비건과 채식주의자를 위한 상위 10가지 단백질 공급원

비건 채식이나 채식을하고 싶은 많은 사람들에게 충분히 강하고 영양가 있는 식물성 단백질 공급원 끊임없는 관심사입니다.

진실은 오랫동안 우리는 고기, 계란, 생선이 최고의 단백질 공급원이라는 말을 들었 기 때문에 이것이 전혀 사실이 아닐 때 그들이 유일한 단백질이라고 믿게되었습니다.

특히 다양한 종류의 곡물과 씨앗을 포함한 다양한 식물 제품은 채식 단백질 공급원 동물성 제품에 대한 부러움이 없을 뿐만 아니라 종종 다른 이점이 풍부하게 포함되어 있습니다.

비건과 채식주의자를위한 10 가지 단백질 공급원

시탄 밀의 주요 단백질 인 글루텐에서 추출한 제품입니다. 대체 단백질 공급원 전통 빵을 대체하는 등 다양한 제품에 널리 퍼져 있습니다.

특히, 100g의 세이탄에는 약 25g의 단백질이 포함되어 있습니다. 단백질이 가장 많은 식물성 제품 이 전체 목록에서.

그러나이 식물의 이점은 더 나아갑니다. 다음은 세이 탄에서 얻은 추가 영양소입니다.

두부, 템페 및 완두콩은 에너지와 아미노산의 중요한 기여를 포함하는 대두의 단백질 공급원입니다.

이 세 가지 제품, 특히 두부는 그 자체로는 정의되거나 매우 매력적인 맛이 없지만 철분과 칼슘 섭취량이 많고 3g 당 10 ~ 19g의 단백질과 같은 또 다른 풍부한 이점을 제공합니다. .

조리 된 렌즈 콩 240ml 당 약 18g의 단백질을 나타내며, 이로 인해 얼마나 유익한 지 이미 알 수 있습니다.

렌즈 콩에는 다음과 같은 여러 가지 추가 이점도 있습니다.

반면에 렌틸콩은 일종의 기적의 식품이며 섭취는 당뇨병, 암 및 기타 질병의 위험 감소와 관련이 있습니다.

병아리콩은 단백질 함량이 높고 추가 이점이 더 많은 또 다른 콩과 식물입니다. 조리된 병아리콩 약 240ml에는 다음과 같은 기타 영양소 및 미네랄과 함께 15g의 단백질이 포함되어 있습니다.

병아리콩은 의심할 여지 없이 영양가 있는 작은 캡슐이며 이는 실제로 다른 많은 종류의 콩에도 적용됩니다.

영양 효모 , 일반적으로 플레이크 또는 노란색 분말 형태로 판매되는 이 제품은 미식용으로는 잘 알려져 있지 않지만 영양학적 이점으로 인해 적극 권장되는 제품입니다.

이 제품의 약 28g은 신체에 14g의 단백질과 7g의 섬유질을 제공합니다. 또한 아연, 마그네슘, 망간 및 구리와 같은 다른 영양소도 포함하고 있습니다.

권장 사항으로 파스타 또는 스튜에 뿌릴 때 사용하는 것이 좋습니다.

철자와 테프는 소위 조상 곡물에 속하는 두 가지 유형의 곡물입니다. 이 곡물은 빵, 밀가루 또는 크림의 대용품으로 다양한 요리법에 사용되는 것으로 알려져 있습니다.

Spelled와 teff는 10ml 당 11 ~ 240g의 단백질을 제공하는데, 이는 조상 곡물 중에서 가장 많은 양의 단백질을 함유 한 곡물입니다.

대마 씨앗은 마리화나를 얻는 동일한 식물인 Cannabis sativa에 속하는 것으로 알려져 있습니다. 차이점은 대마에는 소량의 THC만 포함되어 있고 대신 많은 양의 단백질이 포함되어 있다는 것입니다.

약 28g의 대마 씨앗은 10g의 완전하고 소화하기 쉬운 단백질을 제공합니다. 또한 대마는 다음의 중요한 공급원입니다.

녹색 완두콩은 일반적으로 식사에서 약간의 윤곽으로 제공되지만 영양가는 쉽게 완전한 식사로 만들 수 있습니다.

약 240ml의 익힌 완두콩은 9g의 단백질을 제공합니다. 또한 다음과 같은 다른 영양 요소가 포함되어 있습니다.

아마란스와 퀴노아는 다른 곡물과 달리 일반적으로 풀에서 자라지 않기 때문에 종종 유사 곡물이라고 불립니다. 이 사소한 차이점을 제외하고는 다른 식물성 단백질만큼 영양가가 높습니다.

아마란스와 퀴 노아 모두 8ml 당 9 ~ 240g의 단백질을 제공합니다. 또한 다음과 같은 다른 요소도 제공합니다.

유명한 에스겔 빵과 같이 콩과 식물과 곡물로 만든 유기농 빵은 준비에 따라 철자법, 밀, 렌즈 콩 또는 콩과 같은 진정한 영양 성분의 천연 공급원입니다.

전통적인 에스겔 빵 두 조각은 일반적으로 다른 어떤 빵보다 훨씬 많은 양의 탄수화물없이 약 8g의 단백질을 제공합니다.

에스겔 빵의 영양소에는 다음과 같은 것들이 있습니다.