유럽 비만 연구 협회(European Association for the Study of Obesity)는 채식주의 식단을 선택한 사람들이 정기적으로 고기를 먹는 사람들보다 더 건강한 지표를 가지고 있음을 시사하는 새로운 연구를 수행했습니다.
이 연구는 채식주의자와 육류, 초가공품 등을 더 자주 먹는 사람들을 대상으로 수행되었습니다. 구체적으로, 유럽 비만 연구 협회(European Association for the Study of Obesity)가 수행한 이 연구는 180,000명의 채식주의자(육식이나 생선을 먹지 않음)와 4,111명의 습관적인 육식을 포함하여 영국에서 거의 166,516명의 성인을 모았습니다. 만 37세에서 73세 사이입니다.
연구에 완전히 들어가기 전에 채식주의 식단이 여러 하위 유형으로 나뉩니다.
- 융통성 있는: 그는 시간제 채식주의자입니다. 즉, 육류, 생선, 유제품, 계란, 조개류 등을 섭취하지만 매우 산발적으로 소량입니다.
- Pescovegetariano: 그들은 고기를 먹지 않기로 결정했지만 생선, 조개류, 계란, 유제품은 먹습니다.
- 채식주의자: 그들은 고기, 생선, 조개류, 유제품 등 어떤 종류의 고기도 먹지 않지만 계란은 먹습니다.
- 락토 베지테리언: 그들은 모든 고기, 생선, 해산물, 심지어 계란도 먹지 않지만 유제품은 먹습니다.
- 오볼락토 채식주의자: 육류, 해산물 및 생선을 제거하지만 계란과 유제품은 계속 먹는 식단입니다.
사실은 연구 대상이 엄격한 채식주의자, 즉 동물성 단백질 대신 동물성 단백질로 대체되어 육류, 생선, 동물성 식품을 전혀 섭취하지 않기 때문에 거의 비건을 좋아하는 채식주의자만을 선별한 것이 사실입니다.
채식주의 식단은 더 건강하지만 믿지 마세요.
이 연구는 당뇨병, 심장병, 암, 간, 뼈 및 관절 문제, 신장 기능과 관련된 19가지 혈액 및 소변 바이오마커를 조사했습니다.
연령, 성별, 민족, 교육 및 흡연 및 알코올 사용과 같은 기타 주요 지표가 고려되었습니다. 첫 번째 결과는 연구를 조명했으며 채식주의자들은 총 콜레스테롤, 나쁜 콜레스테롤, 아포지단백 A 및 B(심장 문제와 관련됨), 간 기능 지표, 인슐린 유사 성장 인자(IGF-13)의 1가지 바이오마커에서 낮은 수치를 보였습니다 , 암 세포를 촉진하고 증식시키는 호르몬), 다른 바이오마커 중에서.
유일한 단점은 채식주의 참가자가 다음과 같은 낮은 수준에서 유익한 바이오마커를 가지고 있는 것으로 나타났습니다. 좋은 콜레스테롤, 비타민 D, 칼슘 . 차례로, 트리글리세리드 및 시스타틴-C와 같은 다른 매우 높은 바이오마커가 있었습니다. 후자는 신장 문제를 시사합니다.
이 연구는 육식 식단이 심장병, 암, 과체중 등의 유발 요인으로 지적되었던 이전의 연구에 다시 한 번 영향을 미칩니다. 그러나 채식주의 식단은 심각한 문제를 “제거”하지만, 그것이 흠이 없는 것은 아닙니다.
채식주의 식단을 즐기는 사람들은 과일, 채소, 콩류, 견과류, 시리얼 등을 더 많이 섭취하기 때문에 이러한 영양적 차이가 두드러집니다.
