아스파탐: 이 감미료의 모든 위험

감미료는 여전히 인기가 있지만 최근 몇 년 동안 논란이 되기도 했습니다. 많은 반대자들은 아스파탐이 실제로 건강에 나쁘다고 주장했습니다. 아스파탐 섭취의 장기적인 영향에 대한 주장도 있습니다. 불행히도 광범위한 테스트가 수행되었지만 아스파탐이 건강에 "나쁜"지에 대한 합의는 없습니다.

무엇입니까?

아스파탐은 포장 제품, 특히 "가벼운" 식품이라고 표시된 제품에 널리 사용됩니다. 아스파탐의 성분은 천연 아미노산인 아스파르트산과 페닐알라닌입니다. 몸은 아스파라긴산을 생성하고 페닐알라닌은 음식에서 얻는 필수 아미노산입니다.

• 아스파르트 산 . 이것은 인체와 음식에서 자연적으로 발견되는 비필수 아미노산입니다. 아미노산은 신체의 단백질 구성 요소입니다. 신체는 아스파라긴산을 사용하여 호르몬을 생성하고 신경계의 정상적인 기능을 지원합니다. 식이 공급원에는 육류, 생선, 계란, 대두 및 땅콩이 ​​포함됩니다.
• 페닐알라닌 . 이것은 대부분의 단백질 공급원에 자연적으로 존재하지만 신체에서 자연적으로 생성되지 않는 필수 아미노산입니다. 인간은 음식을 통해 섭취해야 합니다. 신체는 단백질, 뇌 화학 물질 및 호르몬을 만드는 데 사용합니다. 소스에는 살코기, 유제품, 견과류 및 씨앗이 포함됩니다.

이 두 성분의 조합으로 일반 설탕보다 약 200배 더 단맛이 나는 제품이 탄생합니다. 소량은 음식 맛을 매우 달콤하게 만들 수 있습니다. 또한 매우 적은 칼로리를 제공합니다.

신체가 아스파탐을 처리할 때 일부는 다음으로 분해됩니다. 메탄올 . 과일, 과일 주스, 발효 음료 및 일부 야채의 섭취에도 메탄올이 포함되거나 생성됩니다. 2014년 기준으로 아스파탐은 식단에서 가장 큰 메탄올 공급원이었습니다. 문제는 많은 양에서 독성이 있지만 더 적은 양도 증가된 흡수로 인해 유리 메탄올과 결합할 때 문제가 될 수 있다는 것입니다.

유리 메탄올은 일부 식품에 존재하며 아스파탐이 가열될 때도 생성됩니다. 규칙적으로 섭취하면 체내에서 알려진 발암물질이자 신경독인 포름알데히드로 분해되기 때문에 문제가 될 수 있습니다. 그러나 전문가들은 아스파탐을 많이 섭취하는 어린이의 경우에도 메탄올의 최대 섭취량에 도달하지 못한다고 말합니다.

그들은 또한 과일과 채소를 섭취하는 것이 건강을 향상시키는 것으로 알려져 있기 때문에 이러한 공급원에서 메탄올을 섭취하는 것이 연구의 최우선 순위가 아니라고 말합니다.

아스파탐이 함유된 제품

제품에 "무설탕" 또는 "무설탕"이라고 표시될 때마다 일반적으로 설탕을 대체하는 인공 감미료가 있음을 의미합니다. 모든 무설탕 제품에 아스파탐이 포함되어 있는 것은 아니지만 여전히 가장 인기 있는 감미료 중 하나입니다. 여러 패키지 제품으로 널리 사용됩니다.

아스파탐이 포함된 제품의 몇 가지 예는 다음과 같습니다.

• 가벼운 소다
• 무설탕 아이스크림
• 저칼로리 과일 주스
• 껌
• 요거트
• 무설탕 사탕

다른 감미료를 사용하면 아스파탐 소비를 제한할 수 있습니다. 그러나 우리가 그것을 완전히 피하려면 포장된 상품에서도 반드시 찾아야 합니다. 아스파탐은 종종 페닐알라닌을 함유하는 것으로 표시됩니다.

부작용

전문가들은 체중 40kg당 최대 185mg을 섭취할 것을 권장합니다. 다이어트 소다 캔에는 약 150mg의 아스파탐이 들어 있습니다. 15파운드의 사람이 하루 섭취량을 초과하려면 하루에 XNUMX캔 이상의 탄산음료를 마셔야 합니다.

그러나 이 감미료를 섭취하면 몇 가지 건강상의 위험이 있습니다.

면역 체계와 산화 스트레스

연구의 저자는 아스파탐이 면역 체계에 영향을 미치고 결과적으로 산화 스트레스와 염증을 유발할 수 있다고 주장합니다.

그들의 발견은 아스파탐이 뇌, 심장, 간 및 신장을 포함한 신체의 다양한 기관에 있는 세포에 영향을 미칠 수 있음을 시사했습니다. 박테리아에 내성이 있기 때문에 장내 미생물총의 불균형을 유발할 수도 있습니다. 그들은 아스파탐이 내당능과 인슐린 수치에 영향을 줄 수 있다고 제안했으며 당뇨병 환자에게 이 감미료의 장점과 단점에 대한 더 많은 연구를 요청했습니다.

페닐 케톤뇨증

전문가들은 희귀 유전병인 페닐케톤뇨증이 있는 사람들은 아스파탐 성분 중 하나인 페닐알라닌 대사에 어려움을 겪는다고 경고합니다. 사람이 이 물질을 섭취하면 신체가 이를 제대로 소화하지 못해 축적될 수 있습니다.

높은 수치는 뇌 손상을 초래할 수 있습니다. 전문가들은 이 질환이 있는 사람들에게 아스파탐 및 기타 출처에서 페닐알라닌 섭취를 조절할 것을 촉구합니다.

유머 변화

한 연구에서 과학자들은 아스파탐이 우울증 병력이 있는 사람들에게는 증상을 증가시키는 것처럼 보이지만 그렇지 않은 사람들에게는 그렇지 않다는 것을 발견했습니다. 건강한 성인에서도 비슷한 결과가 나타났습니다. 참가자들이 아스파탐이 많이 함유된 식단을 먹었을 때 더 많은 과민 반응과 우울증을 경험했습니다.

일부 연구자들은 아스파탐과 두통, 편두통, 과민한 기분, 불안, 우울증 및 불면증을 포함한 신경 행동 건강 측면 간의 연관성에 대한 연구를 검토했습니다.

그들은 아스파탐의 페닐알라닌이 세로토닌과 도파민과 같은 기분 좋은 신경 전달 물질을 만들고 방출하는 것을 신체가 방해할 수 있다고 제안했습니다. 그들은 또한 아스파탐이 산화 스트레스와 코티솔 방출에 기여할 수 있다고 제안했습니다.

저자는 아스파탐 사용에 주의를 기울일 것을 제안했지만 연관성을 확인하기 위해 더 많은 연구가 필요했습니다.

게자리

일부 동물 연구에서는 아스파탐과 백혈병 및 다른 유형의 암 사이의 연관성을 발견했습니다.

한 연구에 따르면 태아에 대한 노출을 포함하여 매일 소량의 아스파탐을 투여받은 설치류가 암에 걸릴 가능성이 더 높다는 사실이 밝혀졌습니다.

또 다른 연구에 따르면 다이어트 소다를 하루에 한 번 이상 섭취한 남성은 비호지킨 림프종의 위험이 증가했습니다. 그러나 많은 양의 일반 청량 음료를 섭취한 남성도 비호지킨 림프종의 위험이 더 높았습니다. 각 사례별 증가 이유는 불분명했다.

두통

연구원들은 아스파탐을 복용한 사람들이 위약을 복용한 사람들보다 더 두통을 호소하지 않는다는 것을 발견했습니다.

그러나 소규모 연구의 저자는 일부 사람들이 아스파탐으로 인한 두통에 취약할 수 있다고 결론지었습니다. 다른 과학자들은 나중에 이 연구의 설계 때문에 이 연구를 비판했습니다.

발작

한 연구에서 연구자들은 아스파탐 섭취 후 발작을 경험했다고 보고한 18명을 평가했습니다. 그들은 약 50mg의 고용량에서도 아스파탐이 위약보다 발작을 일으킬 가능성이 더 높지 않다는 것을 발견했습니다.

간질이 있는 동물과 그렇지 않은 동물을 대상으로 한 이전 연구에서도 비슷한 결과가 나타났습니다.

fibromyalgia

2010년에 과학자들은 아스파탐의 부정적인 영향과 두 명의 환자에 대한 작은 사례 보고서를 발표했습니다. 두 환자 모두 식단에서 아스파탐을 제거함으로써 섬유근육통 통증 완화를 경험했다고 보고했습니다.

그러나 이러한 주장을 뒷받침하는 실험적 증거는 없습니다. 이후의 연구에서는 연결을 뒷받침하는 증거를 찾지 못했습니다. 72명의 연구 참가자의 식단에서 아스파탐을 제거한 것은 섬유근육통 통증에 영향을 미치지 않았습니다.

자연 대안

이용 가능한 과학은 장기적인 부정적인 영향을 시사하지 않지만 연구는 진행 중입니다. 설탕(칼로리가 높고 영양가가 없음)으로 돌아가기 전에 아스파탐에 대한 천연 대안을 고려할 수 있습니다. 우리는 음식과 음료를 달게 해 볼 수 있습니다. 수도사 과일, 알룰로스 또는 스테비아 잎 .

이러한 제품은 아스파탐과 같은 인공 버전에 비해 더 "자연적"이지만 여전히 이러한 대안을 제한된 양으로 섭취해야 합니다. 설탕과 마찬가지로 아스파탐에 대한 천연 대안은 영양가가 거의 또는 전혀 없이 칼로리가 높을 수 있습니다.