Sommige voedingsmiddelen zijn potentieel gevaarlijk als ze rauw worden gegeten, zoals meel. Maar hoe zit het met rauwe havermout? Sommige mensen mixen rauwe haver in een smoothie, maken 's nachts pap of gebruiken het om heerlijke chocoladeballetjes te maken. Maar zijn ze veilig om op deze manier te eten?
Er zijn verschillende vormen van haver, maar gerolde haver is een van de meest voorkomende soorten. De vlokken worden gemaakt van volledig gepelde en schoongemaakte haver die wordt gestoomd, gesneden, gerold en versnipperd. Evenzo zijn instant of "1 minuut" haver granen die in verschillende stukken worden gesneden en vervolgens worden gestoomd en gerold. Doordat ze in kleinere stukjes gesneden zijn, zijn ze sneller gaar. Havermout stomen helpt minimaliseer het risico van pathogene micro-organismen en maakt ze veilig om rauw te eten. Dit is de reden waarom havermout of recepten die dit rauwe of instant-ingrediënt gebruiken, veilig zijn om te eten.
Havermout kan ook worden geconsumeerd zonder het eerst te koken, zoals wanneer we bijvoorbeeld no-bake cookies willen maken. Sommige mensen hebben echter een gevoeliger spijsverteringskanaal, dus als je voor het eerst rauwe haver probeert, is het het beste om ze langzaam aan je dieet toe te voegen en voldoende te drinken als je dat doet.
Naar de koelkast en goed afgesloten
Hoewel het veilig is om rauwe haver te gebruiken om pap te maken, moeten we er rekening mee houden dat 's nachts haver is moet worden gekoeld . Vochtige koolhydraten creëren een omgeving voor bacteriegroei, en de beste manier om bacteriegroei te minimaliseren en 's nachts haver veilig te houden, is door ze laag te houden en ze niet een nacht op het aanrecht te laten staan.
Om rauwe haver zo vers mogelijk te houden, is het belangrijk om deze goed te bewaren. Enkele manieren om dit te doen zijn:
- Bewaar ongeopende droge haver op een koele, droge plaats.
- Bewaar open havermout in de originele verpakking met een goed sluitend deksel. Het moet dan worden afgedekt met een hersluitbare plastic zak of in een plastic of glazen container. Geopende havermout moet na opening 1 jaar worden gebruikt.
- Bewaar droge rauwe haver maximaal 1 jaar in een diepvrieszak in de vriezer.
- "Ten minste houdbaar tot" of "ten minste houdbaar tot" data zijn kwaliteitssuggesties die voedselproducenten op de verpakking plaatsen. Na deze datum is de havermout nog steeds veilig om te eten. Als de havermout echter een vreemde smaak of geur ontwikkelt, is het aan te raden om deze direct weg te gooien.
