우리는 지중해에 사는 것이 얼마나 운이 좋으며 스페인에 살았던 다른 문화에서 얻은 영양 유산을 중요하게 생각하지 않습니다. 아랍 요리는 세계에서 가장 이국적이며 쿠스 쿠스, 팔라 펠 또는 바바 가노 우쉬와 같은 매우 건강한 아이디어를 제공합니다. 이 마지막 요리에 대해 들어 본 적이 없다면 걱정하지 마십시오. 오늘 준비 방법과 신체에 미치는 이점을 발견 할 것입니다.
가지 : Baba Ganoush의 별 성분
많은 아랍 요리에서 가지는 훌륭한 영양 특성 덕분에 주요 성분입니다. 칼로리가 적고 (17g 당 100 칼로리) 채소로 칼륨, 엽산, 섬유, 마그네슘, 철, 인 및 칼슘과 같은 미량 영양소가 풍부합니다.
높은 칼륨 함량 외에도 가지에는 많은 양의 물이 함유되어있어 신체에 이뇨 작용을 일으키고 신장의 해독 기능을 돕습니다.
가지는 퇴행성, 심혈관 및 암 질환을 예방하기 때문에 정기적 인 식단의 일부가되어야합니다. 바바 가노 우쉬 (Baba Ganoush)는 요리에 다른 느낌을주고 식단을 단조롭게 만들지 않는 것이 좋습니다. 이 가지 요리법을 준비하는 것이 얼마나 쉽고 얼마나 걸리는지를 알게 될 것입니다. 통밀 피타 빵 또는 야채 스틱과 함께 제공 할 수 있습니다. 샐러드 드레싱이나 장식용으로도 사용할 수 있습니다.
성분
- 가지 1 킬로
- 다진 파슬리 1/4 컵
- 타 히나 1/4 컵
- 1 / 4 컵 레몬 주스
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 1의 찻숟가락, 소금
- 2의 마늘 정향
- 커민 1 작은 술
예비
오븐을 200ºC로 예열하십시오.
칼로 가지를 찌르고 야채 종이로 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 약 45 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 굽습니다. 꺼내서 식히십시오.
일단 식 으면 가지와 다른 재료를 믹서에 넣고 균질 한 페이스트가 될 때까지 저어줍니다.
따뜻한 온도에서 바바 가노 우시를 마지막에 바로 먹을 수 있습니다. 내 자신의 경험으로는 냉장고에서 식히는 것이 좋습니다.
밀폐 용기와 냉장고에 보관하면 거의 일주일 동안 지속됩니다.
