn niet erg verzadigend, althans niet op het niveau van bijvoorbeeld havermout. Maar als we ze goed combineren met andere voedingsgroepen en zo een gevarieerd en uitgebalanceerd gerecht creëren, kunnen we ons lichaam helpen gewicht te verliezen en de inname van onnodige calorieën zoals koolhydraten en suikers zoals frisdranken en gebak te verminderen.

Kortom, groenten helpen ons om ons dagmenu compleet te maken en zo een gevarieerder en gezonder voedingspatroon te creëren. En als we dit toevoegen aan de beoefening van een sport, zullen de resultaten binnen een paar weken verbeterd zijn.

constipatie bestrijden

Een van de belangrijkste voedingsstoffen in groenten zijn vezels, en als we het combineren met volle granen, fruit en ander voedsel, verhogen we de dosis vezels. Maar wees heel voorzichtig, want een teveel aan vezels kan leiden tot nadelige effecten zoals diarree en opgezette buik. Een gemiddelde volwassene zou niet meer dan 40 gram per dag moeten consumeren, en dat is al dicht bij het maximum, dus onze ontlasting zal zacht zijn en het is waarschijnlijk dat we mineralen niet goed opnemen.

reguleren bloedglucose

Groenten zijn belangrijk in ons dagelijks leven, niet alleen vanwege de voedingsstoffen die ze leveren, maar ook vanwege de vezels die, naast het reguleren van de doorvoer, ook helpen het lichaam te reinigen, waaronder het verlagen van cholesterol en bloedsuikerspiegels. Door de hoeveelheid groenten in onze voeding te verhogen, verminderen we automatisch de inname van vlees en andere minder gezonde voedingsmiddelen.

Tips

Groenten zijn zeer voedzame voedingsmiddelen die opvallen door de hoeveelheid vitamines en mineralen die ze leveren, evenals door de vezels. Bovendien hebben ze een hoog watergehalte, wat helpt om het lichaam te hydrateren. Groenten bevatten ook bioactieve stoffen die ons kunnen helpen het risico op chronische ziekten te verminderen.

Volgens de WHO zou een gemiddelde volwassene 5 dagelijkse porties fruit en groenten moeten consumeren, dus hier zijn enkele tips om de taak gemakkelijker te maken. Laten we niet vergeten dat, als er kinderen thuis zijn, volwassenen als voorbeeld dienen, zodat ze in de toekomst een betere gezondheid zullen hebben en zich meer bewust zullen zijn van voedsel.

• Altijd seizoensgebonden en lokale groenten, fruit en groenten.
• Als het voedsel is verpakt, moet het minstens 20 minuten voor het eten worden verwijderd, zodat het kan beluchten.
• Als je ze kookt, moet je het doen met een laag vuur, weinig tijd, weinig water en altijd afgedekt.
• Stomen is de beste manier om ze te consumeren, omdat het zijn voedingsstoffen behoudt.
• Experts raden 4 porties groenten per dag aan, waarvan 2 rauw en 2 gekookt.
• Meng groenten met ander voedsel zoals eieren, kazen, noten, kwaliteitsoliën, enz.
• Maak niet alleen maaltijden met groenten en groenten.
• Kies altijd biologisch voedsel, vooral als het fruit, groenten en groenten zijn. We zullen het verschil in kwaliteit en smaak merken.
• Je moet elk stuk goed wassen voordat je het consumeert, maar laten we proberen het weken te vermijden, omdat we voedingsstoffen kunnen verliezen.
• Als er kinderen in huis zijn, dienen volwassenen als voorbeeld, dus het is het beste om altijd groenten en fruit aan te bieden zonder te veel kruiden, geen zout, of sauzen, bij voorkeur gestoomd en zonder extra's, vooral als ze jonger zijn dan 5 jaar.
• We kunnen onszelf aanmoedigen om groenten aan onze maaltijden toe te voegen, het past altijd goed bij bijna elk gerecht.
• Het hebben van keukengerei om fruit, groenten en groenten te snijden, motiveert ons om ze aan onze dagelijkse voeding toe te voegen.