아몬드는 세계에서 가장 인기 있는 견과류 중 하나이며 사람들은 바삭한 식감과 달콤한 맛을 좋아합니다. 그러나 부패하고 곰팡이가 나타나면 어떻게됩니까? 이것은 단지 신화가 아닙니다. 아몬드는 매우 부패하기 쉬우나 적절한 조건이 있어야 합니다.
아몬드가 손상될 수 있다고 생각되면 버리는 것이 가장 좋습니다. 대부분의 아몬드는 구입 후 최대 XNUMX개월까지 지속되지만 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 외관을 통해서도 확인할 수 있습니다. 피부가 건조하거나 갈라지거나 노랗게 보인다면 아몬드가 불량일 수 있습니다. 그러나 퀴퀴하고 썩은 냄새가 나거나, 녹색 색조를 띠거나, 주름이 지거나 피부가 갈라지는 것과 같이 아몬드가 전성기를 지났을 수 있는 다른 징후가 있습니다.
곰팡이 제거 트릭
존재할 수 있는 모든 곰팡이 또는 진균독을 완전히 근절하거나 비활성화하지는 않지만 효과가 있을 수 있는 방법이 있습니다. 물과 소다회 용액에서 권장됩니다. 24~72시간 동안 담가두기 . 간단한 물 세척은 다양한 표면에서 상당한 비율의 곰팡이 포자를 제거하는 데 효과적입니다.
온도 범위에 따라 곰팡이를 제거할 수 있습니다. 섭씨 60도에서 70도 사이 . 끓는 물은 일반적으로 곰팡이를 죽이기 때문에 효과적인 방법입니다. 또한, 특정 곰팡이가 생성하는 진균독은 고온을 견딜 수 있다는 점을 기억하십시오. 곰팡이를 끓이면 곰팡이가 파괴될 수 있지만 포함된 독은 여전히 지속됩니다.
곰팡이를 먹는 것은 권장하지 않습니다
곰팡이가 핀 아몬드를 정기적으로 섭취하면 건강에 위험할 수 있습니다. 곰팡이에 노출되면 몇 가지 심각한 건강 위험이 있습니다. 이 독극물은 무엇보다도 호흡 문제, 알레르기 반응 및 질병을 유발할 수 있습니다. 아플라톡신은 특정 유형의 진균독 아몬드에 존재.
식품에 곰팡이가 많이 자라면 뿌리 실이 들어간 것입니다. 유독한 화학 물질은 유해한 곰팡이의 실 안팎에서 자주 발견되어 특히 위험합니다. 당신은 알 수 있습니다 식중독과 유사한 증상 , 메스꺼움, 구토 및 설사와 같은. 천식이나 기타 호흡 장애가 있는 사람은 알레르기 반응의 징후를 관찰하여 안전해야 합니다.
또한 곰팡이가 핀 아몬드는 특히 위험합니다. 누룩 곰팡이 flavus . 이 곰팡이는 인류에게 알려진 가장 치명적인 독소 중 하나를 생산합니다. 독소가 간에 축적되어 간암을 유발할 수 있습니다.
