우리는 어렸을 때부터 계란을 먹는 데 익숙했기 때문에 식단에 매우 동화되어 있습니다. 사실, 그것은 우리가 매일 먹을 수 있는 가장 완전한 음식 중 하나이며 그 다양성은 우리가 그것들로 수많은 요리법을 준비하는 데 도움이 됩니다. 스페인에서 가장 흔한 요리는 감자를 곁들인 계란 후라이, 맛있고 영양가 있는 패스트푸드인데, 우리가 준비할 계란이 좋은 상태인지 어떻게 알 수 있을까요? 우리는 중독을 피하기 위한 몇 가지 팁을 제공할 것입니다.
계란은 수백 년 동안 우리 식단에 포함되어 왔으며 완전채식에서는 부적합한 음식이지만 많은 전문가들은 산발적으로라도 달걀을 섭취하는 것의 중요성을 계속해서 주장하고 있습니다.
기술적으로, 방목 암탉의 달걀, 땅에서 기른 달걀(산업 건물 바닥), 불행히도 A4 용지 크기의 우리에 사는 달걀 사이에 품질 차이(영양소 면에서)가 없습니다. . 차이점이 있는 곳은 암탉의 삶에 있습니다.
계란 제공 6g 이상의 단백질 , 비타민 B12, 리보플라빈, 나이아신, 엽산 등의 필수 비타민과 칼슘, 철, 구리, 아연, 나트륨과 같은 미네랄이 있습니다. 또한 의사가 달리 말하지 않는 한 모든 연령대와 모든 연령대에 적합한 간단하고 저렴하며 영양가 있는 제품입니다.
계란은 얼마나 오래 지속됩니까?
대가족이나 여러 사람이 사는 가정의 경우 수십 개의 알이 빨리 소모되는 경향이 있지만 혼자 사는 사람들의 경우 수십 개의 알을 소모하는 경우 많은 경우 한 달 이상 걸릴 수 있습니다. 우리는 한 그룹 또는 다른 그룹에 속해 있으며 냉장고에서 꺼낸 계란의 상태가 좋은지 아니면 버리는 것이 좋은지 아는 것이 흥미 롭습니다.
일반적으로 계란을 연속 콜드 체인에 보관하면 3주에서 5주 사이에 지속될 수 있습니다. 하지만 냉장고에서 꺼내서 보관하면 7 ~ 10 일
ICU에 따르면 더 나은 보존을 위해 계란은 냉장고 바닥에 놓아야 합니다. 왜냐하면 더 많은 온도 변화가 문에 나타나 이 음식이 더 빨리 상하기 때문입니다. 전문가에 따르면 28일 이상 지난 달걀은 먹지 않는 것이 좋으며, 냉장고에 2시간 이상 두었다가 섭취하는 것도 권장하지 않는다.
흥미로운 점은 계란을 얼린다면 이유가 무엇이든 전체가 해동될 때까지 기다리지 않고 껍질이 깨질 수 있는 지점에 도달하여 팬이나 사용할 장소에 부을 수 있다는 점입니다. 그것. . 2시간 규칙을 준수하는 것이 중요하며, 그 이상은 오염 위험이 있습니다.
나쁜 달걀을 먹으면 어떻게 될까요?
나쁜 달걀은 우리가 먹는 양, 유통기한, 살모넬라균의 유무에 따라 경미하거나 매우 심각한 중독을 일으킬 수 있습니다.
유통기한이 지났거나 유통기한이 지난 달걀 섭취로 인한 중독은 메스꺼움, 현기증, 구토 및 다양한 종류의 설사에서부터 감염으로 인한 발열에 이르는 불쾌한 증상을 보입니다.
이것이 포장 식품이 더 확실하고 더 긴 유통 기한을 갖는 경향이 있기 때문에 가능한 한 빨리, 적어도 신선한 식품을 섭취하는 것이 항상 권장되는 이유입니다.
중독을 피하기 위한 또 다른 기본 팁은 계란 컵을 깨끗이 닦는다 그리고 거기에 알을 놓아 미생물을 번식시킬 수 있는 상자를 버립니다.
다음 섹션으로 이동하기 전에 계란을 청소할 필요가 없으며 계란을 깨고 껍질을 버리고 레시피를 계속 진행한다고 말해야 합니다. 계란을 씻으면 보호 방수 필름을 제거하고 박테리아와 미생물이 자유롭게 출입할 수 있는 문을 만들 것입니다.
계란의 상태를 감지하는 방법
우리가 먹을 계란의 상태가 좋은지 아니면 유기농 용기에 버리는 것이 좋은지 알아보는 방법은 여러 가지가 있습니다. 속임수에 불과한 다른 트릭도 있기 때문에 가장 신뢰할 수 있는 트릭만 지적할 것입니다.
물 한잔
우리가 요리하고 싶은 계란이 좋은 상태인지 아닌지를 아는 것은 현존하는 가장 오래된 트릭입니다. 날짜를 보는 것이 좋지 않을 수 있으므로 가장 빠르고 신뢰할 수 있는 방법입니다. 유통 기한이 월말이고 달걀이 완전히 신선하지 않을 수 있습니다. 마감일을 기다리면 중독 가능성이 높아지기 때문입니다.
물 한 컵을 채우고 다음 동작을 기다립니다.
- 계란이 가라앉으면 수평으로 빠르고 쉽게, 그것은 신선하고 좋은 상태라는 표시입니다.
- 가라앉는데 시간이 좀 걸리면 반나절 정도 상태가 양호해서 버려야 할 때가 되어서 섭취할 수 있지만 개봉했을 때 보고 냄새 맡는 것이 더 좋습니다.
- 계속 떠 있으면 그것은 썩고 상태가 좋지 않다는 표시이며 유기농 용기로 직접 가야 합니다.
계란을 흔들어
이것은 이 계란이 여전히 섭취하기에 좋은 상태인지 확인하는 또 다른 방법입니다. 이 트릭을 사용하려면 귀를 조정해야 합니다. 귀가 요리 여부를 알려줄 것이기 때문입니다.
귀 근처에서 달걀을 흔들면 몇 가지 소리를 들을 수 있지만 실제 신호는 두 가지뿐입니다.
- 액체처럼 들리면 나쁘기 때문입니다.
- 컴팩트하게 들린다면 또는 직접 액체가 들리지 않습니다. 축하합니다. 달걀을 완벽하게 섭취할 수 있습니다.
잘게 부숴서 접시에 담아보세요
이 속임수는 우리가 물이나 우리 자신의 청각을 신뢰하지 않는다면 결정적인 것입니다. 이 조언은 기본적이고 매우 중요하며 고급 요리에 사용됩니다. 깨진 달걀을 볼 때만 상태가 좋은지 아닌지를 100% 확인할 수 있습니다.
흰색은 젤라틴질이고 거의 투명해야 하며 강한 냄새가 나지 않아야 하며 얼룩, 색 변화, 혈흔 또는 기타 조각이 없어야 합니다. 노른자는 조밀하게 유지되어야 합니다. 그리고 다소 중앙에 위치하지 않고 계란이 깨질 때 노른자가 퍼진다면 그것은 신선하지 않다는 명백한 신호입니다. 그것은 먹을 수 있지만 우리는 가벼운 위장 장애를 가질 수 있습니다.
요리 해
계란을 가지고 이전 테스트를 수행하지 않고 계란을 요리에 넣은 경우 계란이 조리된 후 계란의 상태를 감지해야 합니다.
중간에 개봉하면 노른자가 짙어지거나 한쪽으로 치우치거나 껍질에 붙어 있으면 별로 신선하지 않은 것입니다. 단, 노른자의 색이 정상이고 계란의 냄새도 좋고 노른자의 중심이 잘 잡혀 있으면 신선하고 먹을 수 있다.
