Lékué: 찜기로 요리하는 기술

Lékué 및 식품 찜기는 천연 영양소, 비타민 및 미네랄이 풍부한 건강한 식단과 한 번에 많은 야채를 찜하려는 사람들에게 확실히 시도해 볼 가치가 있습니다. 더 적은 양의 경우 Lékué에는 더 작은 형식도 있습니다.

르쿠에란?

찜기는 가장 유용하고 실용적인 주방용품 중 하나입니다. 그것은 증기의 열에서 음식을 요리하도록 설계되었습니다. 대부분의 Lékué 액세서리는 뜨거운 물을 채운 냄비나 전자레인지에 넣거나 그 위에 놓을 수 있습니다. 그런 다음 삽입물의 천공된 바닥을 통해 증기가 음식을 둘러싸고 가열할 수 있습니다.

음식 찜기를 사용하는 것은 간단해 보이지만 이 건강한 기술을 익히려면 인내심과 몇 시간의 요리가 필요합니다. Lékué는 일반적으로 요리와 관련하여 일상적인 요구 사항에 가장 적합한 옵션입니다. 우리는 영양소 요구량에 대해 걱정할 필요 없이 많은 음식을 요리할 수 있습니다.

야채, 가금류, 해산물, 쌀, 미트볼 또는 기타 육류, 곡물 및 콩류와 같은 다양한 음식을 찜기로 요리할 수 있습니다. 경우에 따라 특정 찜기에는 계란 홀더가 있어 부드러운 계란에서 단단한 계란으로 요리할 수 있습니다. 찜기에서 원하는 음식을 요리하려면 물만 있으면 됩니다. 그런 다음 요리 시간을 설정하고 준비될 때까지 기다립니다.

이점

현재 튀김, 볶음, 굽기, 끓이기, 전자레인지에 넣기와 같은 일부 형태의 요리에서 찜은 요리의 맛과 영양을 보존하는 데 도움이 되는 방법으로 간주됩니다. 이러한 이유로 Lékué는 많은 사람들이 선호하고 선택합니다.

저지방

튀김은 요리에 있어 최악의 방법 중 하나입니다. 튀긴 음식은 포화 지방 함량을 증가시키고 콜레스테롤을 증가시키며 체중을 증가시킵니다. 볶음은 또한 많은 포화 지방과 콜레스테롤을 생성하므로 심혈관 건강에 좋지 않습니다.

한편, 음식 찜기는 음식을 준비하는 데 지방을 사용하지 않으므로 콜레스테롤이 제한됩니다. 특히, 이 간단한 요리 방법은 고기에서 상당한 양의 지방을 제거하여 칼로리를 낮춥니다. 찜 음식은 음식의 비타민과 미네랄을 잃지 않기 때문에 가장 건강한 조리 방법으로 간주됩니다. 그것은 음식을 건조시키지 않으며 동시에 요리하는 동안 첨가물이나 인공 향료가 필요하지 않습니다. 기름, 소금, 설탕 또는 간장을 추가하지 않고 찜솥에서 음식을 요리할 수 있습니다.

비타민과 미네랄 보존

음식은 단백질, 지방, 섬유질, 비타민 및 신체에 필요한 많은 필수 영양소를 제공합니다. 그러나 잘못 처리하면 단백질이 변성됩니다.

야채를 요리하는 가장 좋은 방법은 찌는 것입니다. 김을 냄으로써 음식은 액체나 불의 직접적인 영향을 받지 않으므로 음식에 더 많은 영양소가 유지됩니다. Lékué는 비타민 B, C, 칼슘, 인, 아연과 같은 미네랄이 유지되도록 합니다.

요리의 맛과 색을 유지

증기로 찌면 음식의 모양과 색이 그대로 유지됩니다.

새우, 생선 또는 기타 조개류를 찜하면 신선하고 굳지 않고 튀겨서 탈수된 자연스러운 단맛이 납니다.

간단한 준비

찜 요리의 경우 요리사는 많은 냄비와 팬 또는 식용유를 준비할 필요가 없습니다. 찜기의 시간을 설정한 다음 음식을 꺼내 접시에 담기만 하면 됩니다.

찐 요리가 단조롭고 맛이 부족하지 않도록 하려면 요리사가 향신료를 조합할 때 유연해야 합니다. 예를 들어 새우를 데울 때 생강, 양파, 향긋한 잎을 넣어 액젓과 함께 먹으면 좋다. 음식 찜기는 요리를 빠르고 쉽게 만듭니다. 일반적으로 찜기는 높이가 다르기 때문에 다양한 음식을 조리할 수 있습니다. 따라서 음식을 찜하면 다양한 음식을 동시에 조리할 수 있어 시간과 에너지를 절약할 수 있습니다.

또한 다른 요리 방법에 비해 감독이 거의 필요하지 않습니다. 음식을 모니터링하거나 음식을 태우거나 너무 익히는 것에 대해 걱정할 필요가 거의 없습니다. 특히 대부분의 찜기에는 타이머가 있기 때문에 더욱 그렇습니다.

Contraindications

찜기는 큰 장점이 있지만 다른 조리 방법과 마찬가지로 단점도 있습니다.

느린 요리 시간

음식을 찌는 것은 일반적으로 냄비나 오븐에서 조리하는 것보다 시간이 오래 걸립니다. 특히, 이것은 음식 찜기가 일반적으로 매우 높은 열을 사용하지 않기 때문에 발생합니다. 따라서 다른 조리 방법보다 찜기를 사용하는 것이 훨씬 더 오래 걸립니다. 전자레인지에 넣지 않는 한; 이 경우 요리가 더 빠릅니다.

또한 음식 찜기는 충분히 높은 열을 사용하지 않을 수 있기 때문에 쇠고기나 돼지고기를 요리하는 것은 거의 불가능하거나 매우 느릴 수 있습니다. 따라서 고기를 구울 때 대부분 가금류나 생선 전용 찜기를 사용합니다.

증기열

음식 찜기를 자연적으로 사용하다 보면 증기의 열에 노출될 수 있습니다. 기본적으로 증기의 열은 끓는점보다 높은 물입니다. 섭씨 100도가 넘는 곳입니다.

Lékué의 용기를 열면 열이 쉽게 빠져나갈 수 있습니다. 그러므로 음식을 다 찐 후에 화상을 입지 않도록 각별히 주의해야 합니다.

매력없는 이미지

음식, 특히 고기가 살짝 갈색으로 변하거나 한 면이 잘 구워지는 것을 좋아한다면 찜을 좋아하지 않을 수 있습니다. 찜기는 물만 사용하기 때문에 결과는 맛있는 음식일 수 있지만 그다지 매력적으로 보이지 않을 수 있습니다.

갈변하지 않는 고기 외에도 야채는 불쾌한 잔류 물을 줄 수 있습니다. 따라서 찜 후 음식의 모양에 대한 불만이 종종 있습니다.