어느 시점에서 건강에 해로운 것으로 간주된 식품이 있습니다. 그러나 진실은 다양하고 균형 잡힌 식단을 먹거나 올바르게 요리하는 것입니다. 몸에 좋지 않은 음식 오랫동안 건강에 부정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.
예전에는 나빴지만 더 이상 나쁘지 않은 음식
1 계란
여러 연구에서 혈중 지방과 콜레스테롤 증가에 대해 계란을 비난했습니다. 풍부한 단백질 공급원 임에도 불구하고 유해한 식품으로 표시했습니다. 그러나 이후 연구에서는 계란만으로는 혈액 내 콜레스테롤의 양을 크게 변화시키지 않았으며 전체 식단이 이러한 대사 변화를 일으켰습니다. . 즉, 계란의 섭취는 다양하고 균형 잡힌 식단 내에서 해롭지 않습니다.
2. 빵
아무것도 첨가하지 않는다는 것, 뚱뚱해진다는 것, 빵에 함유된 글루텐이 해롭다는 것 등 빵에 대한 많은 속담이 있지만… 빵은 건강한 식단의 일부가 되어야 하는 기본 식품 중 하나입니다. 그것은 섬유질, 탄수화물, 아미노산, 비타민 및 미네랄을 제공하며 모두 건강에 매우 유익합니다. 또한 빵과 같은 발효 식품은 소화를 돕는 것으로 나타났습니다.
사실이지만 흰빵은 정제된 밀가루로 만들어지기 때문에 최선의 선택이 아닙니다. . 통밀, 호밀 또는 귀리 빵을 선택할 수 있습니다.
3. 폴더
정제된 파스타가 가장 인기가 있지만 정제된 탄수화물은 심장 질환, 고혈당 및 인슐린 저항성의 위험 증가와 관련이 있습니다. 이로 인해 빵과 마찬가지로 일반적으로 파스타는 몸에 나쁘고 해롭다고 믿게 되었지만 실제로는 그렇지 않습니다. 화이트 파스타나 가공 파스타는 피하는 것이 좋지만 통째로 먹는다면 아주 좋은 선택이 될 수 있다.
오늘날 통밀 파스타에는 몇 년 전보다 더 많은 영양소가 포함되어 있습니다. 양질의 거친 밀가루 또는 듀럼 밀로 만든 파스타와 같이 통이 아닌 건강한 파스타 종류도 꽤 있습니다. 이것들은 또한 매우 좋은 선택이 될 수 있습니다.
4. 감자들
감자는 건강한 방식으로 조리하면 건강에 해롭지 않으며 훌륭한 탄수화물 공급원이 될 수 있습니다. 하지만, 튀겼을 때 좋지 않은 음식이 되거나 소금이나 소스가 많이 들어갈 수 있습니다. . 이상적인 것은 비타민 C와 B, 섬유질 및 칼륨이 풍부한 음식을 얻기 위해 오븐, 삶은 것 또는 전자레인지에서 준비하는 것입니다.
항상 어떤 식으로든 감자를 요리하는 것이 매우 중요합니다. 원시 그것은 독성 .
5. 야채 통조림
신선, 냉동 또는 절인 야채를 섭취하는 것이 항상 가장 좋지만 캔에 담아 섭취하는 것이 해롭다는 의미는 아닙니다. 통조림으로 판매되는 콩과 식물이나 기타 식품도 마찬가지입니다. 통조림 야채는 신선한 옵션과 동일한 양의 비타민과 미네랄을 함유 .
6. 샐러드 드레싱
드레싱이 없는 샐러드만 건강에 좋은 것으로 잘못 알려져 있습니다. 소스에는 풍미를 더하기 위해 충분한 설탕과 소금이 들어가는 경향이 있는 것이 사실입니다. 이상적인 것은 맛과 식초에 올리브 오일, 약간의 소금, 향신료를 추가하는 것입니다 . 이런 식으로 샐러드는 풍미 외에도 야채에서 일부 영양소와 비타민을 흡수하는 데 도움이 되는 지방을 몸에 제공합니다.
7. 말린 고기
햄이나 육포와 같은 말린 고기는 지속적으로 각광을 받아 왔습니다. 암을 유발하고, 혈중 콜레스테롤을 증가시키고, 소화가 복잡해진다고... 이런 종류의 고기는 적당히 먹어야 하는 것이 사실이지만 단백질, 철분, 아연이 풍부하기 때문에 꼭 필요합니다. 따라서 식단에 포함되어야 하는 음식이지만 소량으로 퓌레, 쌀 또는 야채와 같이 소화하기 쉬운 음식과 함께 섭취해야 합니다. 많은 양의 말린 고기를 먹으면 건강 문제, 특히 심혈관 문제를 유발할 수 있습니다.
8. 팝콘
팝콘은 매우 건강에 해로운 것으로 여러 차례 언급되었습니다. 이것은 절반의 진실입니다. 일반적으로 영화관이나 전자레인지에서 판매하는 팝콘에는 다량의 지방과 소금이 포함되어 있습니다. 그러나 약간의 올리브 오일과 약간의 소금으로 프라이팬이나 전용 기계에서 준비한 수제 팝콘은 걱정없이 먹을 수 있습니다.
9. 초콜릿
많은 연구에서 초콜릿이 건강에 좋지 않다고 주장했지만 그들은 흰색을 언급했습니다. 다크초콜릿은 화이트와 달리 심장에 좋고 혈압을 낮추며 나쁜 콜레스테롤을 낮춰준다. 그리고 이는 연구를 통해서도 입증되었습니다.
이 모든 것은 나쁜 음식이 실제로 그렇게 나쁘지 않다는 것을 의미합니다. 요리하는 방법, 양을 조절하거나 종류를 선택하는 방법만 알면 됩니다.
